一、许昌百年老字号美食
热豆腐、鄢陵高炉烧饼、酸浆豆腐脑、许昌烩面、许昌烩饼、长葛水煎包、绿豆糊涂、马武糊辣汤、禹州焖子、许昌羊肉汤
1、热豆腐
热豆腐是鄢陵县的传统特色小吃。热豆腐的制作方法和市场上的豆腐相同，所不同的是卖主用50公分见方的木斗子，将点好的豆腐脑用布单稍微一揽，使豆腐成块，软硬度以手托起不烂为准
2、鄢陵高炉烧饼
鄢陵高炉烧饼又称吊炉烧饼、吊锅烧饼，历史悠久、风味独特，是有许昌特色的面食之一，也是中原灿烂饮食文化中的瑰宝，源于北宋时期，胜于明清，距今已有近千年的历史。
3、酸浆豆腐脑
热豆腐和大豆腐脑儿，是鄢陵县安陵镇的特色小吃，在附近县市是很难见到的。做大豆腐脑儿最好选用纯净的青豆，当然黄豆也可以，但没有青豆做的嫩滑又有劲道。
4、许昌烩面
许昌烩面博采众长，形成了自己的独特风格。面筋道，汤鲜浓，味道鲜美，入味深，回味香，还有一定的滋补作用。
5、许昌烩饼
烩饼是许昌特色小吃，主要选用精面粉，熟羊肉，黄花菜，木耳，粉条，青菜辅以各种佐料制成，鲜香利口，饼软汤浓。
6、长葛水煎包
水煎包是长葛着名小吃，以皮喧软、底焦黄、馅鲜美深受消费者的喜爱，水煎包加上胡辣汤是很瘦欢迎的一种早餐。
7、绿豆糊涂
绿豆糊涂是许昌特色小吃，选用优质绿豆，糯米，小米熬制而成，汤色为绿色，清热去火，甜香利口，深受人们喜爱。
二、许昌名吃十大排行榜
许昌名吃十大排行榜：
1、许昌腐竹
是传地的传统特产。相传在唐朝时就有了。是把大豆磨浆烧煮之后，凝结干制而成的，因其中空似竹子，所以称之为腐竹。其色泽金黄，发泡后可以做成各种菜肴，吃起来口感筋道、味道鲜美。
2、王洛红烧猪蹄
是许昌市襄城县的一道传统名吃，相传起源于春秋店国，这里还有一个小故事。
说是当时周襄王及王妃避难到了襄城，王妃在路边店铺里产下一子，襄王就赐名为王落子店，后改名为王洛。周围百姓曾以猪蹄炖汤供奉王妃食用，从那时起王洛猪蹄就很的名气，一下传承至今。
3、豆沫
是当传的一种传统小吃，相传是在商代流传下来的。是用：小米，黄豆、花生米，水发海带，豆腐、菠菜，芝麻，粉条（或粉皮），盐等食材制成的。
其特点：精致养眼，喝到嘴里有小米的香味，还伴着豆香、芝麻香、花生香，和蔬菜的清香。那是一个什么滋味呢，在许昌满大街都有卖，而且价格也不贵。去的时候一定要尝尝啊。
4、绿豆糊涂
用是绿豆，糯米（或大米），小米，食碱，菠菜叶、湿淀粉等制成的。其特点是清热去火，甜香利口。
5、石象豆腐
是长葛市石象乡的特产。其特点是：质地细嫩、弹性好、有光泽、后味香，这里豆腐制品真不少，喜欢吃豆制品朋友可一定不要错过啊。不管是炒、煮、炖都很好吃。
6、长葛土豆粉
说起土豆粉相信大家不陌生吧，很多人都喜欢吃。在长葛盛产土豆粉，最有名气的就是姐弟俩土豆粉。
7、许昌烩面
这里的烩面和别的地方一不样，当地人一般都是做滋补烩面。这里的烩面不仅面筋道，而且还有一定的滋补作用，一般一碗就是一根面。
8、许昌灌汤包
灌汤包相信大家都吃过。现在全国各地都有卖的。灌汤包的祖籍应该在杭州。但是许昌新华街第一楼的灌汤小笼包真心好吃。
薄薄甚至都透亮的皮，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，而且，价格不贵。
9、长葛水煎包
是当地的特色小吃，其特点是：皮喧软、底焦黄、馅鲜美，在当地满大街都有卖的。一般都是用水煎包和胡辣汤作为早餐。
10、许昌小鱼汤
大多数人所说的鱼汤就是鱼炖的汤，汤白味鲜；而在许昌，人们所谓的鱼汤是干炸小鱼冲汤，鱼入口香脆，汤浓郁味美。
三、许昌美食
许昌美食有禹州十三碗、许昌腐竹、石象豆腐、红烧猪蹄、青年湖大闸蟹、豆沫、烩面、绿豆糊涂、胡辣汤、灌汤包等。
1、禹州十三碗。许昌传统美食，食材多样、营养丰富。
2、许昌腐竹。许昌特产美食，口感筋道、味道鲜美。
3、石象豆腐。许昌传统美食，质地细嫩、豆香浓郁。
4、红烧猪蹄。许昌传统美食，深受当地人喜爱。
5、青年湖大闸蟹。许昌特产美食，肉质细嫩、味道鲜美。
6、豆沫。许昌特色小吃，味道浓香，非常好吃。
7、烩面。许昌传统美食，面筋汤浓、味道鲜美。
8、绿豆糊涂。许昌特色小吃，甜香利口、清热去火。
9、胡辣汤。许昌传统小吃，当地人非常喜欢的早餐。
10、灌汤包。许昌特色美食，肉馅咸香、汤汁鲜美。
