一、一碗正宗的泰式“冬阴功”到底是什么样的?

冬阴功是泰国著名的菜品之一,很多人以为它只有酸和辣两种味道,实际上并不是冬阴功汤对于身体是有很多好处的,吃起来会让人们感觉舒适。这道汤本身是用来开胃的,不过随着时代的发展,逐渐成了泰国的名菜之一,也就慢慢被演化成了主菜。很多人去泰国的时候,都会想要尝尝冬阴功。

1、正宗的冬阴功是什么样的

冬阴功说白了就是酸辣虾汤,名字是音译过来的。关于这道菜还有一个美丽的传说,据说曾经有一位公主得了厌食症,当时什么东西也吃不下,很多医生都束手无策。此时一位厨师献出了这道菜品,公主吃了之后病情开始好转,冬阴功的名声就这样传开了。冬阴功的材料比较特殊,必须要用到当地的一些食材。像是香茅、高良姜、泰国柠檬,这些都是当地有名的香料。正宗的冬阴功,里面必须有这三样香料,这就是人们平常所说的冬阴功三巨头。

2、吃起来非常舒适

很多人对于冬阴功不是很了解,认为它只是普通的酸辣虾汤,吃的时候分不出真假。实际上正宗的冬阴功汤,吃起来会让人们感觉舒适,并非简单的酸和辣。除此之外冬阴功的辣椒也是当地独有的,由于过于辛辣,很多人吃了之后都会流眼泪,因此得名“鸟眼辣椒”。这些香料的口味都是很独特的,如果厨师把握不好平衡,这道菜就有可能废掉。除了泰国独有的香料之外,还有对厨师功底的考验,如果厨师功夫不到家的话,我们同样吃不上正宗的冬阴功。

每个国家都有其不同的代表食物,吃起来口感都是很独特的。我们在吃的时候要细心品尝,这样才能吃出它真正的美味。吃饭讲究的是细嚼慢咽,面对美食更要如此。

二、泰国的冬阴功汤哪个城市最正宗?哪里最好吃?

冬阴功汤,因其味道酸辣鲜美而出名,也被被誉为泰国的国汤,在泰国非常常见,而且也深受游客们的喜爱。泰国人民在吃饭前,都习惯先喝一碗又酸又辣的冬阴功汤。但是,你知道泰国的冬阴功汤哪个城市的最正宗、哪里的最好吃吗?让我来告诉你吧!

一、曼谷的冬阴功汤最正宗

来到泰国,你要是问当地哪个城市的冬阴功汤最正宗,他们肯定会说曼谷的。虽然冬阴功汤在泰国几乎每个城市都有、每家每户都会做,但是,要说做得最正宗的城市,曼谷当属第一名。曼谷历史悠久,做冬阴功汤的时间也是很长,当地有很多家传统的冬阴功汤老店,制作的冬阴功汤都是用传统的手法,每一道程序都是非常精细的,口味也是传统的冬阴功汤口味,不像其他城市那样,为了迎合游客的口味,所做出的冬阴功汤口味多多少少都改良了点。所以,要想吃到最正宗的冬阴功汤,就去泰国的曼谷吧,相信你吃过一次一定还想再来一碗!

二、泰国曼谷街边小店的冬阴功汤最好吃

虽然在泰国很多城市的餐厅都有冬阴功汤卖,但是我觉得要说最好吃,还是曼谷当地街边小店和一些老字号的最好吃。冬阴功汤最重要的以为食材就是虾头,要求其要新鲜,这样做出的汤味道才比较鲜美爽口,而曼谷是临海城市,所以所需要的虾都是新鲜的。泰国曼谷街边小店冬阴功汤比较便宜,而且分量也多,更重要的是,曼谷街边卖冬阴功汤小吃的,所需要的虾大多都是自己捕捉的,所以都十分新鲜,所制作出来的汤自然也是鲜美的;此外,街边小吃的顾客多数是游客,所以他们对根据游客的口味做出改良,就有很多好吃的口味。

所以,要想吃到最正宗的冬阴功汤就去曼谷,找一些传统老店;要想吃到好吃的,就去找一些街边小吃。

三、泰国菜冬阴功是什么样的美食?

吃过泰国菜的都知道冬阴功的,是泰国菜的代表,被美谕为泰国“国汤”,也是世界十大名汤之一!泰国人以能吃辣著称,这道菜其实就是一道泰国风味酸辣汤。

不去泰国餐馆就能享受原汁原味的“冬阴功”.心动了吗? 做法很简单的:

1、虾去头去壳,留尾,切双飞,去肠,洗净及抺干水分,西红柿切件去核,草菇飞水,冲洗干净,开边。

2、加入水或高汤及正宗泰国冬阴功调料待滚,改慢火煲20分钟,隔去渣,放入西红柿、草菇滚5分钟,加入虾肉滚熟。

3、依个人口味加入盐或鱼露,喜欢的话还可加入椰奶或淡奶,拌匀即可上桌,以芫茜装饰。

好了,一碗汤端上桌来,香辣皆有,口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜,怎么样?胃口大开了吧?

注:泰式冬阴功汤料适合四季以虾(海虾,河虾皆可),蟹,海鱼(或淡水鱼)为主要配料的火锅即“冬阴功”汤的烹饪,尤其是用料上采用冰鲜产品的,一般在制作时都会遇到去腥,入味的情况,泰式冬阴功汤料是解决这两个问题的好帮手!东南亚特产的香料能将海、河鲜的腥味去掉,酸辣的效果更能令食物风味更惹火,独特的鲜香口味更能令人胃口大开,食指大动。

四、泰国美食有哪些

1、冬阴功

这是因为世界三大名汤之一,是很多游客去了泰国必吃的特色美食,它主要用材是取当地的肥美的大虾,还配有一些猪肉,草菇,番茄,还有他们的特色咖喱,柠檬叶,香茅等,冬荫是酸辣的意思,功是虾的意思,简单来说就是酸辣虾汤,香味齐全,味香色俱全,看上去也相当诱人。

2、青木瓜沙拉

青木瓜沙拉源自 Isaan 东北部,这道奇异的菜品属于味蕾的分水岭 - 有些人百吃不厌,有些人则无从下口,实在泾渭分明。用杵和臼将蒜、辣椒、青豆、圣女果和生木瓜片捣碎,散发出的甜酸辣味令人难忘。

3、芒果糯米饭

芒果糯米饭是泰国经典的甜主食。看似简单无奇,吃起来真是美妙无比,通常是将香甜的椰浆淋在糯米饭上,再撒上一粒粒黄色的米碎,芒果甜中带酸,与裹上了泡浸香浓椰浆的泰国香糯米饭的甜味混合,爽爆你的味蕾。

4、泰式炒河粉

在泰国,泰式炒河粉是一道不管在路边摊还是高级餐厅都会出现的平价美食,泰国很多家庭都喜欢吃这道菜,他们从早到晚几乎不腻,软糯弹牙的河粉搭配蒜、红葱头碎末,再加上豆干、虾、蛋、花生米、虾米、豆芽等十多种材料,在享用之前先把所有材料全部拌匀,还加上几滴柠檬汁交错出绝妙的口感,饿时候绝对能吃上几盘。

还有很多好吃就不一一举例了。