你觉得洛阳必吃的十大美食有哪些？
洛阳的随便给你捯饬捯饬就能给你的捯饬出来百十种 美食 ，其中不凡有大家熟悉的 美食 。比如有牛肉汤，驴肉汤，羊肉汤，臭杂肝汤，不翻汤，豆腐汤等各种汤。
面食也有很多种比如刀削面，烩面，拉面，浆面条，糊涂面，杂面，饸烙面等各种面条。
面是洛阳人的主食，身为洛阳人一天不吃面都感觉少点啥，干活都没劲。腰酸背疼，腿抽筋！反正就是每天必须吃一顿面条。
汤也是洛阳老铁们每天必备之 美食 ！夏天喝的汗流浃背，冬天喝的心如太阳！
汤乃洛阳 美食 之首，面食乃洛阳 美食 之的二
洛阳的烧烤也是大洛阳独特的美味，虽然全国各地都有烧烤，但是洛阳的烧烤可谓是烧烤界的大哥大！
其味道可媲美鲍鱼燕窝。
所以洛阳的烧烤必须排洛阳老三！
这个要数近年才流行起来的一种食物小龙虾。这个 美食 不火则已，一火就停不住了，全世界都火起来了，但是吃了各地的小龙虾后，还是感觉洛阳的小龙虾做的最地道，其味可滋，回味无穷，令人陶醉！
这样一来，小龙虾当之无愧的可以领走洛阳 美食 之第四名！
不知各位听过洛阳水席吗？没听过的老铁们，很大原因是因为你年龄不够大！你可以回家问问你爸，他肯定知道。
既然水席这么厉害，为什么才排到洛阳美味第五名呢？正是因为时代进入了新新时代，小字辈们不再喜欢这些汤汤水水的 美食 了，所以导致水席在洛阳 美食 地位直线下降之第五！
能排在洛阳第六名 美食 的我感觉要数锅贴了，不过估计大部分老铁会感觉陌生，什么叫锅贴，洛阳锅贴其实就是类似水饺一样的食物放入锅里煎熟的 美食 ！此 美食 食之必须配稀饭才能尽兴！如此 美食 排在洛阳 美食 第六很合适。
胡辣汤这个 美食 在洛阳起着重要的作用，它是大众老百姓生活里一道家常早餐，多数老百姓都会选择在早晨喝一碗胡辣汤配两根油条，这样的搭配经济实惠又有营养！胡辣汤方便早餐当之无愧排名第七！
老洛阳人在农忙之时，无空闲时间的时候，往往就会简单粗暴的将各种菜放一起烹制出此美味，解馋又解饥饿！一局双得。所以烩菜完全能排到第八！
第九第十就留着给大家安排吧！洛阳 美食 美味天下，如君能来洛阳，定当要尝遍洛阳以上八大美味，否则会遗憾终生！
1、新安烫面饺2、胡辣汤3、洛阳不翻汤4、浆面条。5、清蒸鲂鱼6、阎家羊肉7、张家馄饨 8、尚记牛肉汤9、潘金和烧鸡10、洛阳燕菜
1、新安烫面饺
新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜，佐以白糖、料酒、小磨油、食 盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。
2、胡辣汤
胡辣汤是洛阳小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口，随处都能见到它的身影。
3、洛阳不翻汤
已有120多年的 历史 。创始人刘振生，现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。用小勺舀一些稀绿豆面糊往平底锅里一倒,即成一张类似春卷的薄片,不用翻个就熟,所以就叫“不翻”。把两张晶莹翠绿的“不翻”叠着放在碗里,舀些滚烫的猪骨头汤浇在上面,再放上些粉条、黄花、木耳等,还要舍得放些醋、胡椒粉,于是一碗不翻汤就做好了。
4、浆面条。
洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆汁。这时加入少许香油，反复 搅拌，待滚沸，将面条下锅，最好是杂面条。
5、清蒸鲂鱼
鲂鱼产于伊水，故有“伊鲂”之说。以其制作简单，香淡味纯而闻名。汉唐时期常以此鱼招待贵宾。相传，唐代大诗人白居易和“九老会”的诗人们，在饮酒赋诗时，常食此鱼。
6、阎家羊肉
已传四代人，至今已有1500年的 历史 。第二代人阎顺生，对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，汤味更加鲜美，从此，阎家羊肉汤闻名豫西城乡。阎家羊肉汤的特点是：用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊；香料齐全、量大。
洛阳水席
洛阳水席， 历史 悠久，古今驰名。千年以来，久传不败。红白大事，宴请宾客，率先用之。所谓“水席”，有二层含义。一是以汤水见长，二是吃一道换一道，一道道上，象流水一般。故名“水席”。
洛阳水席，来自民间，是洛阳一带特有的传统名吃。酸辣味殊，清爽利口。唐代武则天时，将洛阳水席旨进皇宫，加上山珍海味，制成宫廷宴席，又从宫廷传回民间。遂形成特有的风味。因仿制官府宴席的制作方法，故又尔官场席。
洛阳水席，有24件组成，简称“三八席”。先上8个冷盘下酒，冷盘为4荤4素。继上16 个热菜，热菜用不同型号的青花海碗盛放。16菜中有4个压桌菜。其它12个菜，每3个味道相近的为一组，每组各有一道大菜领头。叫“带子上朝”，吃一道上一道，如行云流水。
洛阳水席，有三大特点：一是有荤有素，有冷有执;二是有汤有水，北方南方均为可口;三是上菜顺序有严格规定，搭配合理、选料认真、火候恰当。洛阳水席，又分为高、中、低三个档次，可据情而定，故深受城乡人民的普遍欢迎，长盛不衰。
浆面条
浆面条，既经济、又可口，是洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆沐。这时加入少许的香油，反复搅拌，待滚沸，将面条下入，最好是杂面条。拌面糊使之呈湖状。然后，将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。
洛阳浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，因而自古以来流传不衰，成为具有浓厚地方特色的地方名食。
阎家羊肉汤
阎家羊肉汤，已传四代人，至今已有150年的 历史 。第二代人阎顺生，对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，汤味更加鲜美，从此，阎家羊肉汤闻名豫西城乡。
阎家羊肉汤的特点是：用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊;香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美。
张家馄饨
张家馄饨，又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须，至今已有150年的 历史 。1920年，张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜等为主料;而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香，酸辣具全的特点，渐渐名声大振。
尚记牛肉汤
尚记牛肉汤，是吴家街人尚老概括经营，迄今40多年。牛肉汤有甜咸两种，其特点：肉肥汤鲜，煮汤辅料全，用油炸过的辣椒和大蒜，渗一起捣碎，味道尤鲜。洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。拿馍去泡，或将汤买回泡，吃惊牛肉泡馍的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。
潘金和烧鸡
潘金和烧鸡在洛阳久享盛名。创始人潘根生，1941年其子潘金和开始营业，以其风味独特，经营灵活，故生意兴隆，远近驰名。如今经营潘金和烧鸡的是金和之子栓柱。
配料：丁香、草果、卜拨、豆蔻、大回、小回、花椒等。
特点：制作精细，味道纯正、皮色黄中透红。肉质外焦里嫩，食后满口余香，远销省内外。有诗为证：“佳肴名声噪，顾客千里至。”
不翻汤
洛阳不翻汤，已有120多年的 历史 。创始人刘振生。现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。配料“绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。特点：味道纯正、酸辣利口、油而不腻，别具特色。
张记烧鸡
榆树园张记烧鸡，为洛阳经营烧鸡的后起之秀。创始人张新忠。其子张铁林于1962年承其父志，经营烧鸡。张记烧鸡现为洛阳名牌烧鸡。1982年《河南日报》、《市场报》、《洛阳日报》均有报导。
主料：丁香、大茴、小茴、草果、芘(艹加不)、桂子、凉姜、当参、挂皮、肉蔻、陈皮、沙仁、花椒、草蔻。 辅料：盐、糖、食品油。
特点：烂、嫩、香。不腥、不硬、不腻、一抖，肉就会掉下来，离骨异常。
新安烫面饺
新安烫面饺，已有70多年的 历史 ，在千里陇海线上闻名。
新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。特点：皮薄如纸，色泽如玉，五味具全，鲜香不腻。
胡辣汤
胡辣汤是洛阳别具风味的小吃，已有百年 历史 。精烹细作，味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。始于老城，现遍及大街小巷。
主料“精粉面、粉条、肥猪肉。
配料、花生仁、 芋头 、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡。
调料：糖色、花椒、茴香、干姜、桂籽、胡椒、精盐、酱油。
韩城牛肉汤，白沙羊肉汤，王殿子烧鸡，后庄卤肉，顾县肉合，红山豆腐汤，老城不翻汤，七一路油泼面，新安县烫面角，洛宁粉蒸肉，栾川肉丝面，驴肉火烧，大石桥驴肉汤。
推荐洛阳好一点的饭店
太多了，看你的消费水平了~
中餐推荐：好一点的有（全聚德，中讯大酒店，新天鹅，广州红子鸡，翰金宫）
要是一般家庭吃饭推荐（起源小厨，徐氏湘菜，董记家常菜）
西餐推荐：汉江烤肉，必胜客，金韩宫，土大力，万达广场还有新都会上面的料理都不错，环境也很好！
洛阳什么饭店好吃又经济实惠？
我是洛阳人，还真知道一些经济实惠的饭店。
咱先从早上说吧，洛阳被美赞为“汤城”，有羊肉汤、牛肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤大小汤馆近2000家，大多数是5元或6步起步，个别家是8元、10元起步。很经济实惠。
当然，有些女士或孩子早上不喜欢喝肉汤，洛阳的早上还有胡辣汤、豆腐脑、小米粥、大米粥、八宝粥、红豆粥等等，大部分都是2元/碗。吃这几样早餐的，往往要配茶鸡蛋（每个1元）、水煎包（1元二个或三个）、油条（5毛一根或1元一根）、糖糕等（1元一个）。
中午可以吃的饭种类就比较多了，烩面、手工捞面、刀削面、拉面、米饭等，想要经济实惠的你多往大厂矿、学校附近的餐馆去，价格便宜、经济实惠。
晚上吃饭种类就更多了，涮锅、烧烤、水席、炒菜等等。
涮锅、烧烤的饭店涧西区最多，因为涧西区大厂矿最多，厂矿的工人下班后都爱喝点小酒。
水席要属老城区、瀍河区比较有名，你若要去，就往背街小巷寻找（团购上找也行），价格便宜、经济实惠。
炒菜这些年吃的人没有以前多（油大、盐多、高糖），你若要吃，还是多往大厂矿附近的路上找。
从以上的叙述中你不难看出，想要味道好、经济实惠的我推荐最多的都是大厂矿附近和学校附近。
而商场、商业街人流量大，租金费用也高，想要高利润就必须提高饭菜价格、减少量。
洛阳的大厂矿工人大都是工资收入不高的，月薪大都在2000元---3500元之间吧（这个工资档的人最多），工厂上班也挺出力，如果在街上吃饭，那一定是精挑细选，哪家味道好去哪家，还必须经济实惠！
洛阳 美食 大街小巷美不胜收，放眼望去到处都是特色 美食 小吃，有小店经营，有大店的，反正洛阳 美食 铺子，真的是比较多！
早餐 美食 铺
早餐 美食 铺子要选择路边的小摊位，这些小摊位经济实惠的同时，卖的小吃还都是经典的洛阳特色小吃，比如胡辣汤，豆腐脑油条油茶等，这些都是我们老洛阳常吃的早餐，所以如果君在洛阳吃早餐，可以找这样的小铺子小摊位放心享用！
午餐 美食 铺
到了午餐的时候，必须要吃饱了，那么你完全可以去巷子里的中小饭店，这些中小饭店大多都是做左邻右居的生意，价格实惠还卫生方便。里面吃的也是富有特色，比如大盘鸡，面条馄饨等，这些主食足矣让你填饱肚子！
晚餐 美食 铺
到了洛阳晚上的饭一定要隆重，一定要到各大饭店一品洛阳特色 美食 ，以及洛阳的饮食文化。因为这些大饭店才会准备的比较充分，才能让你在吃饭同时，领悟到洛阳的饮食文化！例如真不同，天府火锅，王府烤鸭店，全聚德等，这些洛阳大饭店，都是比较不错的。
总结
总得来说，我们洛阳现在已经是比较有名气的 历史 文化 旅游 名城了，在饮食服务上，我们大洛阳一定会做的最好！这点可以完全放心！
牡丹广场东 信阳菜馆
多年前我去真不同歺馆吃过一次水席，想当时可能还是洛阳比较有名的歺馆吧。时过景迁，不知道真不同还好否。
湘西腊味小炒，健坤水席宫，机车工厂大盘鸡，李记馄饨
【1.管记水席老店-仙果市街】【地址：河南省洛阳市老城区仙果市街12号】管记水席老店，是百年老字号，藏在小胡同里的 美食 ，水席也很正宗，是传统的洛阳水席，老味道老做法，菜品量大、实惠，推荐连汤肉片、小酥肉。店里生意很好，经常排起长队，高峰时段需要等位。人均消费也不高。【2.小街天府】【地址：河南省洛阳市西工区西工小街与人民东路交叉口向东80米】 是天府餐馆，开在西工小街 美食 街，很显眼，人潮最多的地方。他家24小时营业，人气一直很旺，点餐有自助点餐机，很方便。小街天府是来洛阳必吃的一家店，特色菜有担担面、龙眼小笼包、酒酿元宵、涮牛肚、酸辣粉、麻辣烫冒菜、民国美龄粥等。人均消费是非常实惠的。【3. 高记清香园绝味不翻汤】【地址：河南省洛阳市老城区西大街183号】 高记清香园不翻汤，丽景门进去走不远就能看见“洛阳第一家绝味不翻汤”的大招牌，很多人排队。不翻汤是洛阳特色小吃，可以尝尝，10块一大碗，里面有丸子豆皮肉粉丝很多东西，口味偏酸辣，再配一个烧饼，开泡在汤里，味道口感都不错。位于老城区丽景门西大街。【4. 好厨房开元大道(关林总店)】【地址：河南省洛阳市洛龙区开元大道54号】 每天店里的食客都特别多，生意火爆。味道还是原来的老味道，口味比较淡，份量很足，满满一盆鱼片，切得很薄，入口滑嫩鲜美。大盘鸡的份量也毫不逊色，小份就足够3个人食用了。鸡肉鲜嫩不柴，汤汁浓郁，越吃越有味儿，人均消费二十多块。【5.国安烩面 美食 城】【地址： 河南省洛阳市西工区纱厂南路2号】 洛阳老字号的烩面馆！国安也算是西工的标志饭店了，经过多次装修改良，生意一直很火爆，中午去一般都得排队。味道自然没得说啦，特别是汤非常棒，里面挺有嚼劲的。人均消费十多元，位于西工区沙厂南路。【6. 东关大石桥陈记驴肉汤馆(夹马营店)】【地址：河南省洛阳市瀍河回族区夹马营路87号洛阳一中南隔壁】 陈记驴肉汤馆，最有名的驴肉汤，汤味醇厚，新鲜没有任何怪味，驴肉香浓不腻！驴肉汤分普通和精品，里面的驴白血真的是太完美了。喝一碗驴肉汤，回味无穷又 健康 ！人均消费性价比高，汤比较好喝。【7.西三烩面】【地址： 河南省郑州市二七区一马路与操场街交叉口银基广场西门对面】 每个桌子上都有小绿植，吃烩面也吃出质感了。烩面特劲道，配菜有豆腐丝、海带丝、香菜、粉条，羊肉汤的味道特别鲜美，喝完还能加汤。再配上糖蒜，那叫一个好吃，羊肉串也很划算，纯羊肉味道非常棒，口感好、耐嚼咸香、肉块大，特别实惠！人均消费也不贵。【8. 福李记老字号豆腐汤(长春路店)】河南省洛阳市涧西区长春路与景华路交叉口东50米路南。 早上去喝豆腐汤的人相当多，屋里屋外都是人，领汤也是排着长队。团购相当实惠，一份汤6元，再要2块钱饼，一顿饭8元妥妥的！【9.周老三 卷饼 】【地址 ： 河南省洛阳市涧西区天津路天七街坊门面房】 洛阳人都相当喜欢这家卷饼，白天不开，下午四五点左右开始营业，但是生意依旧火爆！卷饼的菜都是现炒的，用卷饼包好拿出来，口感鲜香爽口，非常过瘾，羊肉卷饼是招牌。【10.新街 老婆 米线 】【地址 ： 河南省洛阳市老城区唐宫东路22号】吃过总店的老婆米线，再也不想吃其它加盟店的了，超好吃~米线也做的很快，不到一分钟就可以端走，米线是粗米线，牛肉切的很薄很好吃，汤是牛骨熬出来的，喝着很好喝。另外它家的潼关肉夹馍也是宇宙无敌了，饼外酥里嫩，一层一层酥脆清香，肉肥而不腻，瘦而无渣，入口即化，满口留香。【11.老潼关肉夹馍】【地址：河南省洛阳市涧西区景华路与天津路交叉口向东100米路南(大张盛得美斜对面)】老潼关肉夹馍在洛阳有好多家，好吃的也有很多。这家主要经营肉夹馍、奶茶、豆浆、果汁等。 他家的肉夹馍我感觉非常的好吃，馍是现烤的，皮特别的焦脆，一咬就酥，里面夹的肉纯瘦肉，卤的特别的烘碎，感觉吃到嘴里就化了似的，而且味道特别的香，吃了还想吃。
好吃经济实惠不知道你是人少还是人多，我们四五个人的时候回去西工玻璃厂路的王嫂私厨，就在那建坤水席旁边，去晚没位置要排队，还有一个湘胖子的一个饭店，具体什么路忘了，只知道怎么去哈哈，腊味不错，还有王城大道唐宫路那个灶门签也不错，
建业广场的七楼的外婆家的菜也挺好的！
涧东路天府餐馆的可以
洛阳的饭店高中低，歺饮小店都经济实惠。可以放心的吃
洛阳有哪些好吃的地方？
一、洛阳小碗汤
洛阳小碗汤是一种水垫菜的组合。因为简单，所以味道和水垫差不多。热汤混合了各种配料。一大块牛肉，一大块牛血，浓郁醇厚的汤味扑鼻而来，与那块烤好的蛋糕相得益彰。洛阳人称之为油酥饼，外皮酥脆，内瓤柔软。内容丰富到每一口都是食材。一碗热汤让你瞬间充满活力！
二、洛阳糊面
面条是河南洛阳的一种特色小吃。我从小就喜欢浆糊饭。酸味真的很好吃。这种酱是由做绿豆凉粉剩下的绿豆浆发酵而成的。锅里倒一斤糊，煮三个人的面。吃的时候用准备好的胡萝卜丝、芹菜粉和水煮黄豆，浇上稀释好的芝麻酱和炒好的花生。
第三，热面角度
洛阳新安烫面角，有一种特殊的皮，是一种热乎乎的面团。看着像个大蒸饺，味道却大不一样。有大肉馅，韭菜馅等。，而且现在还有野菜馅，味道不错。里面的果冻是牛肉，很好吃。笼裹的热面角漂亮整洁，刚出锅的热面角香味四溢，十分诱人。蘸了醋的汤味道更特别！
四。洛阳豆腐汤
洛阳豆腐汤是河南洛阳的特色美食。有的用老豆腐，嫩豆腐。两种豆腐我都喜欢。汤底一般都是鲫鱼熬制，加上嫩豆腐等食材，味道超级鲜美。浓郁香浓的汤汁，口感浓郁扎实，不会无味。喝汤的正确方法是泡在热包子或馒头里。
五洛阳驴肉汤
驴肉汤是河南洛阳的一种特色小吃。制作出来的驴肉汤味道鲜美，驴肉熟而不烂。汤汁醇厚浓郁，不像牛羊肉的肥腻，也没有猪肉的腥气。它清淡细腻，天上有龙肉，地上有驴肉，天上的龙肉我们吃不到。然后来到地上的那碗驴肉汤。洛阳的驴肉汤底汤大多是咸的，口味清淡的朋友不用放盐。
六、洛阳牛肉汤
洛阳牛肉汤是河南洛阳的风味小吃之一。满口清香的牛肉汤入口如雨，是初春的唇瓣，让人感觉软绵绵的。也可以选择炸丸子、鹌鹑蛋等“小食材”。在牛肉汤里，可以配我们洛阳特有的炸丸子。特别好吃，最好刚放进去就吃。它们脆脆的，吃起来像牛肉汤汁，真的很吸引人！
