一、五星级酒店中的西餐厨师分多少个级别？
从特级、高级到中级都有，其中总厨师长1名，下设热冷、面点、西餐8个正副厨师长
五星级指的是酒店综合水平达五星的酒店。酒店星级的划分以酒店的建筑、设施设备、功能及管理、服务水平为依据。具体的评定办法按照国家旅游局颁发的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评定标准，宾客意见评定标准等执行。
厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。
厨师在某种程度上来说是人类的第二父母---世界非政府组织同意将10月20日定为厨师节。
二、五星级酒店的厨师怎么称呼
师傅或chef。
中餐叫“师傅”，或者直接叫某大厨，某厨师长，某主厨。西餐通称chef，这个词不管在英语还是法语里都是一个正式的职阶，表示在餐厅后厨可以做主的那个人，在很多餐厅比老板都吊。
如果对方是一个厨师团队，一般都会介绍哪个是主厨，哪个是甜点主厨，哪个是副主厨??这种情况下除了主厨可以叫主厨以外，其他人叫先生就行，大家也都理解。
