一、五星级酒店客房部都配什么冰箱食品

如果是外宾房型，冰箱中一般的标准配放是：

啤酒、苏打水、纯净水、小瓶装威士忌、小块奶酪、个别五星级酒店的此类房型甚至都有鱼子酱，此外有的酒店还会配一些当地的特色水果。

如果是内宾的房型，一般就是：啤酒、纯净或矿泉水、果汁、方便面、榨菜或是小份肉类罐头，部分酒店的此房型也放一些水果。

二、酒店冰箱管理要求

酒店厨房冰柜管理制度政策： 1、食品安全的贮存和处理。 2、冰柜内生熟分开。 3、冷藏食品温度在4 度以下。 4、将所有食品包装起来，以防止污染串味。 5、不要在冰柜内放高温食品（热的东西）。 6、永远将清洁剂化学物品，杀虫剂远离食品。 7、冰箱内最佳温度：15 度—18 度之间。 8、保证所有贮存设备没有蛀虫。 9、贮存干燥物品保持清洁，通风良好。 10、禁止在地板上存放食品（80m—100m）。 11、冷藏系统温度要保持0—4 12、热食在冷藏之前进行冷却，再放入冰箱内。13、所有食物应访加善存放。 14、冷冻食品仍然带细菌，大部分潜细菌，在化 的过程中开始感染食品。 15、冷冻室中不能过份拥挤，合理的存放。 16、定期清洗冷冻，食物应方巾设在冰箱内，而 不能放在工作台上。 17、如果用自来水除霜，确保水温在20 度以下。 18、鱼类、肉类除霜时，禁止用温水除霜，因为 水吸收到内影响到海鲜味和结构。（温度 4—10 19、合理贮存食品，保持冰霜内外的卫生，清洗时用消毒剂去消毒。 20、保持冰柜先进先出。

三、五星级酒店的标准有哪些

五星级酒店客房标准：

1、客房数量面积标准：至少有50间（套）可供出租的客房，70%客房的面积（不含卫生间和走廊）不小于20平方米，有单人间、有套房、有至少5个开间的豪华套房、有残疾人客房，该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求。

2、装饰参照标准：装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯，或为优质木地板等。采用区域照明且目的物照明度良好。

3、基础设备标准：有卫生间，装有高级抽水恭桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜）、浴缸并带淋浴喷头（有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头），配有浴帘、晾衣绳。采取有效的防滑措施。

卫生间采用豪华建筑材料装修地面、墙面，色调高雅柔和，采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的排风系统、110/220V电源插座、电话副机。配有吹风机和体重称。24h供应冷、热水。

4、通讯设备标准：有可直接拨通国内和国际长途的电话。电话机旁备有使用说明及市内电话簿。

5、信息设备标准：有彩色电视机、音响设备，并有闭路电视演播系统。播放频道不少于16个，其中有卫星电视节目或自办节目，备有频道指示说明和节目单。播放内容应符合中国政府规定。自办节目至少有2个频道，每日不少于2次播放，晚间结束播放时间不早于凌晨1时。

6、设备保障标准：具备十分有效的防噪音及隔音措施，有内窗帘及外层遮光窗帘。有与饭店本身星级相适应的文具用品，有饭店服务指南、价目表、住宿规章、本市旅游景点介绍、本市旅游交通图、与住店客人相适应的报刊。

7、各项服务标准：客房、卫生间每天全面整理1次，每日更换床单及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清扫整理，补充客用品和消耗品。提供开夜床服务，放置晚安卡、鲜花或赠品。24h提供冷热饮用水及冰块并免费提供茶叶或咖啡。

客房内设微型酒吧（包括小冰箱），提供充足饮料，并在适当位置放置烈性酒，备有饮酒器具和酒单；客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务。提供叫醒服务、提供留言服务；提供衣装干洗、湿洗、熨烫及修补服务，可在24h内交还客人。16h提供加急服务。

8、送餐服务标准：有送餐菜单和饮料单，24h提供中西式早餐、正餐送餐服务。送餐菜式品种不少于10种，饮料品种不少于8种，甜食品种不少于6种，有可挂置门外的送餐牌。提供擦鞋服务。提供擦鞋服务。