一、美国＂网红＂餐厅为什么受热捧？
这个店走红，很奇葩。既然是因为请了很多奶奶来当厨娘。
在美国纽约的斯塔顿岛，有一家名叫“爱诺特卡·玛丽亚”的意大利“网红”餐厅。不过，它走红的原因并不是因为它的意大利菜，而是因为其独特的运作模式——在这家餐厅里每天负责掌勺的大厨并不是真正的职业厨师，而是来自世界各地不同国家的奶奶们。
这家餐厅的老板乔迪·斯卡拉威拉是意大利人，他说，自己开这家店更像是一种机缘巧合。2006年，他从纽约布鲁克林搬到了斯塔顿岛，一次偶然的机会，他在街上看到了一处钟意的店面，这就是今天“爱诺特卡·玛丽亚”餐厅所在的地方。
那个时候，乔迪的母亲刚刚去世，之前，他的姐姐和祖母也都已经过世了。接连失去女性亲人，让乔迪伤感地怀念起奶奶在厨房做菜时的情景，于是便想开一家专门由奶奶做菜的餐厅。在他看来，虽然各个餐厅都有经过专业厨师训练的大厨，但奶奶们可以给厨房带来许多与专业厨师不一样的东西。乔迪觉得，奶奶做的饭菜中有她们投入的情感，她们的菜谱里饱含着几代人的家庭情感。
在开店之前，乔迪没有任何经商或经营饭店的经验，但他依然坚持把餐厅开了起来，餐厅名“爱诺特卡·玛丽亚”就是他母亲的名字。用乔迪自己的说法，他当时是在“用心经营，而不是靠商业头脑”。
伴随着乔迪的爱意和创意，餐厅就这么开了起来。一开始，店里所有的奶奶厨师们都来自意大利，直到2015年时，店里有了第一个非意大利籍的厨师，那是一名来自巴基斯坦的奶奶。从那以后，餐厅开始聘用越来越多的来自其他国家的奶奶担任厨师。如今，这些大厨奶奶们来自斯里兰卡、日本、俄罗斯、哥伦比亚、亚美尼亚、菲律宾等国，遍及欧亚美洲。
二、这家餐厅年入10亿美元靠的是什么？
今天给大家介绍的这家餐厅奇葩之处在于招收服务员的硬性指标只有一个：胸围得够36D！
这家餐厅就是美国猫头鹰餐厅。这家餐厅最牛逼的地方就是把品牌联想度做到了极致。只要是提起猫头鹰，就会联想起身材丰满的性感女服务员，穿着低胸白色背心，橙色热裤，青春洋溢。
如今，猫头鹰已经从佛罗里达海滩上的一家小餐馆发展到了覆盖英国、西班牙、澳大利亚、加拿大、新加坡、中国等24个国家和地区的国际餐饮品牌，总共开了430家分店，一年营收超过10亿美元！
01
愚人节的一句玩笑
成就了世界级品牌
这家超级奇葩餐厅的创始人罗伯特·布鲁克斯（Robert Brooks）是个创意十足的食品发明家。
上世纪60年代，布鲁克斯把他发明的食品配方卖给了美国各航空公司，从中大赚一笔，有了资本，布鲁克斯随即创立了食品公司，专门生产沙拉调料，后来，餐饮连锁巨头汉堡王看上了布鲁克斯的奶昔配方，布鲁克斯因此又大赚一笔。
1983年4月1日那天，恰逢愚人节当天，布鲁克斯和5个酒友在佛罗里达海边的酒馆里边喝酒边看球赛，酒友觉得，这家酒馆太无聊了，一群大老爷们喝酒看球没点氛围，应该有几个性感女郎作陪才对。
虽是玩笑话，可布鲁克斯却记在了心里，不久，他就开了一家运动主题的餐厅，并且用猫头鹰做标识。在这里，不仅有啤酒、鸡翅和精彩的体育赛事，还有热情、性感的猫头鹰女郎。
为了尽最大可能发挥猫头鹰女郎的价值，布鲁克斯还开发了相关的电子游戏和日历等周边商品，举办选美比赛、高尔夫公开赛等。
布鲁克斯这么一搞，加上男人们口耳相传，猫头鹰餐厅瞬间就火遍了全州，布鲁克斯凭借“巨乳+餐饮”的创意还成功拉来了一笔投资。
凭着这笔投资起步，猫头鹰餐厅渐渐走出了美国，成了火遍全球的餐饮连锁品牌。
02
在软色情营销的外衣下
其实是严谨的服务态度
看到这，是不是觉得猫头鹰餐厅能火起来，其实全靠这些36D性感女服务员的噱头？
讲真，如果这么想，可就太肤浅了——
在猫头鹰餐厅软色情营销的外衣下，其实是严谨的服务态度。
1、严格的形象管理和培训
在正式上岗之前，猫头鹰女郎必须要先经过完整系统的学习和培训，哪怕是兼职也是如此。
除了对专业技能的高要求外，作为最大的活招牌，猫头鹰餐厅还在服务员的形象和着装上做了许多严格规定，比如——
衣裤不松垮，同时衣服要塞进短裤里，但是也不能紧到能看见下臀部，内衣肩带不能露出来。头发要披散着不可以扎，要时保持干爽柔顺，最多六到八周要修剪一次头发。
最重要的是，必！须！全妆容上阵，但不能涂指甲油，不能有纹身，而且在工作场合之外，绝对不可以穿工作服，一旦发现直接开除。
2、玩伴式相处的服务风格
在猫头鹰餐厅里，推崇的是一种玩伴式的互动关系服务。
虽然猫头鹰女郎就是服务员，但不可以自称服务员。她们和顾客的关系不同于传统服务员与顾客的这种服务与被服务关系，而是追求一种平起平坐的玩伴式相处模式。
03
猫头鹰之困
从1983年开业以来，猫头鹰看似一直顺风顺水，疯狂扩张，但实际上，餐厅从10年前已经开始显露出了疲态。
当然了，这也能从侧面说明，尽管可以在服务上赚取足够多的眼球，但随着消费者的需求提升到更高层面的时候，这一招，不能是一成不变的，企业与用户的博弈，从来都不是一件一劳永逸的事情。
在2007年，猫头鹰餐厅在创造了10亿美元的顶峰之后，利润就开始渐渐缩水了，而且关店将近50家，场面非常难堪。
虽然在本土遭遇了滑铁卢，餐厅门店咔咔关门，但是猫头鹰并没有丢弃海外市场，近几年，在亚洲地区的开店数比计划多了30家。
猫头鹰餐厅的招牌水牛城鸡翅，一直使用速冻产品，汉堡排也是如此。但在30年后的今天，人们关注更多的是食物是否新鲜，就餐体验是否超预期，以及食材的可溯源性。
另外，猫头鹰餐厅的就餐环境34年来没有任何变化，一直以搞气氛为主，如果是几个朋友坐在一起聊天聚餐，这种吵闹的环境大概不是一个好的选择。
最重要的是，猫头鹰餐厅北京店的人均价格在162元左右，在这个中高档价位上，现在的消费者更倾向于选择高档且私密的餐厅，而且市面上有无数价格更低的选择。
记得在2003年的时候，布鲁克斯曾对媒体这样说道：“漂亮的女人，凉丝丝的啤酒和美食，这些东西永远不会过时。”
想想，如果真的能靠巨乳和性感打开一片天，那还做什么品牌和运营？
当然了，不能不承认，猫头鹰的确很成功，而且仍有很多经验可以借鉴，猫头鹰之所以能火了34年，除了猫头鹰女郎的36D性感身材，更多的还是所提供的独特、亲密又周到的服务。
只是当市场享用了34年这样的服务，也终于会有疲倦的那一天，尤其是放到今天，36D和性感，打打辅助还可以，但实在不足以作为核心竞争力了。
服务质量才是最关键的。
三、洛杉矶十大最好吃的美食餐厅排行
; 今天，当去洛杉矶旅行或出差时，不可避免地要考虑当地的食物。有什么样的食物?我们都生活在超负荷和忙碌的日常生活中，没有人有足够的时间做饭或准备美味的饭菜。所以人们喜欢在餐馆吃饭。餐馆的趋势日益增加。餐馆不仅提供食物，而且是我们可以安排会议、约会或正式聚会的地方。人们更喜欢选择味道好、环境舒适、服务周到的餐馆。如果这些品质有任何缺失。你在寻找午餐或晚餐的最佳地点吗?现在你不必搜索，因为我们已经列出了洛杉矶十大最佳美食餐厅，现在你可以在洛杉矶最好的地方轻松选择和享用你最喜欢的食物。
10.臭玫瑰
美食:意大利
地点/地点:西贝弗利山，
这是大蒜的天堂，在这里你可以找到最好的大蒜和不同种类的大蒜。在这个神奇而完美的地方，你会有不同的感觉。臭玫瑰是为那些想有独特体验的人准备的。餐厅的食物质量和主题非常美味，令人耳目一新。如果你喜欢大蒜，不要浪费一分钟去参观这个美味的地方。
9.托斯卡纳
美食:意大利
地点/地点:西贝弗利山，
托斯卡纳为您提供真正的意大利北方美食。环境舒适，带有乡村装饰。它也是洛杉矶最好的餐馆之一，在那里你可以找到你最喜欢的服务。
8.Ca Del Sole
美食:意大利
网站/地址:圣费尔南多谷
据说“加州鳎鱼”是洛杉矶餐馆的瑰宝。它有一个令人愉快的外观与天然绿色植物和美丽的花朵。在这个富饶的地方之外，有一道闪亮的白光和沿着墙壁和柱廊生长的藤蔓。所以在进入这个地方之前，你会发现一种清爽的食物。室内设计也很棒，美味的食物为这里增添了更多的美丽。
7.蝉
美食:意大利
位置/位置3360中心/洛杉矶市中心
这个地方是一周。商人和游客经常光顾这家餐馆。人们经常在这个美丽的地方庆祝他们的生日和周年纪念。特别的婚礼和特别的活动安排在周六和周日晚上，这是非常受欢迎的第二次讲座酒吧和蝉俱乐部。这个地方的大门非常有趣，包括头发飘逸的女人。美食、华丽的内饰和完美的组合展现你的品味。
6.棕榈-西好莱坞
蔡:牛排
位置/位置3360中心/洛杉矶市中心
如果你正在寻找一些经典的东西来庆祝你的特殊活动，手掌是最好的选择。它不仅是一种专业服务或时尚外观;棕榈有它自己的魅力。它的优秀和原始的味道让你感觉精力充沛。它的菜单分为开胃菜、沙拉、蔬菜和土豆、家庭特色菜和意大利特色菜。它还提供季节性菜单，每个季节都有新鲜的本地食材。所以这个充满活力的地方给了你优雅的款待。
5.火花柴火烧烤 Studio City
蔡:牛排
网站/地址:圣费尔南多谷
另一个可以参观和吃东西的好地方是火花柴火烧烤，在那里你可以看到一个厨房，许多戴着黑帽子的厨师正忙着为你服务。一家优秀的餐厅具备你想要的所有品质。
4.意大利面Spaghettini
美食:意大利
网站/位置: Orange County
如果你尝过它，尤其是白巧克力芝士蛋糕，你将永远不会忘记这个令人兴奋和美味的地方。意大利面食，提供现代和经典的意大利北方美食，如果你去吃午餐，你必须尝尝自制的大蒜、伯克郡猪肉千层面、巴马奶酪和全脂乳清奶酪。
3.A.O.C.
加州美食街:号
位置/位置3360中心/洛杉矶市中心
如果你想品尝你的味蕾，苹果公司将为你提供独特的用餐体验。就餐者有各种各样质量上乘的食物，从传统的酒吧到美味的炸鸡。它引人注目的设计包括进入这个地方时外观优雅的高矩形窗户。
2.西木村-韦斯特伍德村
蔡:寿司
地点/地点:西贝弗利山，
如果你是寿司爱好者，强烈推荐这个地方。这个地方一定会让你开心。因为它为你提供了所有你想要的晚餐或午餐。它的休息室充满活力，餐厅设计完美。美味的食物，菠萝清酒是这个地方最受欢迎的饮料。你必须去这家令人耳目一新的餐馆，让你的周日更加有趣和美味。
1.波希米亚人咖啡馆
美食家:美国
位置/位置3360中心/洛杉矶市中心
洛杉矶最好的餐厅为您提供无可替代的服务、礼貌的服务员和热情的欢迎。其美味的食物味道无与伦比，尤其是日本食物和法国食物的融合，为您提供了独特和愉快的体验。其令人印象深刻的菜单选择也遵循了亚洲和法国的传统。开胃菜包括清蒸鸡肉和蘑菇饺子，还有彩色橙色胡萝卜和绿色豆瓣菜。它的菜单还包括天然果汁和蔬菜脆片。名单上有几十种葡萄酒。《波西米亚人》实际上是一群为你的服务和无私奉献而自豪的专业人士。它的内部设计华丽而富有创意，因为楼下有一个半私人的盒子，楼上有一个摇滚明星的摊位，周围有水晶吊灯和壁炉。这真是洛杉矶的一流餐厅。
