运动员晒东京奥运伙食，700种菜品很丰富，食材产地却惹争议

推迟了一年的东京奥运会正在如火如荼地进行，举办奥运是一项很大的工程，除了奥运比赛的事项要准备妥当，运动员们的训练场地、住宿、食宿的也马虎不得民以食为天，保障运动员、教练员、工作人员的一日三餐更是重中之重，2008年我国举办奥运会的时候，仅为奥运会服务的厨师就有1700名，还有4000多名餐饮服务人员，累计提供了350万份餐食。

本届东京奥运会日本也是提早很长时间开始准备奥运餐厅，在全国各地挑选食材，选用厨师，向 社会 征集奥运菜谱的创意，主餐厅可以供应日本菜系、亚洲菜系和国际菜系的700多种各类 美食 ，为各国运动员提供多样的选择，但也有不和谐的因素， 如选用了让人颇为担心的“福岛食材”，引起了一些国家的不满， 如韩国奥委会称，将在奥运村周边的酒店中烹调食材，装入饭盒带入奥运村，提供给韩国的奥运选手。

据称餐厅中至少使用了10种福岛食材，包括大米、猪肉、鸡肉、比目鱼、西红柿等常见食材，考虑到一些不满的声音，东京奥运会运动员主食堂放弃宣传“福岛食材”，改为所有食材都不标示产地，准备等到奥运会闭幕式以后再公布那些菜品使用了福岛食材，这妥妥的“开盲盒”操作，让人防不胜防，毕竟谁都不想现在吃到福岛的食材，这点日本奥委会做的事情有些不厚道了！

以往奥运会餐厅一般都是自助餐厅，而东京奥运会采用的是“半自助”，大部分菜品是不让就餐者直接取用的，有专门的餐厅服务人员给帮助分餐，和大学的餐厅差不多，只有一小部分糕点类、饮料类、水果等可以自行取用，总体来说还是严格遵循防疫的要求，保证运动员的 健康 。

值得一提的是，奥运食堂都所有的座位都是“单间” ，每一个吃饭的座位都有半封闭的透明有机玻璃和其他座位隔开，避免吃饭的时候取下口罩带来的风险和担忧，这一点考虑的还是很周到的。

日本属于亚洲，也深受中国传统菜系的影响，奥运村的食堂里能看到很多我们中国人喜欢吃的食物，如烙饼、春卷、煎饺、蒸小笼包、炒西兰花等，当然日本的寿司、鱼生、味增汤、日式拉面等菜品也是应有尽有，总之亚洲人在这里吃东西还是能合胃口的。

国际菜系也专门聘用了一些欧美的厨师，提供的西餐菜系的菜品也很多，亚洲以外的运动员们也能吃得尽兴。各类饮料、新鲜的果汁、水果、蛋糕也是应有尽有，运动员、教练员可以随吃随取。

如果不是日本奥委会出于某种原因，执意要用“福岛食材”留下遗憾的话，其实这奥运餐厅的饮食和环境还是不错的，但还是和十多年前我们举办的2008北京奥运会没法比，当年烤鸭一天就要被运动员吃掉700只，菜品有一千多种，而且保证一星期不重复出现，那可绝对的是奥运的 美食 盛宴了。

东京奥运村的食堂里，都有啥好吃的？

命途多舛的东京奥运会，终于拉开了帷幕。

日本人都准备了什么来款待各国重量级选手？奥运村的食堂里都有什么好吃的？来，我们边吃边看。

首先，日方准备了两大餐厅，分别是主餐厅和休闲餐厅。

主餐厅

主餐厅（24小时营业），拥有3000个座位，提供大约600-700种菜品，预计每天最多可供应45000份餐食，是众奥运健儿们干饭的主要场所。

东京奥组委宣称，这600-700种菜品是在充分考虑营养、多样性、不同国家的人的口味以及宗教之后所涉及的，堪称完美。

当我想具体了解究竟有什么菜品时，四处查找之后结果竟然是“无可奉告”四个字。于是我只能抱着良好的期望，希望我们的健儿们在主餐厅吃到的餐食如东京奥组委宣传的那样。

这里小通不由得想到在今年在东京所举办的跳水世界杯时，日方所“精心准备”的菜品，包括但不限于：便利店级便当、糖水包装水果、多种口味杯面。

如果每一种便当、水果罐头、杯面都算成“一种菜品”的话，那不是任何一家便利店都能轻轻松松担下举办世界级赛事伙食供应的重任了？（手动狗头）莫非这是日方想出的拉动他们饮食产业的妙招之一~

休闲餐厅

休闲餐厅（营业时间6-21点），拥有约300个座位，每天最大可以提供3000份餐食，供应包括日式、西式、中式、印度式等来自各地方和区域的 美食 。计划使用日本本地食材的餐食，目的是让全世界的人们了解到不同地域料理，尤其是日本料理的魅力。

于此，东京奥运会和残奥会组委会面向全体国民征集菜品，举办了名为“大家的菜单”的活动。响应者众多，在其官方网站也可以看到，在参考菜品一览中，展示菜品都是诸如“青春炸鸡”、“抹茶牛奶布丁”、“和风能量猪肉汤”、“生姜炒猪肉”等十分日本又看起来相当美味的菜品。

左炸鸡、中抹茶布丁、右小猪汤

左生姜猪肉、中和风茄子、右番茄酱炒肉丸

不过不知道是不是这些菜单都太“传统”，最终从715件应募作品中胜出并将于休闲餐厅供应的是：

防苦夏，番茄酱冰镇素面

日本国民小吃，夏季版关东煮

国产三文鱼配蜂蜜柠檬

潘纳科塔，意大利布丁

清爽桃子酱吐司

官方的宣传语是“无论哪一个菜单都看起来既清爽又美味”以及“能帮你克服酷暑并让你心里乐开了花”。

而小通看了看这个菜单，只能把“一言难尽”打在公屏的上，看着觉得味道可能不错，但是心里多少有点忐忑……

除了会入选休闲餐厅的菜品之外， “大家的菜单”活动还评选出了“最佳合作伙伴奖”、“学生奖”等诸多奖项，大家也来看看这些菜品能否入眼：

营养满分，安康鱼高野豆腐丸

满足运动员所需营养，小松菜味增汤

东京胜利鸡肉相扑锅

增强食欲，炸鲣鱼加油饭

夏季蔬菜五彩咖喱

富含维生素C，福岛县产桃子柠檬乌冬面

口感满分，奥运五环猪肉色拉

这些获奖作品的名字和照片给了我一个仿佛在看选秀节目的错觉：

五光十色的舞台上，众星闪耀，你听到的都是“人设”“故事”“才艺”，等等，但纵然有千般好，我也就只会用手机和键盘给你“加加油”而已。

听完了“大家的梦想”，我的胃告诉“不要下单”。

且不说这些菜品能不能适应来自世界各地的运动员们的口味，眼尖的小伙伴肯定发现了，这个休闲食堂的餐食中，竟然有来自福岛的的食材，这就让人有些担心了。

万一端上来的菜里有“EVA初号机和EVA2号机小龙虾”，你说我是不吃呢，还是不吃呢，还是不吃呢。

由于“核食物”槽点实在太多…在7月18日，东京奥运会主食堂已经宣布放弃福岛食材，改为所有食材都不标注产地，而休闲食堂则标注到市町村，并不单独“推荐”福岛的食物。这么看来，主食堂的食物明显“更有保障”一些。

这份午餐包括“面容枯槁的蔬菜”、“黑乎乎不明所以的肉块”和“奇形怪状的鸡蛋”。

更夸张的是，这份看起来就像暑假作业一样敷衍的“汉堡薯条”套餐竟然价值1600日元（人民币94元），就连前日本总务大臣原口一博都吐槽道“款待缺失已经是对这道菜的最高赞美”了。

当然，针对吃不惯奥运村或者官方提供的餐食的运动员，东京奥委会给出的“建议”是，可以自行订购餐食、去便利店买或者去餐厅的包房吃。

这时候是不是突然觉得，奥运代表团里有个厨子是多么重要的事情呀~

东京奥运会的饮食方针

整成这样，日本到底咋想的？来，我们了解一下奥组委的饮食方针。

根据日本奥委会所提供的信息，东京奥运会饮食方针大体有如下几点：

灵活使用国产食材

展现日本独特的料理方法

展现日本丰富的饮食文化

和食的传承和保护

有机农业扩大化

……

方针和计划看起来都是相当合理且靠谱的，不过按部就班的实施，可就没那么容易了。

原本东京奥运会，日本是盘算着几十年一遇的良机，可以好好向全世界人民再展示一次“和食”的魅力，捎带脚也为东日本大地震后受灾地区的食物打打广告，实现再一次的奥运经济热的，就一如上一次举办奥运会的1964年一样。

确实，日本由于四季分明、南北狭长，可选的食材十分多样丰富，加之日本对农产品“高端化”的打造，使得大量吃货们都对他们的农产品趋之若鹜，大米、水果、牛肉、海鲜，本土食材无一不是日本人民的骄傲。

然后这些美好的愿景、计划和蓝图，都由于东日本大地震和疫情而大打折扣。

为此奥委会还进行了“专项调查”，试图证明福岛的大米、蔬菜、瓜果、畜牧产品和海产品均是安全和高品质的。并保证其对人体绝对无害，是非常安全的食物。

但…我怎么就是不想吃这些呢~

到了这儿，目前所知的东京奥运会的伙食也就介绍的差不多了…不知道大家觉得怎么样呢？

来聊聊：

本届东京奥运会公布的菜单

你看好哪道菜？

如果让你来加菜

你会选什么？

彩蛋：昨晚看开幕式的我