「一县一品美食篇」去怒江一定要去品尝这几道菜
怒江傈僳族自治州位于云南省西北部，怒江中游，因怒江由北向南纵贯全境而得名
怒江州是中国唯一的傈僳族自治州，其中独龙族和怒族是怒江所特有的少数民族，怒江州是中国民族族别成分最多和中国人口较少民族最多的自治州。
山川河流，高山峡谷是怒江的地标记忆，每个走进怒江大峡谷的人都会被自然这个造物主折服，怒江丰富的少数民族文化形成了多元的饮食文化，长期的发展留下了诸多特色 美食 。而 美食 则是一份独属于游历怒江的人灵魂深处的记忆，每一份菜肴都被装进旅行者的胃里，同时也留在了记忆的深处，从此，离开有时、相逢可期。今天一县一品我给大家分享几道怒江的特色 美食 ，去怒江一定要去品尝这几道菜。
一、怒江侠拉
怒族语言即用酒煮肉之意，一般用土鸡肉和上好的烧酒作原料。做侠拉时，先将肉剁成小块或剁碎，然后放在锅里用漆油（地方上的一种植物食用油）煎炒，炒至脆黄时，稍退火再倒入烧酒，盖上锅盖煮至酒涨，即可食用。经过这种特殊烹调加工出来的肉酒，味道鲜美，香气扑鼻，甜中带辣，特别可口，这是怒江峡谷中滋补身体，强健筋骨和治疗风湿病、妇科病的营养上品和良药，怒江峡谷中妇女生完孩子，只要吃了侠拉，三天就能下地干活哦，“侠拉”也是怒江峡谷民族待客的上好食品，如果您有机会品尝，一定要多喝汤，因为怒江峡谷中的“侠拉”真正印证了“肉补三天，汤补十天十夜”的民间古语。
二、漆油鸡
鸡肉和漆油的香味混在一起，瞬间清香扑鼻而来。鸡肉在沸水里面翻滚，汤色已成黄色。这时舀起鸡汤，先用浓浓的鸡汤来开胃，再吃上一口鸡肉，这就是一场舌尖上的享受。如果用现榨的漆油做漆油鸡，味道更加香醇。漆油鸡能提高机体的免疫力、温中和胃、补血益气，对恢复体能、化瘀、提神健脑、风湿病均有很好的保健作用。
三、石板粑粑
是云南省怒江傈僳族自治州贡山独龙族怒族自治县的特色小吃之一。石板粑粑是以甜荞粉、红糖为原料，加入清水和成糊状，用石板当锅，把荞面糊舀在锅内摊平，使其厚薄均匀，烙熟即成。烙出来的粑粑特别薄，吃起来香甜适口，风味独具，营养丰富。
石板放在火上，受热后便从松软可削变得坚实密硬，火烧不坏，水浇不裂。撒上薄薄一层炉灰，这是祖先传下来的不粘锅的古法，把野生甜荞粉搅成的糊倒在石板上开始烙制。在火的烘烤中，石板渐渐有了温度，荞麦粑粑边缘的气孔中溢出焦香，粑粑熟了，再蘸上一点蜂蜜，这是来自怒江峡谷中的野生蜂蜜，集万物于一山的峡谷地貌，使得蜂蜜饱含清甜，荞麦的焦香和野蜂蜜的甜润混合。舌尖上，就有了怒江的味道。
风味怒江，粑不得你开心~
四、荞砂饭
在怒语的食谱中，“阿表”是一个最常见的名称，译成汉语就是荞砂饭。这是生活在福贡等地的怒族人民最喜欢的食物。它不仅适合老人和病人食用，也常被用来招待客人。
五、老窝火腿
一怒江老窝火腿在原料上凸显了天下无“腿”能出其右的特性——用包谷、绿菜、野菜喂养出的土猪肉制成，原生态的怒江传统黑毛土猪，在峡谷高山经冬历夏，纯天然经过发酵分解出自身富含乳酪的鲜香。肉色呈桃红色，肉质鲜嫩，肥而不腻，口感独特，纯正。老窝火腿被誉为怒江第一 美食 。
六、手抓饭
傈僳族手抓饭是怒江傈僳族的一道传统特色 美食 ，在傈僳族的风俗里，手抓饭通常只有在过节的时候和款待最尊贵的客人时才会准备，代表着怒江人待客的最高礼节。如今，游客来到怒江，在本地的民族特色餐馆就可以吃到。
一般都是选用上好香米和玉米糁等混合在一起煮熟后，在洗净的簸箕内铺满干净的芭蕉叶，将米饭均匀地铺在上面，然后在米饭上分别堆码摆放切好的腊肉、烤小猪肉、火烧鸡、火腿片、清水煮小土豆、玉米、鹌鹑蛋、鸡蛋、时鲜水果等食材，配以腌菜膏、蘸水等特色佐料。
七、包谷砂稀饭
包谷砂稀饭是怒族的主饭食之一，它是经过特殊加工而制成的。首先把晒干的包谷籽放到木碓和石碓里，加少量水舂去皮，再舂成砂砂，簸去皮再用大筛和小筛分别筛出大、中、小粒三种不同的包谷砂，大粒包谷砂用来煮稀饭，在铁锅或土锅内一次放足水，用柴禾煮到2小时左右，待煮熟后再放上蔬菜之类，备些豆豉或辣子，吃起来味美香甜，开胃又解渴。
若有条件者放入猪脚、排骨或腊肉之类，味道更好。中粒和小粒包谷砂一般用来煮干饭吃，煮时将包谷砂煮至八成熟滗水后再加水，掺上大米或荞米煮上片刻后滤水焖干，便成了包谷砂干饭，吃时再备上一道菜，味道更可口。
八、怒族烤羊肚
烤羊肚，烘烤别致，香脆辣麻，嚼后回味悠长，是佐酒佳肴。
剖开羊肚取出脏物，洗净入盆，用盐、辣椒面、花椒面、茴香籽面混合后用手反复揉搓均匀，腌渍 20 分钟，入味，然后将肚子的里层翻出，再进行烘烤呈黄色即熟，麻辣香脆，美味至极，吃完都让人不经回味。
美食 分享到这，可能就有小伙伴要问了，东西我是知道了，但是我去哪里可以吃到呢？既然是特色 美食 ，那么出品的地方也就多了，不过也不许你们的尝试入了坑，我这也就推介几家怒江的 美食 餐厅吧~
一、椒知味鲜鱼火锅
来椒知味鲜鱼馆吃鱼，这里的鱼都是现点现杀，特别的新鲜。木桶生态江团鱼做法也是绝绝子了，先把装有热石头的木桶放好，然后将片好的鱼片倒入木桶里，再倒入鱼汤，滋啦一下，咕噜咕噜开锅了，真的太好吃了。
而且这里的环境还真不错，是我喜欢的感觉。餐馆不是很大的那种，就两层楼的小楼房，二层设置了包间，很是清净。
特别推荐菜系：
1. 葱花飞饼：香脆可口，分量很足，菜品新鲜
2. 生态乌鱼：蛋清伴过的乌鱼很是滑溜，配上有各种泡椒、辣椒、花椒、咸鲜辣味十足的火锅底料，鱼肉煮熟后那是相当的入味，好吃到叫绝啊
3. 红糖糍粑：外层好似裹着爆米花口味的酥脆衣裳，里面是软糯弹牙的糯米糕，再加上热烈的红糖，直接吃了还想打包
二、廖姥爷美蛙鱼头
位于中国碧玺博物馆附近，环境清爽，包房大气，装修风格优雅。
蛙也都是现杀的，肉质鲜嫩，紧实饱满，弹性十足，香辣十足。锅底味道饱满馥郁辣而不燥，夏天也不用担心热，在风力十足的空调下真的丝毫不影响 美食 的美味。
特别推荐菜系：
1. 特色牛蛙：香辣入味，肉质鲜美
2. 豆花：自磨豆花肉眼可见的嫩，越煮越好吃
3. 山药宽粉：嚼劲十足，Q弹可口
4.包谷粑粑：甜而不腻满是农家风味
三、爱上手抓饭
到云南来游玩当然要尝尝手抓饭喽，这个手抓饭也是当地的特色。
爱上怒江手抓饭环境不错，民族氛围浓厚,一进店就是大厅，还有个舞台，七点半左右有表演，唱了一首歌,还不错，围着中间的长桌跳了两三个舞,动作也很是敷衍。不过嘛，我们主要还是来吃饭的，要求不高，不失美味即可。
手抓饭套餐一上桌就让人非常有食欲,香气浓郁,非常诱人。口感非常的脆嫩,爽滑。浓郁的酱汁包裹着食材,咬下去酱汁充满口腔。而且用料十分新鲜,给的量也很足,性价比超级高。
四、火腿土锅鸡
饭店秉持做好一道菜,这一家店就是了。现选活鸡,称重宰杀。一个火腿鸡锅配几个青菜就够了。火腿配上新鲜的鸡肉，上来先喝碗头汤,醇香厚味,加了当地的药材有一股淡淡的当归味,走地鸡,肉质紧实,没有肥油,一点也不会腥。
汤是真的特别香,怪不得叫丙察察的第一碗神汤,肉特别有嚼劲,吃得出来是土鸡的感觉,火腿尤其的好吃,和家里从超市买了的口感很不一样,特别鲜,主要还不咸。这汤用来泡饭也是一绝的，不信你去试试啊
五、食香阁
听说这里是怒江 美食 界排行第三哦，一对夫妻经营的小店，厨师就是店家老板，人美心善，服务态度好。小店环境干净整洁，店内也挺大的，开窗就可以看到丙中洛全貌，景色还真不错嘞。
特别推荐菜系：
1.白肉：一盘肉香滑嫩，入口细腻香浓满溢的白肉，很是香软，而且分量很足。切成薄片的白肉配上一份柠檬秘制蘸料，蘸满酱料，入口先是料汁的鲜香，再是肥瘦相间的白肉，肥而不腻，很是下饭。让很多不怎么吃肉的都舍不得放下筷子呢
2.柠檬鸡：招聘柠檬鸡绝对是特色，柠檬鸡稍微带点微酸风味独特，有解暑和增进食欲之功效。色泽协调，美观大方，质地外酥内嫩，看着辣但其实还好的。咸鲜、酸、甜兼备，风味别具。
3.干煸洋芋丝：洋芋饼煎得外酥里嫩，非常厚实
六、牛和牌 鲜切牛肉火锅
他们家的店面很好找,一进西岸就看得见,虽然之前天天在旁边活动,但还是第一次进来吃。 位置很好,可以看到怒江大拐弯全景，风景很不错。而且江风吹着,自然感觉一阵凉爽。
牛肉很新鲜,开放敞亮的操作间,看得到牛肉的切片和摆盘。点了一个清汤锅,不需要太复杂的底汤。蘸料是配好的,味道很好,鲜辣的口感,让人特有食欲,感觉吃再多牛肉都不会腻，简直神仙味道~
今天的分享就到这喽
我有没有又错过咱们怒江的什么 美食 呢
如果有还请大家为我指引呢~
谁还用携程？
五一长假将至，年轻人出游的心情又按捺不住了。近日，“五一”火车票卖了前年3倍多、国内出游人次或达2亿等话题，先后冲上热搜。
省钱、便利、安全、畅玩，这些是制定出行计划时最重要的几个要素，但也非常难兼顾，尤其在当下，各种平台、产品鱼龙混杂，各有优劣，出行变得无比复杂。
田曦是一位资深驴友，仅旅行相关软件就占了手机一页，出游的每一个环节，比如旅行攻略、订房、交通、 美食 、自驾租车、旅途助手等，她都分好类，把相关App放进去，甚至连地图都占一个格子，她取名为“好用的地图”。
每个格子都包括4-9个App不等，在“交通”里，除了常见的去哪儿、飞猪、携程，她还搜罗到不少小众软件，比如天巡旅行、iGola骑鹅旅行、Flixbus、Rail Planner等，前两个是低价机票平台，后两个是欧洲购票软件。这些App琐碎又重复，但田曦却觉得每个都有用。
旅行社区马蜂窝发布的《2021年年轻人品质 旅游 报告》中提到，Z世代爱个性、重品质。更多的90后、00后已经不再局限于大众出游渠道，在信息高度共享、新平台不断崛起的当下，他们更乐意在豆瓣、小红书、抖音上 探索 更多出游形式。
今年五一，思宁通过旅行团官方微信号报名了西北游，路线名叫“祁连之夏”，一路从甘肃张掖游到青海西宁，经过10多个景点。报名该旅行团的原因是，公众号推送的旅程图都很戳她。
相比之下，以传统渠道起家的老牌出游平台，在路线优化、内容个性化甚至是性价比方面反而没什么亮点。“一排刷下去，看不到吸引点。”报名上述旅行团前，思宁也曾上携程、去哪儿搜过路线产品，却没有下单的欲望。
被别人分享的内容吸引，然后产生需求，是当今年轻人喜爱的出游方式，也是低成本的流量生意。而携程等老牌在线 旅游 平台，最开始是以满足游客的“搜索预订”需求来设计产品的，因此，获客成本要高得多。
相对而言，携程上提供的产品，价格也要更高。据易观千帆数据，携程平台中等及以上消费水平人群占比为82.2％，且在过往5年间，携程年度支出超5000元的消费用户年复合增长达29％。
但中高端市场的覆盖面不够大，而且，别的平台借助流量的优势，也会有很强的竞争优势，Fastdata极数在《2020年中国在线 旅游 行业报告》中指出，低成本流量是美团在线 旅游 领域的核心竞争力。借助该优势，美团在下沉市场攻势凶猛。2020年，美团到店、酒旅营收212.5亿元，超过携程183亿元全年总营收。
此外，逾三成在线 旅游 新增用户为95后，相比其他年龄段用户，95后出游更加频繁，他们的收入及消费力有巨大成长空间。
这意味着，抓住年轻人，就抓住了在线 旅游 市场跳动的脉搏。中国《2020年中国在线 旅游 行业分析报告-市场深度分析与投资前景研究》中预测，未来我国OTA行业将朝着年轻化、周边化、多样化发展。新行业格局下，年轻消费群体势必会被分流，行业优势集中度将下降，品牌知名度外，性价比、服务体验及个性化内容将成为年轻人权衡的综合要素。
对此，携程其实有清醒的认知，正如携程在招股书披露的风险因素中写到的，“（ 其他平台 ）利用它们已经获得的流量，并将他们其他服务产品的用户引至它们的旅行服务及进一步实现协同效应。”为此，在回港上市前夕，携程发布了“ 旅游 营销枢纽”战略，开始从渠道导流转向内容分发。
不过，目前的携程，还是以高净值用户为主要服务对象。尽管品牌知名度高、用户规模大、旅行产品多，但在年轻消费群中不再是绝对的首选项，在个性化十足的新兴渠道面前，携程曾经的价格、用户体验以及内容丰富度等方面的优势打了折扣。
五一前夕，我们与几位选择了不同出游方式的年轻人聊了聊，他们中有人通过俱乐部组织邂逅了爱情，有人因为抢票靠谱信任智行，也有人在微信群里拼车自驾游......
大家兴趣不同，诉求各异，共同点是，携程等老牌在线 旅游 平台不再是这些Z世代年轻人出行的首选了，市面上越来越多样的出游渠道成为他们的新选择。
豆瓣上跟团
价格低还“送”男朋友
茉莉 | 28岁 公关
在参加户外俱乐部以前，我也是一名平平无奇的景区打卡爱好者。和很多人一样，出去玩就是在12306定个车票，再用携程订酒店订景区门票，逛吃三两天，发几个精致的朋友圈。但我总觉得这样的旅行缺了点什么。
今年清明节，我终于等来了去库布齐的机会。我在公众号上报了个398元的低价团，3月30日晚上跟着几十人的大部队从北京出发，4月3日返京，官方只提供帐篷、车费、一顿早餐，食物和水都自备。我觉得OK，毕竟比起吃住，我更在乎同行的人、价格和风景。
第一次走在一望无际的沙漠，真的特别感动，大脑一片空白，被一种强烈的大自然的魅力折服。尤其看到沙漠野兔和蜥蜴一溜烟儿从我眼前跑过的时候，开心的都忘记拍照了。
参加户外俱乐部的一般是年轻学生和上班族，领队也是年轻人，我那次的领队挺幽默的，带着大家做破冰 游戏 ，露营篝火，气氛特好。所以虽然没吃到好吃的，也没睡到舒服的酒店，但我收获了不少朋友，还一不小心邂逅了爱情。
1号早上大巴刚驶进库布齐的时候，我就产生了高原反应，身上没带药，那一瞬间我真的后悔去了。这时候后排一个男生轻轻拍了拍我的肩膀，递过来一片药，我吃上休息了一会，身体也就慢慢恢复了。下车以后我连忙跟人家道谢，碰巧他也是一个人，所以那两天就自然而然结伴而行了……
这不，五一假期我们一起报了潮尚俱乐部的“长岛五日游”，相信也会是一次美好的旅行体验。
微信群里拼车自驾
我被西藏的美震撼了
书函 | 29岁 游戏 开发
都说西藏是一个人一生必须要去的地方之一，我一直都想去看看。
今年3月，我从上家公司离职，开始酝酿这个大计划。因为对318国道慕名已久，所以我放弃了坐飞机去拉萨，想着最好能找到朋友自驾。不幸的是，身边的朋友没一个有出去玩的打算，打工人嘛，除了辞职，似乎也没这么大块的时间用来旅行。
经介绍，我扫码进了一个“西藏新疆青海旅行结伴”的微信群。和管理员聊过以后，我才知道这是一家旅行社的用户群，类似的群还有10个，每个都是500人，可以理解为这家旅行社的“私域流量”。
于是我跟另外三个网友组成了一个四人小团，旅行社为我们配备了一个90后司机兼领队，出发前三天组了个小群，互相熟悉了不少。
3月中旬，大家到成都集合，开始了为期10天的川藏自驾游。出发的那天清晨，下着窸窸窣窣的细雨，天空灰蒙蒙的，但也没影响我兴奋的心情。
大概中午到了泸定桥附近，在一家川菜馆吃了旅途的第一餐，不得不说川菜真的是八大菜系中推广做的最好的，我们几个来自五湖四海的小伙伴，竟然都喜欢吃川菜。胆战心惊的跨过泸定桥，傍晚到了磨西古镇，逛了一会儿，累得我吃过晚饭不久就睡着了。
第三天早上78点的样子， 汽车 开到了海拔3990米的天路十八弯，一路在山脊上行驶，真的有“会当凌绝顶，一览众山小”的感觉。中午到了理塘县，看看到底什么的风土人情养育出了丁真这么特别的男孩。领队跟我们说，丁真火了以后，好多游客都要求必须来看看。
穿过怒江72拐的时候，真的太考验司机技术了，特别多急转弯，有的地方没护栏，我心跳都加速了。
从波密到林芝的一路，真的像在原始森林里穿梭，恰好是个阴天，云雾缭绕，美极了！进入拉萨以后，看着眼前的蓝天、白云和蓝色的湖水，你会感慨天堂竟在人间！
拉萨有“一日有四季，十里不同天”之说，所幸我们一行人都没生病，主要是春夏秋冬的衣服都有准备。而且可能是同龄人的缘故，在一起的十天很融洽，领队也没有强制消费，吃住几乎都是我们自己选的，这点我还比较满意。
总的来说，这是一次不错的体验，也可能是我幸运，“找对地方了”，以后出行我也会继续尝试绕过平台直接找当地的旅行社。
误以为智行是官方App
没想到比官方的还好用
芒果 | 24岁 公务员
得知智行不是12306的官方App时，有点惊讶。
毕竟在我华为手机的应用商店里，搜“12306”跳出的第一个App就是智行，当时我理所当然认为这是官方软件，直到与我隔壁的同事小赖聊起抢票时，才发现在同事iPhone的App Store里，12306才是搜索关键词下的第一个App。
有这样的误解，更大的原因可能在于，这个智行还蛮好用的。
家在呼和浩特的我很少蹲点抢票，尤其是2019年底京张高铁线开通后，就更不用担心买不到票了，抢票这件事也完全交给智行负责，提前设置好车次和预抢票时间，我就再没操心过，开售后的3-4分钟，12306会准时给我发来一条包含车次与座位号的买票成功信息，顺利无比。
在第一次预约抢票时，看到花钱提速的话成功几率更大，因为从来没有过抢不上票的体验，心比较大，觉得这份钱不用花，没想到第一次就免费抢成功了，此后也果断选择免费的普通加速。
我与不少朋友聊天时发现，在携程、去哪儿、飞猪、智行这几个抢票软件中，智行的受欢迎度最高，也是大家一致认为抢票成功率最高的软件，这一结论也许不具有代表性，但也是一种真实的反馈。
今年元旦前，我和小赖想去广州跨年，为了节省经费，我俩错过高峰时段选择1号出发4号返程，经过携程、去哪儿、智行三家对比，最终选择了价格最低、时间段也不错的智行，加上燃油费一共750元，另外两个平台都是1000元起步。
临近元旦，疫情多点散发，一位回辽宁探亲的同事在火车站被遣返，知道这件事后，怕出现意外的我们还是选择了退票，当时智行还没开放疫情原因退票的流程，若走正常退票手续退不回多少钱。
我在微博上发现很多北京去广州的小伙伴们都面临着这个问题，一些小伙伴出主意给官方打电话询问解决措施，拨打后国航回应3号前的票可以免费退，3号后的票要收相关手续费，但鉴于我们买的是套票，可以全额退款。我将这一情况反映给智行客服后，第二天退票页面就开通了疫情免费退票的窗口，一周后退款就到账了，而在2020年春节疫情爆发期间，我在去哪儿买的机票用了近1个月的时间才退款。
这次事件后，我更信任智行了，五一回家的票我也已经用智行抢到了。
为了避免捆绑消费
我选择了官方平台
阿末 | 27岁 营销策划
以前我也用携程和去哪儿，学生时期手机内存有限，能用一个App解决的问题没必要下载两三个，买票、定酒店、查攻略，携程提供的出行方案还算符合我的要求，更重要的是，酒店和景点门票总有优惠券可用，买套票还可以更便宜。
但在2017年时，我喜欢的明星韩雪在微博控诉携程捆绑消费，这件事情后，我开始尝试别的渠道购票，打开携程的次数越来越少。
期间我也尝试过其他平台，体验与携程相似，页面花里胡哨，很多隐藏消费项，一不小心就会掉坑，最后还是选择了相对难用的12306。 相信几年前用过12306的朋友们都深有体会，奇奇怪怪的验证码、一言不合就崩溃的系统，让我严重怀疑12306到底是不是官方软件。
好在，12306还算重视用户体验，在这些问题上热搜后进行了多次系统升级与优化，难以分辨的验证码没有了，系统崩溃的次数下降了，页面变得简洁且流畅，尤其是去年推出了候补购票服务，抢票成功率直线上升，比需要购买加速包抢票的第三方平台好用多了，至此，我成了12306的忠实用户。
体验到好处的我开始 探索 更多的官方平台，在频繁出差的朋友推荐下，我下载了锦江酒店，有丽枫、维也纳、希岸、7天等品牌的官方App，大部分城市基本都会覆盖，选择范围还算可以。最重要的是，与美团、携程、去哪儿相比价格具有优势，开通vip后还能打8折，同时承诺若相比之下其他平台优惠力度更大可以申请退差价，这一点太吸引我了。
现在很多官方软件做得都不逊于第三方平台，没有中间渠道加价，也没有防不胜防的隐形消费和捆绑消费，风险小且靠谱，售后也更完善。唯一的缺点是，比较浪费时间、精力和手机内存，但为了价格优势和服务体验，我还是选择投入官方怀抱。
大众点评里，有真实的评价
小麦 | 25岁 新媒体运营
怎么说呢，我对携程的态度还挺复杂的。
2016年，我在哈尔滨读大二，在那之前我都是用携程的，上学往返订车票，和同学出去玩订酒店、找餐厅找景点……使用频率和美团不相上下。
后来，因为携程的负面新闻很多，慢慢就用得少了。
去年8月换工作，正好赶上上海国际电影节开幕，因为喜欢艺术电影，我就给自己放了个假，一个人去了趟上海。听说上海新天近有一家网红汉堡店“Shake shack”，一直想尝尝，但是价格不便宜，也不确定好不好吃，就犹豫了。
在闺蜜群里吐槽的时候，她们说“你可以上大众点评看看评价啊，大部分都蛮真实的”。我这才第一次安装大众点评，看到不少评价确实挺实在的，食物种类、单品口感、就餐环境、价格都有详细介绍，心里终于有了底，顺着地图去打了卡，吃的很开心。吃完我也在上面写了一个很详细的评价，希望给其他人提供一点借鉴吧。
从那以后，找餐厅逛景点之前，我都会去大众点评看一看，看得多了也就能分清真实评价和水军的区别了，真实的还是占大多数。
本文源自燃次元
