一、石林有哪些特色餐馆？
云南特色食品小吃
宜良烧鸭，60多年前在滇中一带就已闻名，其中又以狗街烧鸭为佳
制作方法是：先将毛褪尽的鸭从腋下开洞,换出内脏，斩去脚后配上佐料，在鸭的皮肉间吹气，把鸭身吹鼓，再用铁丝钩住鸭脖在炉膛内慢慢烘烤。烘烤的燃料须用带有芳香气的松毛结。边烤边涂蜂蜜水、猪油和鸭油，烤出的鸭肉酥松柔嫩，皮色黄脆香甜，香味四溢。若配以葱白、甜酱或花椒盐蘸吃，别有风味。
路南卤腐卤腐，又称腐乳，是以豆腐作原料腌制而成的一种副食品。路南卤腐，色泽鲜丽，呈红黄色，味鲜回甜，细腻化渣，清香可口，在云南省酱菜中名列前茅，是一九八０年云南省优质产品之一。
路南卤腐出产于云南省路南彝族自治县。这里，客斯特地形发育，山水清幽，风光秀丽，举世闻名的石林即在其境。路南卤腐相传已有百余年历史。发源于本县黑龙潭并穿流县境的巴江水质清洌甜美，采用此水制作豆腐，品质甚佳，风味独特。以此上好的豆腐，沿用传统的生产工艺，经过精心配方，自然发酵，加工出来的卤腐，块形整齐，色泽红黄，细腻而有弹性，鲜美可口，是色、香、味俱优的佐餐佳品，能增进食欲，帮助消化，令人久食不厌，素为云南各族人民所喜爱。
路南卤腐一般是冬产、春贮、夏销，由于质量优良稳定，畅销于全省。
宣威火腿云南省著名特产之一，素以风味独特而与浙江金华火腿齐名媲美，蜚声中外。宣威火腿，因产于宣威县而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。
宣威火腿驰名中外，早在一九一五的国际巴拿马博览会上荣获金质奖，成为云南省最早进入国际市场的名特食品之一。一九二三年在广州举办的全国各地食品比赛会上，获得各界人士的好评。在这次会上，孙中山先生品尝了宣威火腿，觉其色鲜肉嫩，味香回甜，食而不腻，备加赞赏，留下了“饮和食德”的题词，以宣威火腿制成“云腿”罐头的工厂，也取名为“德和罐头厂”，从此宣威火腿名声大振，远销东南亚和港澳地区，现在还出口日本和欧美一些国家。
三道茶三道茶是大理白族招待佳宾的一种独特的饮茶方式。相传原为古代南诏王用来招待贵客的一种饮茶礼，后流传到民间延续至今
三道茶的特色是：一苦、二甜、三回味。其制作方法是：先将优质绿茶放入砂罐后用火焙烤，烤黄烤香即冲入少许沸水，待泡沫消失后用火煨片刻，当茶水呈琥珀色时，倒入茶盅后饮用，此第一道茶叫头道苦茶。然后在少罐里再注入沸水，加上白糖、核桃仁、芝麻面等，煮后饮用，称为二道甜茶。第三道茶要在茶水中放入烘香的乳扇和红糖、蜂蜜、桂皮、米花、花椒等，称为三道回味绵。
索里玛酒索里玛酒也是藏区颇具特色的一种饮品，俗称“藏酒”，也有人叫它“藏啤酒”。其制作工世并不复杂；将青梨料炒熟后入酒曲，在大桶里蒸煮七天，取用时，在桶腰接出一个小管即可饮用，有点像西欧制取葡萄酒时的做法。酒味平和、恬淡，但切不可贪怀，因为一旦醉酒，要醒来可就不大容易了。
〖汽锅鸡〗“汽锅鸡”是云南特有的名菜，历史悠久，久负盛名。早在清代乾隆年间，汽锅鸡就流行在滇南一带。相传是监安府（今建水县）福德居厨师杨沥发明的吃法。那年皇帝巡视监安，知府为取悦天子，发出布告征求佳肴，选中的赏银５０两。杨沥家贫，老母病重，为得重赏，他综合了当地吃火锅和蒸馒头的方法，创造了汽锅，又不顾生命危险，爬上燕子洞顶采来燕窝，想做一道燕窝汽锅鸡应征。不料汽锅被盗，杨沥被问欺君之罪，要杀头。幸而皇帝问明真相，免杨沥一死，并把福德居改名为“杨沥汽锅鸡”。从此汽锅鸡名声大振，成滇中名菜。那时汽锅鸡的做法很简单，但味道很醇正。
１９４７年，汽锅鸡的吃法才传入昆明。在当时的福照街上开设了第一家专营汽锅鸡的餐馆，取名为“培养正气”，今为“东风餐厅”。
蒸汽锅鸡的餐具要用建水的土陶汽锅味道才正。建水汽锅外形古朴，构造独特，肚膛扁圆，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤。两三个小时后，肉粑骨离，便可食用，鸡块鲜嫩，汤汁甜美。
烹制汽锅鸡，鸡种要选择本地土鸡，而且鸡太大不行，太小也不行，太肥不行，太瘦也不行，肥太腻，瘦子又显腥寡，用刚要下蛋的嫩母鸡或和刚开叫的小公鸡最好。作料很简单，只有几片生姜、几根小葱、少许胡椒、精盐。吃时候要将葱姜拣去，只留其味逼腥，清新适口。
不知从何时起，也无法考证是何人，在汽锅鸡中配入云南特产的名贵药材“三七”、“虫草”、“天麻”，使鸡汤更有营养，还有润肺、补肾功能，对冠心病、虚弱贫血症有显著疗效，成为滋补佳肴。此后汽锅鸡声名愈盛，到昆明的外地人都要一尝方休。近几年，云南地区利用汽锅烹制的鸡肴越来越多，主要的有“虫草汽锅鸡”“人参汽锅鸡”、“田七汽锅鸡”等十几种，它们既是美味佳肴，又是食疗上品。
〖云南春卷〗
春卷，古代称为“春盘”，产生干民间，是春游踏青的应时小咛。云南寿卷配科多，要用甜酱油调味，特别要加香椿和韭菜以显示春临大地，百物复苏，春意盎然。成品色泽金黄，整齐美观，外酥内软，咸中回甜，馅鲜味美，蘸吃醋汁，醒脑开胃。
〖小锅卤饵块〗
“饵块”是云南人民普遍喜爱的食品，每年岁末农家都要挑这最好时大米，淘洗浸泡后蒸熟，放在碓中舂茸如泥，趁热揉成长方、椭圆、扁圆等状。凉后即为饵块。放三、四日后再泡入凉水中（每日换水１次）可保存数月。昆明制作小锅卤饵块，多选用官渡出产的饵块，切丝配以豌豆尖，用专制铜祸加各种凋味品卤制而成。
民国期间，玉溪人翟永安在昆明端仕街开设的“永顺园”，以专卖此品而出。云南居港名流到昆必尝此味，临行时还专门到永顺园买上几碗，装人保温瓶中，乘机带到香港让亲友品尝那油汪汪、红润润、香喷喷滋润粑糯的小锅卤饵块。
〖石屏烧豆腐〗
石屏烧豆腐，据县志记载：明朝初年即有生产，清末选为贡品。石屏豆腐用其方形豆腐或长形豆腐烘烤后蘸调味品而吃，以其细腻滑润，嚼之有劲，香味异常，富有乡土气息而著称。现每年昆明年货衔，售卖石屏烧豆腐常常是摊前排队等候。迤南、迤东、滇中交通沿线均成名食、特别是夜晚，随处可闻豆腐香。
滇味拼盘--孔雀开屏
在中上等滇味莛席上，服务员会首先上一个名叫"孔雀开屏"的冷拼盘。只见在洁白雅致的磁盘中央，有一只五彩缩纷、展翅开屏的金孔雀。它造型优美，色彩艳丽，惟妙惟肖，令人不妒忍下第三箸，许多海内外宾客见此都纷纷拿出相机拍照作纪念。它是用云腿、鸡肉、米线、蛋卷、午餐肉、牛肉冷片、香肠、时鲜蔬菜等精工制作而成的。吃法是将另一碗用酱油、醋、辣子油、味精等调成的调料倒进盘内，拌匀即可食用。吃起来香甜麻辣酸味俱全，味道十分鲜美爽口。这道美食不仅营养十分丰富，而且还开胃口，增进食欲，是色、香、味、型俱佳的滇中美食。
二、昆明最美的餐厅
1.1240花园餐厅
地址: 五华区人民中路昆明走廊3-4楼
电话: 0871-3141240
2.得意居
地址: 五华区金马碧鸡商场内步行街西南角(流金岁月旁)
电话: 0871-3633555
3.1910火车南站
地址: 西山区后新街8号(近第一人民医院后门)
电话: 0871-3169486
4.荷风轩
地址: 五华区翠湖南路9号（翠湖宾馆右侧）
电话: 0871-5137999
5.石屏会馆
地址: 五华区翠湖南路中和巷24号
电话: 0871-3627444 3627222
6.一颗印昆明老房子
地址: 五华区东风西路吉祥巷18-19号
电话: 0871-3644555 3644689
7.蔼若春
地址: 西山区金碧路中段金碧公园旁(百盛后面)
电话: 0871-3632118 3632128
8.祥云会馆
地址: 五华区祥云街43号(宝善街口)
电话: 0871-3622929 3622928
9.同仁靓菜坊
地址: 五华区同仁街C座3-4楼(金碧路口)
电话: 0871-3635222
10.福照楼
地址: 五华区西园南路船房小区(近海华酒店)
电话: 0871-4186858
11.吉馨园
地址: 盘龙区白龙路431号
电话: 0871-5013777
12.金碧春
地址: 西山区东寺街大花椒巷5号(近金碧路)
电话: 0871-3641000 3641333
13.老房子
地址: 盘龙区白龙路508号
电话: 0871-5013333
14.十里桃源
地址: 西山区十里长街佳湖花园对面(近日新路)
电话: 0871-4567888 4567999
15.外婆桥
地址: 盘龙区北辰大道8号(近金实小区)
电话: 0871-5747888
16.巴国布衣
地址: 盘龙区北京路1083号
电话: 0871-5724444
17.老知青食馆
地址: 五华区翠湖南路4号
电话: 0871-5140231 5140453
18.沁兰轩花园餐厅
地址: 西山区海源中路与科光路交叉处(可口可乐公司侧门)
电话: 0871-8107682 8214628
19.水玲珑个性餐厅
地址: 西山区东寺街东玉花园208号
电话: 0871-4118118
20.绿茵阁咖啡厅
地址: 五华区富春街美辰百货1楼
电话: 0871-3616318
21.城市花园咖啡厅
地址: 五华区富春街美辰百货1楼
电话: 0871-3616318
22.青鸟西餐厅
地址: 五华区翠湖南路132号(海逸酒店对面)
电话: 0871-5315507
23.石房子
地址: 盘龙区北京路427号茶花公园内
电话: 0871-3183388
24.云南人家
地址: 官渡区宝海路146号
电话: 0871-3545971
25.石屏人家
地址: 官渡区关上北路万兴花园A11栋
电话: 0871-7177125
26.云鹤人家
地址: 西山区云兴路五华体育馆旁
27.滇池睡美人
地址: 西山区滇池旅游度假区迎海路外滩3号
28.西门海景
地址: 西山区滇池路海埂公园内
电话: 0871-4312860
29.五十年老昆明
地址: 盘龙区白塔路延长线465号(近酒厂俱乐部)
电话: 0871-3355379
30.赖着不走
地址: 五华区青云街16-22号铺
电话: 0871-5106098
三、昆明又好吃又适合请客的，有档次的餐厅
关上的滇菌王、天盛名苑酒楼。翠湖边的石屏会馆、味彩、贵园等，市中心的佳宁娜、天恒宏基酒楼、顺城酒楼、震庄迎宾馆……滇池路西贡码头也很多
川菜推荐味源蜀香坊(中高档）；白龙路的宣威老火腿（中档）……
