一、中国十大名菜排名

中国十大名菜排名：

1、宫保鸡丁

宫保鸡丁不仅是四川菜，还是中华经典名菜之一。宫保来自光绪时期的太子少保丁宝桢，是一个官衔，传说这位官员也是一位吃货，到了四川以后一直在休闲时间致力于开发各种美食，就是他做出了大葱加辣椒炒鸡肉的方子。

2、麻婆豆腐

麻婆豆腐起源于四川的陈麻婆，由于阿婆手艺高超，用的豆腐原料又很好，烧出来的豆腐又麻又辣又烫，豆腐细嫩软滑，牛肉香气扑鼻，让当时的挑油工人赞不绝口，因此麻婆豆腐就此出名，成了川菜中的经典代表菜。

3、东坡肉

虽说东坡肉是苏东坡在黄州发明出现的东西，但最开始苏东坡做的猪肉，可不是现在我们看到的浓油赤酱的美味模样，而是直接白水煮猪肉，还不放葱姜去腥味的那种。如今的东坡肉，要数江浙一带做得最好。

4、烤鸭

北京烤鸭说是名动天下也不为过，作为中国代表美食之一，虽然北京烤鸭传承于南京板鸭，但说起名声，还是北京烤鸭更胜一筹。北京烤鸭吃的不仅是鸭子，还吃片鸭师傅的技术，如果能当场看师傅片鸭肉，绝对是视觉和味觉的享受。

5、腊味合蒸

腊味合蒸对湖南人来说是年味。以熏制为主的湖南腊肉，更偏重腊味，将腊肉、腊鱼、腊鸡、腊鸭和高汤一起清蒸，味道鲜美无比。由于各种腊味腌制后出现不同风味，高温蒸汽让这些风味融合在一起，香味扑鼻，因此腊味合蒸成了湖南人约定俗成的年菜。

6、辣子鸡

重庆人说辣子鸡吹响了重庆江湖菜的号角，作为重庆的特色菜，重庆的辣子鸡自然是以麻辣为主。虽然说辣子鸡在中国很多地区都有，但让人印象深刻的，无疑还是这道香辣无比的重庆味道。油炸锅的鸡肉外酥里内，辣中带一点酥麻，敢吃辣的人一定要品尝。

7、湖武昌鱼

湖北的武昌鱼可谓是湖北人招待贵客必备的一道菜，才饮长江水，又食武昌鱼证明了武昌鱼在湖北的地位。武昌鱼主要产于江夏区梁子湖，由于梁子湖隶属于当时的武昌县，因此人们将梁子湖里的鲂鱼和鳊鱼叫做武昌鱼。

8、西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州的看家菜，虽然杭州常被人笑称是美食洼地，但西湖醋鱼的大名仍然让人向往。这道菜要选用体态适中的草鱼，现在清水里汆熟，装盘后淋上事先做好的糖醋芡汁。整道菜色泽红亮，酸甜可口，做得好的西湖醋鱼吃起来甚至有一股蟹味。

9、水晶肴肉

在镇江有这样一句话，说镇江有三怪，肴肉不当菜，意思是镇江人清早到馆子里喝茶，配茶的点心就是肴肉，还要加上一碟姜丝和一碟镇江香醋，是当地极具特色的早茶。

10、无为板鸭

安徽有一个县叫无为，听起来很仙气，不过当地出产的无为板鸭可是可以和北京烤鸭、南京板鸭叫板的。无为板鸭属于徽菜，文献记载最早出现在清朝年间。鸭子选用的品种是生长于巢湖的麻鸭，肉质紧嫩。

二、北京的徽菜馆

1.徽商故里

地址：北京东城区朝阳门南小街2号(近朝阳门内大街)

2.安徽大厦中餐厅

地址：北京朝阳区北四环路惠新西街1号安徽驻京办

3.花亭湖

地址：北京宣武区天宁寺西里16号

4.皖南水乡

地址：北京朝阳区惠新西街5号院7号楼南侧(近惠新西街南口)

5.龙图阁

地址：北京西城区车公庄大街21号新大都饭店内

6.大永徽酒楼

地址：北京海淀区增光路45号(紫竹院南路口)

7.徽菜酒楼

地址：北京海淀区大钟寺四道口13号

8.尊旺酒楼

地址：北京海淀区北三环西路32号恒润国际大厦1楼(近四通桥)

三、北京朝阳门附近有哪些好吃的餐馆？

朝阳门好吃的特别多比较集中的有这么几个地方

悠唐购物中心里边很多人气 美食

天坛附近有一条街很多外国 美食

还有世贸天阶附近好吃的也很多

火锅类

推荐海底捞的智慧餐厅有特点就是人多

蜀大侠火锅也不错环境好味道正

巴奴毛肚火锅这个我没有吃过不过人气很高

还有井格连锁的也不错

桐记小灶牛板筋火锅肉炖得很烂有特色一定要点泡饼

其他的

北京菜推荐局气、小吊梨汤、东四明芳

东北菜推荐唐炖小馆价格实惠环境雅致是东北菜又有自己的特色

清淡的推荐火齐潮汕砂锅粥虾蟹粥很不错清淡舒服热乎乎

西北菜除了西贝莜面村外还推荐宁味夏语也不错大众点评必吃榜

朝阳门好吃的很多暂时想到这些希望对你有帮助

好吃的不少呢

1.喜欢西北菜的可以去秦唐府。

2.喜欢安徽菜的可以去徽商故里。

3.喜欢日本料理的有和膳日本料理。

4.喜欢湘菜的有望湘园。

5.附近还有烤肉，西餐，甜品店。

秦唐府早就关张了。

四、北京有几个地方有徽菜馆?

作为中国八大菜系之一的徽菜，近年来即便在安徽也并没有得到应有的礼遇。徽菜与其他菜系常见的生猛海鲜相比，用料简单，为家常俗物，少有珍奇，假如能结合生态、绿色理念，以大众菜系的定位宣传推广，理应很受欢迎。北京市真正意义上的徽菜馆只有寥寥三四家，据我年知北京市辖区宣武区白广路7号有一家“北京皖江徽菜馆”味道还可以，电话为010-83541943，每天的营业时间大概为09:00-23:00，你可以去试试，但愿意能让你满意！

五、北京吃特色的饭店名称和地点

吃在北京；900多北京饭店名称，特色，地址，电话

1 1001夜;阿拉伯;朝阳区;工体北路兆龙饭店对面;65324050

2 阿迪力食府;新疆;东城区;地安门东大街83号恒祥居二层（13路锣鼓巷）;64000818

3 阿拉木汗宫;新疆;东城区;东直门外大街26号（418春秋路）;64174888

4 阿凡提家乡音乐餐厅;新疆;东城区;朝内大街后拐棒胡同甲2号（810路朝内小街）;65272288

5 阿利水餐厅;韩国;朝阳区;朝外大街18号丰联广场4层401;65881098

6 阿林酒家;重庆火锅;东城区;东直门内大街232号（13路北新桥）;64043923

7 阿森牛肉鲍鱼店;鲍翅;朝阳区;东三环北路甲14号;65013201

8 阿森鱼翅店;粤菜、鲍翅;朝阳区;东三环北路14号;65085116

9 阿文上海菜;上海菜;朝阳区;光华东里2号（48路光华东里）;65021109

10 阿文汤包店;上海菜;朝阳区;光华西里9号楼，贵友大厦北侧胡同口;65918032

11 阿仙蒂;西班牙;朝阳区;新中街168号工体北门对面;64166231

12 阿一鲍鱼店;鲍翅、粤菜;朝阳区;建外大街甲1号金桥大厦首层;65089613

13 爱遥湘菜馆;湖南菜;朝阳区;东三环北路东方路4号希尔顿酒店院内，东方服务楼1层;64623712

14 安徽大厦-中餐厅;徽菜;朝阳区;北四环路惠新西街1号（386安惠桥）;64965588-798

15 安吉尔意大利西餐吧;意大利;朝阳区;三里屯酒吧街北端路口;64157384

16 安妮意大利餐厅;意大利、批萨;朝阳区;朝阳公园西门南侧;65911931

17 俺爹俺娘肉丁大包粥店;小吃、家常菜;朝阳区;朝阳公园西门售票处旁;65910231

18 奥林匹克饭店—新粤园;粤菜;海淀区;中关村南大街52号（332北图）;62176688-2290

19 澳拜客牛排店;美式;朝阳区;工体北门内;65065166

20 八先生涮肉坊;北京火锅;朝阳区;惠忠里304号楼（380大屯西站）;64927397

21 巴拉地;巴西、自助;朝阳区;三里屯南路120号;65058039

22 巴山老川菜重庆火锅城;川菜、火锅;西城区;百万庄南街1号（103甘家口）;68994788

23 巴蜀山珍食府;川菜;海淀区;海淀体育中心院内锡华俱乐部一层;62526525

24 巴西烤肉店;巴西烤肉、自助;西城区;复兴门内大街46号（1路西单）;66081328

25 白魁老号饭庄;清真、老字号;东城区;隆福广场前街1号;64060668

26 白木屋;日本料理、自助;朝阳区;北三环东路2号中旅大厦东门北侧;64641839

27 百富园酒楼;鲁菜;朝阳区;麦子店大街46号（300路亮马桥）;64602075

28 百花渔庄火锅店;火锅、家常菜;海淀区;双榆树西里33号（300人大）;82612606

29 百家同乐;湘菜;海淀区;大惠寺路6号（16支大惠寺）;62185257

30 百乐高;加拿大、批萨;西城区 ;甘家口大厦斜对面华都商厦 二楼;68334936

31 百利酒楼;川粤菜、家常菜;西城区;文兴街28号（新大都饭店东侧）;68324164

32 百年谭府;谭家菜;西城区;西直门内大街188号;66183162

33 百泉文彩;洋中餐;东城区;东中街29号东环广场B座;64181099

34 百事吉新派火锅;火锅;朝阳区;鼓楼外大街3号楼熊猫环岛南200米路西;62370605

35 百万庄园肥牛海鲜火锅;粤菜、火锅;西城区;展览馆路28号（716路百万庄东口）;68331888

36 百万庄园韩国烧烤酒楼;韩国料理;宣武区;广安门外大街377号（309湾子站）;63468888-2200

37 百万庄园可口食餐厅;俄日美法;海淀区;白石桥路27号（民族大学南侧）;68481945-12

38 百味庐苑餐厅;粤菜、鲍翅;朝阳区;朝外大街22号泛利大厦一层;65886315

39 百园饭店;粤菜、上海菜;丰台区;郑王坟140号（300路玉泉营）;634586558

40 百粥乡;小吃;朝阳区;枣营北里6号，伯宁花园楼下一层（亮马桥东）;65079656

41 柏瑞娜;川菜;朝阳区;工体东路甲6号（城市宾馆南侧）;65922628

42 半亩园;台湾菜、快餐;朝阳区;亚运村北辰购物中心路口向东;64924680

43 宝灵城饭店;川菜、火锅;海淀区;志新路16号（北科大北门向东）;62326655

44 宝盛缘海鲜大酒楼;粤菜、海鲜;海淀区;车道沟10号（334车道沟）;68961391

45 保利大厦-茶苑;茶坊、小吃;东城区;东直门南大街14号保利大厦一层东侧;65001188-5470

46 保利大厦-丽宫餐厅;上海菜;东城区;东直门南大街14号保利大厦二层西侧;65001188-5466

47 北国大酒店餐厅;东北菜（为主）;海淀区;北蜂窝路中路15号北国大饭店内;63966522

48 北海御膳饭庄（外厅）;宫廷菜;西城区;北海公园北门内;64062334

49 北京宝山风味楼;杭州菜;丰台区;方庄小区芳城园3区17号楼一层（52路芳城园）;67654682

50 北京川情渝韵火锅店;川菜、家常菜;朝阳区;郎家园3号（1路大北窑）;65811888

六、如何在北京吃徽菜?

我是安徽人，因此经常有朋友让我提供徽菜馆的资讯。每当此时，我都不禁暗自叫苦。我出生在淮北，而传统意义上的徽菜是以徽州地区为核心样本的菜系，要知道那里距离我家500多公里呢。

其实，大多数人对安徽缺少了解。长江和淮河把安徽切成了三个部分：淮河以北，是说中原话的淮北人；长江以南，是说吴方言的徽州人和安庆人；江淮之间，人们说的则是江淮官话——语言最能代表饮食风格，这说明在吃东西方面，安徽人并不都能吃到一个碗里去。

因此，我这里介绍的几家在北京的安徽菜馆，并不都是严格意义上的徽菜，只是代表了安徽不同的地域特色。

先说皖南山区，也就是“正宗徽菜”的发源地。安徽最有名地标的是黄山，山高路远，这里也是徽文化留存最完整的地方。当初，风景区为了全方位推介黄山，在北京开了家餐厅，叫徽商故里，原样搬来了徽式装修和本地大厨。代表作是腌鲜鳜鱼，古徽州的名菜，也就是常说的臭鳜鱼，充分体现了 “轻微腐败、盐重好色”徽菜基因。

湘菜现在也有臭鳜鱼，不发酵，直接用卤水浸泡。徽菜不同，在传统徽菜厨师眼里，直接“拿臭豆腐水泡”，是毁了徽菜的招牌。鳜鱼腌制时需要恒温恒湿，适合徽州山里的水汽氤氲。而徽商故里的大厨，在酷烈干燥的北京，反复试验也获得了成功。这里的腌鲜鳜鱼，鱼肉呈蒜瓣状，泛出偏粉的红润，芳香扑鼻。  

发酵好的臭鲑鱼。

毛豆腐，是徽商故里另一个招牌，不仅仅是味道，发酵的细节与外形都掌握得恰到好处。这里豆腐表层最长的菌毛可以达到近一厘米。现场油煎，不仅是味觉享受，也是视觉和嗅觉的享受。顺便说，北京很多徽菜馆，都拿上面两道菜做招牌，而这家最传统、最经典。

徽商故里现在在北京开了很多分店，我最喜欢后海那家。最好在三楼，小包间，四人台，还有一小节晒台，一面拥揽北京的晨钟暮鼓，一面坐看什刹海的纸醉金迷。  

“徽商故里”招牌毛豆腐 

再说皖中，江淮之间的饮食，较皖南要清淡些。合肥是安徽首府，合肥驻京办楼下的同庆楼，尽管字号来源于芜湖，但更多是为了满足来京出差的合肥人口味（再说合肥和芜湖原本也没有多大差别）。主打名菜，肥西老母鸡汤。这道菜的名字最早来自合肥口音的段子，“肥东到肥西（si），买只老母鸡（zi）”，肥西老母鸡汤从来不是单独登场的，一定要配安庆的炒米。这样一来，合肥的名菜勾连起长江边安庆人的年俗，两厢欢喜。  

“同庆楼”的老鸡汤

清蒸野生大白丝是同庆楼的另一道名菜。巢湖三白之一的白丝鱼，简单清蒸已是极好，出锅前淋上数小时熬制的鸡油，这才是这道菜在调味上与其他地域清蒸鱼的不同所在。同庆楼还有一道我喜欢的点心，是小笼鲜肉汤包，一点不比淮扬馆子逊色。  

清蒸野生大白丝 

安徽的西部也是山区，我外婆家就在大别山深处。小时候，每年春节都能收到外公寄来的腊鱼腊肉，味道至今难忘。有一天，在鼓楼外的云麓轩吃了他们的腊味糍粑，一问，果然来自六安，大别山菜，藜蒿、水芹、马齿苋，各种新鲜野菜，让人心动。大别山的风味有些湖北菜的影子，比如珍珠圆子、糍粑，把主食做的像菜肴一样有滋有味，应该说是物质匮乏时代留下的遗产吧。可惜这家六安馆子去年改头换面，叫做“徽州小镇”，是不是改做皖南风味了呢？反正我后来也没有去过。

长江流经安徽的部分，古称皖江，沿岸的安庆、铜陵、芜湖、马鞍山，都是安徽比较富裕的码头城市，菜品以江鲜见长。这里介绍一家北京的马鞍山菜馆，万丰路美食街的梦都酒家。

“梦都酒家”的铁板鲑鱼

马鞍山是安徽最年轻的城市，同时有着深厚的文化底蕴，比如西楚霸王自杀的地方在这里，李白也是在这儿喝酒喝死的，餐厅老板来自马鞍山下属的和县，刘禹锡写《陋室铭》的地方。这位年轻人特别爱动脑筋，他们的菜根据现代人的口味做出了许多妥协、调和，可以说是北京新派徽菜的代表。

比如，这里的臭鳜鱼需要经过两次物理脱盐的过程，比经典臭鳜鱼更容易让北京人接受。改良后的铁板鳜鱼，没有那么咸，剁成大块干烧，入味更加容易，烹饪时间不需要那么持久，换一个说法，也就是营养成分保留得更多。梦都酒家另一道让人印象深刻的菜是刀板香。腌腊肉切薄片，用香樟木板子衬底，让肉自然吸收木头的香味，成就极好的下饭菜。   在北京的安徽馆子，大多以徽州菜做招牌。零星会点缀一些安徽其它地方的小吃，像淮南豆腐、怀远全鸡、蒙城烧饼、吴山贡鹅、涡阳贡菜、符离集烧鸡什么的。我吃过的大永徽、皖南水乡、商宇徽菜、乌衣小馆、徽府、花亭湖、翰林宴、桐城小馆等等无一不是如此。但没有一家像样的餐厅，敢以淮北菜为主，这和安徽北部的饮食习惯有关。  

蒙城烧饼  符离集烧鸡

淮河沿岸以及淮河以北，口味实际上偏中原，主食从稻米变成了面食，菜肴也有点鲁菜、豫菜、淮扬菜四六不靠的感觉，特征没有皖南那么明显，更难以成体系，因此只能开淮南牛肉汤和太和板面那种专业小门店。牛肉汤这东西也实在没有办法高大上，它要带着镬气吃，只适合小店铺。北京大概有70-80家淮南牛肉汤馆子，烹饪水平基本要看厨师心情。最重要的，无论原料还是消费人群，都没有办法和1000公里外的淮南相比。  

淮南牛肉汤

所以，偶尔我想吃点老家的童年滋味，只能让父母辛苦一下，或者找比较接近的徐州风味餐厅解馋。不过也有例外，中关村皇冠假日酒店红轩中餐厅，华贵的菜单之外，暗藏着秘密。你只需要订座时问一句“王福顺师傅今天当班吗？”如果答复是肯定的，你就能吃到地道的淮北风味，比如盐豆涨蛋、炒小公鸡、蒜米鸡蛋，还有水烙馍和糁汤、胡辣汤……食材简单，味道醇厚。  

“红轩中餐厅”的蒜米鸡蛋

至于这些菜是什么味道，篇幅有限，不多赘言，但这些味道对我而言，确实是人间至味。

喜欢美食的朋友们，欢迎加入我的饭局！