一、日本料理

北京最好的日本料理之一的滩万日本料理，绝对够档次，如果是个人消费可算奢侈之举这里的生鱼片足够新鲜，最突出的是金枪鱼，铁板烧也不错，主要是在味道上，就算炒饭味道也不会怠慢，饭后再来个冰激凌，这才叫完美。

“五人百姓”是北京开业最早、规模最大的日本料理店之一，除了拥有寿司、天妇罗、生鱼片、牛肉火锅等日本传统名菜以外，还有厨师们精心制作的烧、烤、蒸、煮、炸等各种日本风味的美味佳肴，是深受宾客欢迎、值得品尝的佳品。

滩万日本料理（中国大饭店） 010-65052266-39

朝阳区建国门外大街1号中国大饭店三层

滩万日餐厅是北京最有名的四家日本料理之一! 也是数得上的寿司名店，特别调配的酱汁味道提升口感。高档华贵，适合商务宴请。由大师级厨师主持的日式料理，餐厅提供"塔塔米"式私人用餐室，大堂餐室、铁板烧以及寿司吧。 开放时间 午餐：上午11

五人百姓日本料理（北京饭店）

010-65137766-666

北京市东城区东长安街33号北京饭店E座一层

北京饭店京樽日本料理有限公司，店名“五人百姓”，于1985年4月17日开业，是北京饭店与日本京樽株式会社合资兴办的，专营正宗怀石料理的日本料理店。“五人百姓”是北京开业最早、规模最大的日本料理店之一，营业面积300平方米，可同时容纳160人进餐，并备有可供6人、10人、15人用餐的小餐厅4个，还有可

花蝶日本料理

010-62638301 62638302

海淀区知春路76号翠宫饭店1层

花蝶是由日本东京花蝶外食产业株式会社具有丰富料理经验的厨师长，为您精心制作的、正统的日本料理店。步入翠宫饭店一层的花蝶日本料理，相信您一定会被它超大的空间，纯正的日本风格装饰所吸引。空中挂满了印有花蝶字样的花灯，主体风格采用暖色，既温馨又典

桃屋日本料理（西郊宾馆店）

010-62398885

北京海淀区王庄路18号西郊宾馆康乐中心2层

日式拉面味道不错，在西郊宾馆内，口味不错！ 营业时间：09：00-23：00

善斋

010-65951199

北京市朝阳区东三环北路16号隆博广场北楼2层

国家首家得到人证的有机餐厅 经营日本料理和有机饮食，有机食品和绿色食品大致是一个意思，只是有机食品比绿色食品的标准还要高，从生产、加工、到上市，有机食品都有着非常严格的要求，绝对禁止使用浓药、化肥、激素和转基因等人工合成物质。 这里环境幽雅，空间开敞，光线昏暗，所以造成了既开放又私密的感

味家一竹正宗日式餐厅

010-62186060

北京市朝阳区天泽路女人街 34号

味家一竹位于朝阳区星吧路，地理位置优越。 店内装修考究，不论是大厅还是包间，都充满了浓郁的日式味道。加之日本厨师的精工细作，这里绝对是您品尝日本料理的上选。 味家一竹日本料理店每天严格挑选新鲜的材料，带着您尊贵的客户在榻榻米式豪华包间举行商务会餐是最有品位的选择；在这可以享受高品质的生鱼会席料理

浅草日本料理雅宝路店

010-65266129

建国门北大街8号华润大厦北

这里的日餐自助“真的很不错”，东西都“挺好吃的”，价格、品种“与同类餐馆差不多”，而且“儿童半价”，“啤酒免费”，“饮料也算在自助里”。虽然地方“小了点”，但是“比较安静”，感觉“很不错”。服务基本满意。

一心日本料理（五道口店）

010-82610136

成府路35号院（五道口城铁西信号灯北30米路西院内）

与其他昂贵的日本料理店相比，这里算是很不错的了。寿司质量较好，用的是正宗的寿司米，各种材料都蛮新鲜的，而且常年半价，吃起来很开心。其他的烤物、煮物、炸物、火锅都挺好，中午的定食也很实惠。

福神东京料理

010-66220388

西城区金融街金城坊街3号F4

很喜欢这里的拉面，味道不错，尤其是骨汤。面里的鸡蛋是经过腌制的，半干的鸡蛋黄，很好吃！ 炒饭套餐也好吃，东西做得很精致哦^0^

“樱”餐厅—长富宫饭店

010-65125555-63

北京市朝阳区建国门外大街26号长富宫二层

长富宫饭店二层的日本料理“樱”餐厅，共有156个座位，设有两个日式单间，四个洋式单间，可容纳56人同时就餐，另有16个铁板烧座位，84个零点座位。环境舒适优雅，菜品精美可口，因服务周到热情而闻名京城，成为京城日餐厅的佼佼者。

竹若日本料理

010-51208881/8882

北京朝阳区建国门大街乙12号双子座大厦(LG大厦)五层

竹若在日本是一家享有一定知名度的高档海鲜料亭.于2006年3月1日中国一号店进驻北京.本餐厅位于长安街建国门外秀水街对面双子座大厦5层，毗邻地铁，大厦内设大型停车场，餐厅分散座，吧台，包间，可同时容纳120人左右就餐.环境幽雅，料理极富日本特色．餐厅拥有京城为数不多的大型海鲜池．可供顾客现场钓鱼，

（一）刺身

刺身是日本料理中最基本最具代表性的料理之一。各类海鲜依据其自身的特点（如：三文鱼、金枪鱼、加吉鱼、北极贝、章鱼、海胆、赤贝、红鱼籽等），有的可以直接生吃，有的需要加热后再吃，这样能更好地品尝鱼本身的鲜味，这可是日本人的钟爱呦！

吃法：通常加芥末和酱油

根据个人口味，取适量芥末放入酱油中调和，芥末可以去除鱼的腥味，将生鱼片沾上调好的汁放入口中，在激发辛辣味道香味的同时，体会鱼本身的清香，细细品来，回味无穷。

（二）寿司

寿司是日本料理中最基本最具代表性的料理之一。将拌好的寿司米饭与紫菜、生鱼、芥末、水果等各种食材随意搭配组合，有的品种在制作时，已经将寂寞卷入寿司中，可做成卷寿司、手握寿司、箱压寿司、蒸寿司、花样寿司等等；集轻便、冷食、易携带、多变化的特色。加上既是主食，又是点心，可简可繁，颇受美食者的美腹。

通常配酱油或姜片，姜片可去腥，同时可起到清口的作用，以便更好的品尝下一道菜。

在吃以海鲜味原料的寿司时，将带有鱼片的那面沾上酱油，然后把寿司全部放入口中，因此，寿司大小切的要合适。

寿司的制作对米饭质量要求高，对新县城度要求高、对料理技术要求高。

（三）炸物

炸物有两种料理方法，一种是沾面糊炸的传统料理法，此方法保证原材料营养、鲜味不流失；另一种是沾面包糠炸的西洋料理法，西洋化了的烹调方法使料理外皮酥脆、里面味道鲜美。

吃法：传统料立法通常配

1． 天妇罗汁

2． 萝卜泥

3． 姜沫

根据个人口味，将2、3放入`1中调和，将料理沾上调好的汁吃；萝卜泥、姜沫抵消油腻感，激发了原材料本身的鲜味。

西洋化了的料理法通常配猪排汁

店内特色：炸石碟鱼（鱼肉与鱼骨分开）配

1． 辣萝卜泥

2． 葱花

3． 醋

根据个人口味，将1、2放入3中调和，将料理沾上调好的汁吃；鱼肉表皮酥脆，鱼骨完全炸酥，补钙又美味。

（四）烤物

盐烤----传统的料理方法，烹制过程简捷，比汁烤料理出品速度要快。

店内有：烤青花鱼、烤秋刀鱼等。秋刀鱼适合秋季食用，鱼肉肥厚，鲜美。

吃法：通常配萝卜泥、柠檬汁

萝卜泥清火，本身辛辣的味道可抵消鱼的腥味，并保持鱼原有的鲜味。

汁烤-----料理过程中，通过烧烤把原材料本身的味道释放出来，渗入烤汁后再烤、再渗入烤汁，以使其吸收足够的烤汁味道，料理需反复加工，出品速度相对要慢。

店内有：烤鳗鱼、烤银鳕鱼、烤鸡肉串等。

吃法：不同的品种有不同的汁；通常配嫩姜芽儿。

店内特色：“惠比寿”烤大虾

选用上好的明虾，先加盐烧烤，再在虾肉上铺商店里自制的海鲜调味酱，再次烧烤而成。

味道到底有多美味，只有试过才知道。

炉端烧烤：起源于上世纪北海道，采用原始烧烤方法，更适合进行壳类、贝类地烧烤，丰富的品种、自由的用餐形式，颇受年轻人的喜爱。

（五）煮物

煮物在日本料理中是味的根源。

店内传统料理的代表菜有：什锦煮锅、日式煮鱼头等

吃法：什锦煮锅-----关西料理法。配黄芥末，先将国内的原汁盛入小碗，然后根据个人口味加入适量黄芥末调和，吃的时候再把锅内菜品沾汁食用。

日式煮鱼头-----传统的日式料理。加入清酒、海带、生姜进行调味。

店内有加吉鱼鱼头和黄鲥鱼鱼头，每天都选用新鲜的鱼头。

黄鲥芋头要比加吉鱼头稍大，鱼肉较多且肥、厚。

加吉鱼头的鱼肉细、嫩；鱼脸上的肉鲜、细嫩，鱼头上的肉稍硬，“三角肉”口感肥。

（六）蒸

蒸店内传统代表才有：酒蒸蚊蛤，这可是一道不错的小酒菜噢！

（七）主食

店内传统料理的代表菜有：乌冬面、荞麦面、茶面、拉面、饭团、菜泡饭、什锦蔬菜粥等。

吃法：乌冬面、荞麦面、茶面即可热吃，亦可冷吃。

冷吃：用冰水浸过的面配冰块上桌，另有专门的配汁，采用传统配料，可根据个人喜好调和，把面放入汁中食用，口感冰爽、清香、嫩滑，尤其适合夏天食用。

乌冬面吃的时候配葱、姜、紫菜、芝麻、鹌鹑蛋。

店内特色料理代表菜有：蒜茸烤面包、海先生菜炒饭等。

吃法：蒜茸烤面包

用黄油和蒜茸等调和厚均匀的抹在面包片上，经过烘烤散出浓郁的香味，出品时配以醇厚的土豆沙拉佐食，是不错的一菜两吃噢！

二、北京最好的日本料理店是哪些

刚刚给大家推荐玩北京的面包店，现在推荐北京我个人认为最好而且口碑还不错的几家日本料理店给你。希望你会喜欢！

北京日本料理 《然》

味道超级棒。菜品都好大好好吃味道细嫩鲜甜，一定要让厨师找活的。鱼的纹理和牛排差不多有脂肪纹理。不错好吃很新鲜。鹅肝入口即话根本就不用嚼了。唯一不好的事想吃到刚从鱼缸里捞出来的鱼，现做现吃。海胆也不是现做的，要是现在做就比较好，有点小看着没满足感。口感海胆味道还是不错的鲜甜。

北京松子日本料理

去的望京店，就在麒麟社。只有中午有自助，毕餐时，所有东西包括冰淇淋和饮料都会渐渐撤掉。东西很全，鳗鱼松茸汤各种虾。。。甜品很好吃，推荐芝士的和榴莲芝士，芝士味道很浓。饮料也很全，果汁鲜榨都有。冰淇淋是低配版北海道冰淇淋之神。。有点那个味道。。但是冰渣感有点重。建议早点去，我们去的晚了，都是一次性拿的，很容易凉掉。吃回本还是很容易的。

北京鮨鱼火怀石料理

前几天开车路过三环边上一家日本料理，外面装修真的非常是我的菜！超级文艺，进去装修风格我也很喜欢，去之前大众点评看了一下，菜品都不错，周五就让老公陪着去了，超乎想象的好吃啊啊啊，也太新鲜了吧！赶紧小红书推荐一番！推荐三文鱼刺身，金枪鱼刺身，还有小甜点！

结语：这三家都推荐给你！

三、日本人的“中华料理top3”，根本不是中国菜，全是日本自创的吗？

日本到处都是中华料理店，却又是被中国人调侃数最多的特色餐厅。一般人觉得，中华料理店出售的食材，自然也是中国雨的特色美食。但进到料理店才懂得，中华料理店与我们的中国特色美食相差太大，哪怕是端上来的食材也一点也没有中国菜的模样。为何中华料理店经常被中国人调侃呢？

日本人心目中的，其实一直有一个中华美食的排名榜，只需和她们说最喜爱的中华美食，她们一定能排出来这三种食材：牛肉拉面、蛋炒饭、煎饺。

乍看上去，这三种食材确实和中国有关。牛肉拉面是中国起源，广为流传到日本才变成了日本牛肉拉面。蛋炒饭都是中国特点，可以把鸡蛋炒饭处理好的主厨一般手艺不错。水饺也是中国特色美食的典范，虽是用煎的，但好歹是水饺。但是这日本人眼中的中华美食top3，根本就不是中国菜，都是日本自编的食材。

牛肉拉面，发源中国，公年1704年一位历史学家将中国的面条带到日本。到日本明冶末期，日本牛肉拉面在日本的“来来轩”发生，之后慢慢融进日本美食文化，变为现在的日本牛肉拉面，反倒又进到中国，变成外界特色美食。日本牛肉拉面和中国拉面拥有完全不同特点，高汤粘稠，味儿偏咸，牛肉拉面硬软可以自己选择，一定会有紫菜、叉烧肉和竹笋干。

蛋炒饭，中国美食特色，简单的便是鸡蛋炒饭，繁杂一点的便是扬州蛋炒饭。日本人蛋炒饭口感非常少，生鸡蛋、鸡脯肉、盐与葱就可炒成一份蛋炒饭，偶尔会添加少量日本生抽着色。日本蛋炒饭最经典一个流程，便是在摆盘时，将白米饭摆入大汤勺，或者摆入碗里，翻面在碟子上。

煎饺，水饺原来是中国特色美食，但是到了日本，花式就会变得单一。日本的煎饺只有一种口感，那便是猪肉白菜，并没有任何其他挑选。水饺只有用食油煎，煎出的煎饺一般连贯性，一份煎饺有5-6只，做为中华美食的固定搭配，或者日本料理的下酒小菜。煎饺一般裹成弯月形，跟我们圆鼓鼓肥嘟嘟，和金币一样饺子也有很大差别。

为何日本人中华美食，跟我们预料的中国菜有那么大不一样？原先，在日本有中华料理店和中国料理店，虽然只是一字之差，可是差别甚大。中华料理店，是日本人写作的小吃，主厨一般是日本人，习惯在食材上勾欠，或者把中国特色美食口味更改，甜味降低，乃至变为咸鲜。中国料理店，是中国人把中国菜送到日本，主厨一般是中国人，这才是真正对于我们来说的家乡味。

因此，假如你在日本时，想要去吃儿时的味道，可不要选中华料理店，由于中华料理店的食材根本就不是中国菜，反而是日本人自己觉得的中国菜。想要吃中国菜，还是去找中华街上这些中国人设立的餐厅餐馆比较合适。

四、有什么好吃的日本料理？

太官府，地址是长宁区古羊路318号，电话62198859

仁清，地址是南昌路125号，电话64712288

史宾瑟日式创意料理，地址是古羊路483号，电话33777677

东京和食，地址是中山东一路6号外滩6号2楼，电话63392779

银座彩寿司，地址是虹桥路1665号洛城广场3楼，电话62089905

以上都是很好的日本料理餐厅，就是价格有那么一点小贵，但我觉得东西还是很正宗的，物有所值吧，有些还是物超所值哦！