一、想问下 想再五星级的酒店做厨师 做西餐还是中餐发展前景比较好一点
首先需要跟你说明的是,不管你是做中餐还是西餐,都是要用心去做的,做西餐相对来说比较难一点,毕竟是人家的菜肴和文化,但是容易出头,就像你说的,西餐的厨师不需要像中餐一样熬好长时间才能出头,但是一样的,如果你水平在那里了,别人认可你的菜了,你一样的可以年纪轻轻就干上行政总厨!我只是想说,其实中餐和西餐一样的可以出人头地,关键是看你喜欢哪行,总结来说,西厨会干净一些,轻松一些,受人尊敬一些,因为别人国家的文化是这样,觉得你菜做的好会和你见面,照相留影或者别的,别人是赞美着厨师来用餐的!而中餐这种机会很少,因为我们国人主要是吃味道,而不是环境或者抱着赞美厨师的技艺去吃的!中餐也会累一些,油烟也大一些,但实操的机会就会很多很多,因为中餐比西餐要火爆,当然,我说的是正规的西餐厅和中餐厅的对比,不包括中西简餐之类的餐厅!
当然你现在的地方你学不到东西,你可以还地方,一样的,最好是找一家你当地比较正规的西餐厅去学,那样的话,你一开始就接触的东西比较正规,对你以后有帮助,然后其实最希望的是你自己去拜个师傅,牛B点的师傅,那样你学的东西会比当一个小小的厨师学到的东西多得多,而且干这个行业,认识同行的人越多越好,可以平时交流,也可以跳槽的时候用到,呵呵,自己可以去想想!反正当厨房里的高层,要有过硬的技术,也要有广阔的人脉,最好也要有多多的好原料的供货商哦,呵呵,反正个人觉得干这行还是很有前途的,加油吧你!
补充点,其实现在中餐的菜也可以做的有档次,中餐的文化是全世界最丰富的,地大物博,能不能创新,能不能做的有档次,在于厨师的创意和心!初期当自己是伙夫,中期当自己是厨师,后期当自己是艺术家吧!
二、中餐厅服务员和西餐厅服务员哪个累?
这个是不能这样来比对的,有的餐厅生意好,那自然服务员就需要做更多的工作,如果比较闲,那么肯定是需要做的少一些。
三、酒店中餐厅,西餐厅,前厅部哪个比较累?
服务员是最累,要接待顾客,还要点餐,等顾客吃完还要收拾餐桌,摆放新的餐具,迎来一批又一批的顾客,蛮累的。
四、5星级酒店一般设有哪些餐厅,其各餐厅特点和功能
标准的五星酒店,会有:
1
西餐厅,是总称,会有各类的风味餐厅,如法式,意式,日本餐厅等等。一般这样的餐厅指提供晚餐,提供相对高级的菜肴和服务。一般都是比较有特色的。
2
咖啡厅,提供国际性的菜肴,但是不是很精致,但是一般国际的商旅客人都能接受,在全球的五星饭店都能见到的菜肴,容易选择和接受。
3
大堂酒吧,一般都是从中午开始提供简餐,小吃等。因为关键是酒水的销售,所以酒吧的酒水提供都很丰富。有的酒吧也会提供现场演唱。
4
宴会厅,提供大型的餐饮,会议,等等的服务。
5
本地餐厅,必不可少的,中国的五星酒店就是中餐厅了。中国的中餐厅一般都是粤菜,因为粤菜都很精致和高档。
五、等等就实习了,去酒店,男生做西餐好还是中餐好?哪个比较累?
你好,如果外语过关,五星级酒店的高档西餐厅是首选,可以提升自己的水平,收入也会好一些。工作辛苦程度:宴会部>自助餐厅/中餐厅>西餐厅>酒吧。另外我曾经从事过一段时间酒店业,有更多问题可以追问。
祝你好运,望采纳
六、星级酒店餐饮部中餐厅与西餐厅比较
一:西餐的服务员上一个班(就是直接8小时,中间不休息),中餐是2头班(上午上一半,下午休息3-4小时后继续上班);
二:西餐服务员的工作是大家一起干,中餐包间的工作是一个人干:
三:西餐的酒水提成和中餐比会差很多!但工资相对会稍微比中餐高一点;
四:西餐员工间的人际关系相对简单,但中餐会复杂一点,
五:西餐大部分区域是无烟区,喝醉酒的客人也很少见,中餐包间里永远是和蓬莱仙境一样云雾环绕,而且喝高的客人是天天见;
六:西餐会有大早班(6:00或7:00上班)和晚班(23:00以后下班),有可能会有夜班,中餐一般9:30上班,晚上没有拉晚的客人最晚22:30下班;
七:西餐服务员要求必须会英语,中餐相对要求会低点;
八:西餐的员工大部分是和老外打交道,中餐几乎见不到毛子~