一、《中餐厅4》作为国宴主厨，林大厨采购食材有问题吗？
《中餐厅》从第三季开始，节目组邀请了专业的厨师林述巍，他不仅仅只是一个厨子，还是一家五星级酒店的高级行政主厨，可以说整个后厨的管理都是他，所以对于成本的控制，应该比普通厨师更有控制意识
林大厨采购不计成本，真的没问题？
看过两季的《中餐厅》，能感觉到林大厨是一个对做菜很认真的人，对食材和炊具的要求都有严格的要求，一切都必须要挑好的，应该用砂锅做的菜就必须用砂锅做，客户吃到没熟的菜，他也会主动找客户沟通，并主动为这道菜买单。
总体来说，他是一个很敬业务的大厨，但不得不说，他不是一个合格的厨师。
厨房是林大厨的主场，在购买每一样厨房用具前，他应该先检查节目组是否已经备好，而不是不事先检查就购买一堆砂锅，而且质量也堪忧，烧一个坏一个，浪费了很多菜，结果还是一意孤行，就是不肯换其他的锅。要不是最后一个锅没破，真怕他一直这样试验下去。
更怕的是在端菜途中或在客人吃饭的时候砂锅突然炸裂，幸好这种事情没有发生，但作为主厨，理应先考虑到客户的人身安全。
第一次买菜垫付钱并没有事先和黄晓明和赵丽颖商量，自己七七八八买了一大堆，事后报销才轻飘飘提起这件事，虽然知道他是为了餐厅好，但这钱是用于整个餐厅运营的，不是个人资产，每个合伙人都有决定权，这方面，林大厨显然做得是不对的。
林大厨是五星级酒店的厨房，对于食材的采购标准都很高，但这里是《中餐厅》，启动资金本来就有限，而且菜价也没法跟五星级酒店的相比，都比较平民化，所以在采购上，理应要考虑一个成本的问题，但他似乎完全没有考虑。
而且总共一天就接待10桌客人，他却一口气买15个砂锅，这不是明摆着浪费吗？虽然林大厨说后续还可以用，但总共在船上也就经营十几天时间，而且不可能10桌客人同时都点这道砂锅的菜，其实备个六七个就足够了。
不排除林大厨拿了剧本
按理一个国宴大厨，不可能这样不计成本乱采购，但林大厨偏偏就这么做了，还有一种可能性，就是节目组故意搞事情，一个购买问题剪了4期，一直来来回回反复炒作，要么就是拿了剧本，要么就是恶意剪辑，故意放大了这种矛盾。
偏偏黄晓明参加了这么多季，他不可能意识不到这个问题，故意睁一只眼闭一只眼，很明显就是有意要把问题抛给赵丽颖，赵丽颖新来乍到，加上她本身就是财务主管，很有大局观，刚好撞上林大厨的乱买，分歧一触而发。
这点从定菜单那里也可以看出，作为主厨，一直跟船长闲聊，对于迟迟未出的菜单，他一点都不着急，甚至第二天到了营业时间，他还很悠闲，这应该是厨师这个行业的大忌吧？
所以说，节目组刻意制造矛盾的锅越来越大，玩来玩去就这点套路，一个弘扬中华美食文化的综艺，本来冲着解压而去，却一天天被这些矛盾，搞得观众都很焦虑。
前一季把黄晓明剪得独断专行，不设身处地为员工考虑，不会好好说话，而林大厨是作为弱势一方技术骨干来承受责备。
这一季又把林大厨剪得只会瞎买的厨子，赵丽颖也无故躺枪，前面五期，每期都黑出新高度。希望《中餐厅》好好做节目，别净搞些假噱头了！
二、5星级大厨教你秘密配方，3分钟就学会，学会后宴客镇住全场
我平日里比较爱交朋友，广交了好多好友，因此经常来家里的朋友也比较多。每次朋友来，作为地主总得尽点地主之谊，做上一桌好菜来款待亲朋好友们！前段日子，我的好友张大厨来家里做客，他是5星级酒店的大厨，自然做饭是他做了，他简单的做了几道我媳妇平时也做得菜，可就是比我媳妇做的好吃好多倍。我不解，于是问了他好几次，终于昨天把秘方告诉了我。晚上我就做了一桌菜，一上桌就被抢光，越吃越有嚼劲，一碗米饭根本不够吃。下面我就将这个秘密配方的具体做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
By 一日五餐辅食
配料：
虾皮 150克、柠檬 2片
烹饪步骤：
1.虾皮 150克 柠檬 2片 烹制方法：炒，搅打 参考月龄：7M+ 操作时间：15分钟
2.虾皮加水浸泡半小时，柠檬一起加入浸泡。也利用浸泡将虾皮洗洗干净。
3.泡完沥干水分。
4.平底锅加热，放入虾皮，小火来回翻炒，直到炒干，差不多干的时候可以晾凉了。 tips：刚开始有些湿，火大些没事，慢慢水蒸发完了，就要小火了。
5.放凉后，放入料理机打碎，破壁机打的会更碎些。
6.打完继续放入平底锅翻炒。
7.炒干后放凉装罐。冷藏一个月，冷冻半年。用它来给食物提鲜，不仅宝宝辅食可以用，大人饭菜都能加，用习惯了消耗的很快。
烹饪小贴士：
1、虾皮不是虾的皮，而是一种小虾（中国毛虾）被晾晒至干而成的食品，入口松软，味道鲜美。
2、加入虾皮粉要比加入味精、鸡精这些调味品，菜更加鲜美哦。
3、虾皮是含钙很高的食物，将磨好的虾皮粉放在粥或者鸡蛋羹里，既美味又补钙，其实不光是给宝宝吃了补钙，一家人吃了都补钙。
4、虾皮的食用方法多种多样，取一小把虾皮，加点麻油葱花，再放进些紫菜，用开水一冲，便成一碗色香味极佳的鲜汤。
5、家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴。
各位宝宝们， 你们还知道哪些秘密的佐料呢？
