四星级酒店能源消耗占营业额的多少为正常

据统计，我国一般酒店每年的能耗费用支出占其营业额的比例达到了6％－18％，（通常，三星级酒店每年能耗8％－12％，四星级酒店7％－10％，五星级酒店6％－8％）对多数酒店而言，能源费用的支出也是未被酒店有效控制的最后一项成本。 在酒店的能源消耗中，空调是耗能大户，热水供给次之，而照明用电量仅仅排在第三位

餐饮业成本占比多少？

餐饮业成本占比：老板利润：15%-20%，低于20%说明管理不力，要调整。低于15%属于投资失败。人员工资：17%-22%，高于22%需要减员增效，高于20%需要调整。材料成本：20%-25%，高于25%会亏损。礼品赠品等成本：5%-10%，包括转介绍中老顾客回馈部分。年业绩：必须高于投资额的250%。即：投资100万的店，年业绩最少做到250万。否则属于投资失误。

拓展：

1、餐饮业(catering)是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。按欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。在我国，据《国民经济行业分类注释》的定义，餐饮业是指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。

2、餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型: 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、三级城市非常多，尤其在三级城市里; 气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次，主要是一些主题餐厅、气氛餐厅。

餐厅能耗有哪些

第一 餐具破损费

第二 厨房烧菜都是用柴油,每天开销柴油1000快左右,

第三 厨房每天备菜,采购也是一笔开销,

第四 如果你是中餐厅,台布换洗,一般1张台布洗一次1块钱,用一次一洗,

第五 电费,水费,最重要的是洗洁精.刷锅和碗,洗洁精一个月,如果不剩的话,能用进去1万块.很恐怖,至少几千快.