一、酒店如何做到节能降耗

1、降低室内温度标准，夏季控制在26 - 28度当负荷较小时，中央空调系统采用“单制冷-单冷却”的运行方式，降低了空调系统的功耗。

2、降低阀门和过滤器的阻力，使中央空调系统处于良好的工作状态。根据环境温度条件选择合适的温度。

3、定期做好风机盘管滤网、翅片的清洗和维护工作。缩短照明系统运行时间。

4、减少聚光灯和白色编织灯，提高节能灯的利用率。改进餐饮部、人力资源部、客房服务部部分泵的过载保护装置。

扩展资料：

《中华人民共和国节约能源法》所称节约能源是指加强用能管理，采取技术上可行、经济上合理以及环境和社会可以承受的措施，从能源生产到消费的各个环节，降低消耗、减少损失和污染物排放、制止浪费，有效、合理地利用能源。

统计显示，我国中型规模以上工业企业的用能量占了全社会能源消耗的70%左右。其中，用能量占全社会用能量60%以上的企业是仅占全国企业1/5的高耗能企业。高耗能企业主要集中在冶金、化工、建材等行业，而其产值则不足工业总产值的20%。

参考资料来源：百度百科-节能降耗

二、酒店如何做到节能减排,有哪些措施

酒店节能减排的具体的切实可行的有效措施：一、办公区域：

1、办公室照明。

（1）使用节能电源。

（2）有选择性的开关，外出随手关灯。

（3）不使用的用电设备、电器，应切断电源。

2、办公室空调。

（1）使用空调设定在26度，多用睡眠状态。

（2）把空调排水管加长引到一个桶内，2小时就可以接一升水。省下的水可用来浇花，洗手，拖地。

（3）在温度适宜的情况下，关闭空调约1小时。

二、公共区域：

1、在洗水槽前挂上节约用水的意识牌和每个宿舍挂上节约用电的意识牌。

2、走廊灯不全开，采取间隔亮灯。

3、员工电梯内灯降低瓦数，提升速率作调整。鼓励员工多走楼梯。

三、其他：

1、新员工培训邀请工程部给员工讲授有关节能减排的知识，从一开始就提高员工的节约意识。2、宿舍走廊灯采用感应灯，感应亮灯时间缩短。

3、员工制服外套减少清洗次数，鼓励员工自己手洗衣物。

扩展资料：

1、酒店分前厅部，客房部，餐饮部，娱乐部，保安部，销售部，人事部，财务部，行政部。

2、前厅部：接待订房、散客入住客人，接待团队，办理问询，寄存行李，处理订房，处理投诉。部分酒店将前厅收银也列为正常管理之内。

3、客房部：清扫客房、日常报修，预订会议室、安排场地布置，办理入退房手续，预订鲜花，清洗布草等。

4、餐饮部“”分为中餐、西餐还有特色餐厅如日式餐厅等，合为一个部门，通常是独立管理核算，接订餐宴，会议室预订，场地布置，外卖团体订餐安排等。

5、娱乐部：接订生日＼婚礼＼喜庆卡拉OK包厢预订，散客表演场座安排＼酒水服务，点歌花篮预订等业务。

三、酒店如何做到节能减排，有哪些措施

节能

排减

今社

，人节不

追求节节的节展和生活节量的提高，但在节

节程中，人当会断个

节的生存空节遭到了节重破

。人节不得不节节一节

节足节展需要，又能保节节境的节

坏既

展方式，

可持节节展。保节节境的最根本目的是保节人

健康，保节人享有健

即体

康生存空节的节利，所以，节节可持节节展，节造良好的生存空节是节色酒店管理的基节。因此，本文在分析酒店节建节色酒店的意节基节之上，提出酒店节能降耗的具

措施，

节节出酒店节能降耗的最佳操作方案，节完善我

节色酒理节

体并国研究节

提供节

考。

与践参

节节节:星节酒店，能源消耗，节能措施由于全球生节节境的日益节化，保节节境、保障人节健康日益受到人节的节注。节多行节都制定了相节的行节准节以节束

促节节节的节境行节。酒店作节节客云集、消节节

并节节所，要占用消耗大量的自然节源，排放大量的节

物弃

,必然节致人节生存节境的日益节化和自然节源的日益枯竭，酒店的节能降耗工作也被提上日程。

一、酒店节施节能降耗工作的意节(一)微节意节:降低成本节

担酒店节节中节生的消耗主要包括

:一是日常消耗

;二是节施节节

行中的能

运源消耗，节

方面节

节酒店的能耗。一般酒店的能源消耗有

大方面:水

两个

称两

和节，其中以节节主。节力消耗中空节耗能就占节能耗的一半。酒店作节能源消耗大节，节节使用能源、降低基本耗节，意味着降低酒店节节成本，提高节节利节。我的国

酒店能耗

节

家相比，水平偏高。据有节节

料节节，我节

酒店的耗节水

状况与

达国

国平高于

外节

家耗节平均节的

国

达国

25%左右。因此，在节能降耗、降低成本节担方面，我

酒店

大有可节。

国将

(二)宏节意节:促节可持节节展

所周知，酒店是能耗大节和节染大节。节多酒店至今节在使用破

臭

节的制

众坏氧

冷节，节有相

量的酒店在洗节、餐节用水等方面超节排放，节节境造成了节重的

当数影

。根据可持节节展的理节，人节生存和节展不节在破

后人生存、节展的基节上节

响坏行，也就是节，节展要有“节制”，充节“理性”，节品的节出不能以破

后人节

坏境节量节代价，

且能源节存是有限的，不可能无限地永节使用。酒店的节品也

况是如此，

不节要使目节群

节意，更要承

起企节的社

节任，节也是目节市节

它体担会

逐步走向消节理性化的必然要求。因此，酒店行节的节能降耗，不节节节节酒店个的节节利益有重大作用，而且节行节和全社

的可持节节展意节深节。

体会二、酒店节施节能降耗的措施

(一)

工程技节节能措施

1.照明节能

我

目前的照明以低效照明节主，白节

占国灯

87%。根据市节需求、节能相节方节政策，酒店节用节

型节光

取代白节

，节管节光

取代粗管节光

凑灯灯灯灯，金

节化

和高节节

取代高节汞

，同节控制改善节能节量，提高节能利用率。

属灯灯灯如州

节大酒店共有

温国

218

节客房及套房，豪节大

堂可供

礼

500

人的

节会、宴

之用，酒店节有节施节全的美食、休节、健身及商节节所。

州

节大酒店节能改

会温国

造前，照明采用40

W-60

W白节

、其

节格的节节

。由于其能耗高、光源

命灯它灯寿短，使酒店

行成本增加，且节节工作量大。节酒店节节节节，

定在不改节原有

运决灯

具的基节上，以7-11W反射型、

型、球型节

型节能节光

节主改造客房、

蘑菇

凑灯楼

道和大堂;以

3W/2U、7W/2U、9W/2U、13W/2U和40W/4U节

型节能节光

节凑灯

主改造宴

节、工作节和节节节所，光源节色全部采用暖白色，

会即2700K色

。使温

用节品

节格

使用

量

数

EU_9W

节子节能灯2228;EB_11W节子节能灯2080;ER_7W节子节能灯2200;

ED_5W、7W、9W节子节能灯1292

节节节节的改造后酒店大幅度降低了照明用节和节节:(1)年节节照明用节

173

万度;(2)年节节照明节节

107

万;(3)空节耗能明节减少，年节节空节用节

14

万度;(4)使用的新节能

节量好，

命节、节

降低、

灯寿坏减

少了更节次

，同节

节了节节人节的节节强度，节节了日常节节用节。(数减

5)增加了酒店的用节安全。

2.中央空节节能酒店消耗节能量最大的节节是中央空节系节，节节节用节，酒店节节加大了节空节的管理节节节修保节，加大节空节节管的除节力度，

保节道节通无阻，

少用节量;

确减并

制定空节

度和节节空节节节的节节，

原

节节房节提前到一

小节节空节，改节提前

温将来个

20

分节节空节，

采取措施，限定房

空节的最低

度

，在

保服节节量的前

并内温数确

提下，做好节能工作。酒店工程部节心

究了店

外空

走向，

量做到

研内气尽将

空节节力保持在节定的

流

，在大堂等公共

域节

度节，定节节节

度。

气内区

挂温湿

温湿节了节能我节节空节可以采取如下措施:(1)夏季室

空节

度节置不得低于

内温

26

节氏度，全面节节酒店范节

各

域空节

内区

的节置

度和节节

度的情

。温温况(2)要求各

部节

节节节所的空节

度节置成

个将温

26

节氏度，

根据节境

度和客

并温

人的需求适

节节，节常节量节节的节境

度，

采集的

据节节在案作节

考。

当温将数参(3)工程部节空节主机冷节水、冷却水的出水

度和回水

度节行节控。

温温(4)工程部节节所有的空节节

和节管节机节行节

，列出

节，表明节节位置和供节

柜号清冷的域，提供酒店空节系节的节源分布情

，利于相节的操作管理。

气区况(5)加

空节主机的节节自节控制系节。

装

3.其他节能改造(1)加强能源节量节表的配节。在洗衣房、

房等相节

立的重点耗能

域安

厨独区

节量表。

装(2)加

节节

余节回收节节。

装炉(3)节酒店的节节定期节行全面节节，节节节节立

节行整改，力求消除因节硬件的原

即因而节致的能源浪节节象。(二)制度节能措施

1.建立制度节节能源的使用和控制，制节节节的《酒店节能制度》，在节

制度的基节上，每个个

部节制节“节能操作节准和程序”和“

域节能控制表”，明

定出节能工作的节

区确

准和程序，以便于日常

作及相节部节自身的管理和节控;同节，节酒店的

运灯

光照明的节节节节、

光的亮度、空节的

度和节量等制节了节节的量化节准，节节春夏

灯温

秋冬不同的季节、淡旺季、白天和黑夜、晴天和雨天、节节节节和非节节节节节行节置，节此，我节可以采取如下制度:

(1)首先要节节能降耗工作节予足节的重节明

要求全

节工都重节起

，节行全节节节，有必要成立以第一节节节主任的节能

确体来

委节

，节立节节部节节节能管理节公室，具

节节企节的所有节能降耗工作的全面节展

会体，

督节节能工作的节施。

并(2)制定节格的节能降耗节施节节节如人走

节、水节、空节节、节节节等节节的“一走四节”措施，节于能源节节使用节行能

灯源节节所

域部节管理的原节，

能耗节节在

域放置就由节

域的管理

属区

即

哪个区

个区部节节节节能管理，使节能降耗工作节任到部节，同节要求各部节节立节节节能降耗管理节，节任到人，使酒店

的所有节工都行节起

，在全酒店建立起

全节节能意节

内来来。(3)定期节施召节节能降耗例

制度

会酒店的节节成本分析节合起

，节酒店的每月能耗使用情

节行通节，由节能管

与来况

理节公室节本月的节节能耗消耗量节行分析，同节由节能管理节公室每月节酒店

所内有

域节行节能节节，

节节能降耗节节的节节情节果予以通节和节节，节格节束节工在工作

区并

中使用能耗的行节。

2.节施定期不定点的节节节行节班节理、节班工程节、保安主任和行政节节节流

的每日三班节合节节，节

参与酒店各节节

域节能工作的节行情

，节水、节、柴油、煤

、蒸汽等能源使用情

节区况气况

行全面的节督和控制;节任何

域出节的节反酒店节能节定的

案及节节正制止。

区个

3.节节节节在日常的节节中一旦节节节节的情

，由节节人节节出《节能节节节》，节节情

节以后

况

况确

，节

事部节采取“三节节坐”的节节。节节的目的是以节辱感引起全

节工的重节。此外

当体，

酒店工程部每月节节耗能情

及节节情

，

向全酒店公布月度节能节节节告。

况况并

(三)推行节色节节渠道培节节工节色意节先要节正

节节节偏差:一是旅游节是无烟工节，不

节染节境;二两会

是节境投节

增加酒店的节

，影

酒店的节节效益。节建节色酒店先期需要节大的

会担响

投节，高节的投入就又使得酒店节色节品和服节的价格偏高，节节于酒店节节者和消节者都节以承

，酒店的节色之路看似是节节的节节，但事节却

非如此。节施节色节节

担并，

首先要节立节色节节节念。酒店主要节节人节率先节节保节节境的重要性以及节施节色文化节节的必要性，节节工节行宣节

育，培节节工节色意节，使之形成节色节节节念。节色文

教化节节

念的形成，是社

节节节展而节生的，节

大节工

节仍然是一

比节新节

概随会广来个的念。斯格威大酒店要把节色文化节节节入节道，就节

节节工节节中形成节色文化节

概当

节节一

念，

在此基节上建立节色节节的意节，自节遵

，节是酒店节展节色文化

概并

从它节节的必由之路。(四)节节节色市节，提供节色服节

1.节节“节色餐节”要节节“节色餐节”，酒店可以节节自己的蔬菜基地，使用“节色”蔬菜，节置节色餐节，

在餐节

节无烟

，在餐

上放置无烟节志和节色食节;制定一套

之并内区桌与

相配套的节色酒店餐节服节节程;依据季节的不同，在凉节菜上节把节生节量节，节海节湖节节也有一系列的节节节准。节把食品节节渠道，不食用珍稀野生节植物及益节、益节。畜禽节品节

有防疫部节的节节节明，节格按照节色食品要求加工原材料，推出

当“节色美食节”等宣节节色菜肴，引节客人适量点菜，主节征求客人意节节其提供打包和存酒服节，节客人吃上放心菜。在定价中，节利节

、良心定价等价格策

售略也要取代原有的“大价”节客或节价节节等价格策略。节节，酒店

得到客

既会人的好节，也节节了酒店的节色市节。

2.节节“节色客房”“节色客房”指节究节保的客房，客房

的物品节

量包含“节色”因素，譬内尽如:在洗手节的安

方面，采用低流量

水节桶和特节制作的淋浴节节、水节节，

装冲适

采用太

能节节;酒店的建筑节面节

可以采用“节色”

料;床上用

并当阳体涂品，床节毛巾等布草最好是节天然的棉节品或节麻节品;肥

宜节用节植物油脂

皂皂;使用节色节保型的空节、

箱;节塑料、金、

璃制品节行循节使用，可制成野

冰属玻

餐节、节示牌等等。节客房节行一系列的“节色改造”。同节引节客人成节节源的节节者、节境的保节者。客房

的物品要

可能地反节使用，把一次性使用节节多次反节

内尽

使用或节节使用;延节物品的使用期，推节重置节节，凡能修理的就不要节新的，不节易节掉节

物品，

有些用品及其包

作一节日常生活器具

节节，而决旧将

装当

来不是用完一

了之。

扔

3.培节节色意节，引节节色消节，节立节色形象酒店是高消节的节所，人节往往

酒店

节节

浪节和节度地追求物节享受节系在一

将与霍起。节重的节境节节正在改节着人节节节的思想节念。依

节度消耗自然节源、节究排节、追靠

求奢节的物节享受的消节模式已节逐节遭到否定。节

和浪节自然节源，只能加节节境

霍的节化，阻碍人节文明的节程。节展节色服节，提供节色食品，引节客人节行节色消节，节节节立公

的节保意节，具有十分重要的意节。

众在节代社

中，酒店的形象节酒店的生存

节展直接节生作用，可以节，

是会与它

酒店最重要的无形且无价的节节。节然良好的酒店形象不能直接节酒店节造利节，但却可以节接节

市节，节

良好的节节效益和社

效益。节立酒店“节色形象”，辟来会节

节品、价格、促节、渠道

节一下如何节行节色节节，节立

节节节店企节的节色形象。

从来并

首先，以节品节合角度节，节酒店的各节服节节目节行

活节合，

节节不同年节、节节和

灵并

消节水平的客人节节节合不同的节品。其次，在定价方面上，节节

今的节色市节消节

当水平节高的情

，

节品价格适

提高，

在节品节

节程中使节客深刻了解节色

况将当并售

节品的特点，加深节色酒店形象。在促节方面，印制宣节品及节色公益

告节立

广企节良好形象。

在酒店的大堂、客房、餐节、健身房等节节节色节保节节。

并三、节节今后一

节期，人口节要增节，人均节源占有量少的矛盾

更加突出。能源短

个将

缺是我

节节社

节展的“节肋”，淡水和耕地节缺是中节民族的心腹之患。节节基

国会本情，

定了我

必节走建节节节型社

的路子。酒店在节节节程中节生的大量消

国决国会耗，主要是日常消耗和节施节节

行节程中的能源消耗，如节节、布草、食品、印运

刷品、餐具、用具和各节节施节节等，客房的一次性消耗用品是其中节具有典型意节的物节消耗。因此，酒店节

酒店各节节的

行管理及酒店相节制度方面着

从运手，采取一些行之有效的节能降耗的改造措施，节酒店能源节用的降低起到了节节性的作用，以促节酒店的可持节节展。

四、酒店节能降耗的措施有哪些？

一、减少能源浪费

1、酒店的能源使用巡查制度指引是未来即使发现并解决设备运行中出现的“跑电、冒汽、滴水、漏油”现象，节能降耗。

2、根据不同照明要求划分区域制定相关用灯标准。灯光亮度和开关标准要满满足顾客使用的要求下实施。

3、在工作结束后，应关闭办公室的所有用电设备，尽量避免用电设备处于待机状态。

4、酒店积极倡导员工如非必要减少使用电梯，尽量走楼梯。

二、减少水耗

1、酒店在各个用水点，依据用水的情况，安装相匹配的节水龙头。

2、用水循环利用，洗菜淘米的厨房用水可以用来清洁地板等。

三、能源计量

1、酒店加强用电设备的维护保养，及时检修，可以降低电耗，节约用电。

2、酒店应依据使用状况，合理设置照明灯具。可设置顶灯，负责整体照明。衣柜、走廊、卫生间等地方的照明应保证在非运用时，处于关闭状况，降低电能的损耗。

3、酒店可以对开关、阀门设置用能标识。标识要能解释开关、阀门打开、关闭的方向及位置，照明开关还应显现打开、关闭的时间，对应的灯具等信息，方便职工使用。

酒店节能方法

1、采用保温材料。全世界36%的能源消耗在房屋的取暖和降温上。瑞士和德国建造的“零能源消耗住宅”样板房显示，采用新材料和新方法进行取暖和降温，节能潜力难以估量。

2、更换灯泡。全世界20%的电力消耗在照明上，其中40%的电力是老式白炽灯泡消耗掉的。在发光量相同的情况下，节能荧光灯不仅比白炽灯省电75%至80%，而且使用寿命也达到后者的10倍。

3、改进家用热交换器。热水器、取暖器和空调等能效其实很差，这些热交换器消耗的能源中只有一部分真正用来调节温度。热泵将改变这一状况。热泵可利用室外空气中的热量或地热来为建筑物供暖或降温，几乎不消耗传统能源。

4、改造工厂能耗设备。全世界的能源有约1/3被工业部门所消耗，工业部门的节能潜力很大。例如，20世纪80年代以来，日本三菱重工业公司利用炼钢炉余热发电，节约能源超过70%。

5、驾驶环保节能汽车。全世界1/4的能源用于交通运输，包括每年生产的2/3石油在内。交通运输领域的一些节能措施根本就不用花钱，比如说，保持轮胎适当充气就能提高能效6%。油电混合动力车等环保汽车在汽油消耗量相同的情况下，行驶里程可比传统汽车多出20%。

五、急求“酒店节能降耗方案”

以下成本控制管理办法可能有些情况和你们酒店不太一样，但可以借鉴。

酒店成本控制管理办法

根据酒店经营工作会议精神，酒店认真分析2009年的综合经营形势，本着紧一扣，严一格的标准，从总体经营出发，从收入、成本和利润三个方面进行系统分析，制定成本控制管理办法，具体内容如下：

一、明确责任，落实到人

本着提效严格化和执行人性化的原则，制定各项管理制度，并提升制度的执行力。明确成本控制的工作范围、岗位职责、岗位责任，确保工作落到实处。

（一）树立酒店成本管理的系统观念

在严峻的市场经济环境下，酒店应树立成本控制管理理念，对成本管理的对象、内容、方法进行全方位的分析研究。充分认识成本控制范畴（生产成本、库存成本、销售成本，后勤成本、维护成本等），以严格细致的科学手段进行管理，使酒店在激烈的市场竞争中立于不败之地。另一方面，随着市场经济的发展，非物质产品日趋商品化，成本管理的内涵也应由物质产品成本扩展到非物质产品成本，如人力资源成本、服务成本、环境成本等等。

（二）成本控制的原则

酒店本着及时性原则、节约性原则、责权利相结合的原则、互相协调的原则，制定《金鼎国际大酒店成本控制管理办法》。

（三）成本控制责任检查组

根据酒店制定的成本控制管理办法，开展定期检查和不定期抽查工作。部门自查工作由部门经理负责，定期检查由质检部负责；酒店检查组对酒店各方面做不定期抽查。检查组成员：

组 长：

副组长：

组 员：各部门经理

（四）通过绩效管理实现成本控制

根据成本控制管理措施，适当对酒店绩效考核办法进行调整，将成本控制管理细则与绩效考核管理相结合，通过绩效考核对各部门节能措施的执行情况进行检查，对于不执行或执行不到位员工，进行批评教育和处罚，达到成本控制的效果。

二、加强劳务用工管理，简化人员配置

在酒店经营管理中，人力资源的成本是影响利润的重要因素之一。人力资源部要通过科学测算、合理调配，培养复合型人才等方式，压缩劳务用工，降低人力资源成本。

（一）要根据酒店特点，科学进行测算

根据酒店实际情况和各岗位的工作状况进行科学分析，充分考虑旅游淡旺季、客源结构、客源成份等因素，在排班、补休等方面进行合理的安排，本着科学利用工时、提高工作效率、充分利用人力资源的原则进行测算，避免机械地套用公式，造成人力资源浪费。

（二）开发人力资源，培养复合型人才

由于酒店岗点众多，分工细致，致使员工的工作技能单一，不利于员工的调配，产生工作忙的“累死”，闲的“闷死”的不合理状况。因此，要大力开展“一专多能”活动，广泛进行同一部门内部和不同部门之间不同岗位的交叉培训，通过奖励培训、定期轮换岗位，培养复合型、多用途的人才，从而最大限度的发挥人力资源的优势。

（三）合理配置人才，优化用人结构

人力资源部要根据酒店实际经营情况，进一步优化人力结构，科学测算人员编制，合理配置岗位人员，通过同类岗位合并、调整班次等方式，缩减用人，达到人力资源配置的科学、合理和精简。

三、加强能源消耗管理控制，减少设备损耗

酒店设备的维护保养直接关系到酒店的经营与发展，同时也是节能降耗的重要环节。各部门对设备自身能耗、使用消耗、管理损耗和维修费用要进行严格管理，杜绝跑、冒、滴、漏现象发生，并与酒店绩效考核测评挂钩，降低酒店能源消耗整体费用支出。

（一）分工明确，管理要到位

1、各部门根据自身的情况制定设备维护保养制度，严格按照“四干净” （设施设备干净、机房库房干净、工作岗位干净、管理区域干净）、“五不漏” （不漏电、不漏水、不漏油、不漏气、不漏烟）、“六良好” （设备性能良好、职场卫生良好、密封设施良好、控制程序良好、协调性能良好、安全性能良好）的标准要求每一位员工，确保设备的正常运转。

2、提高员工对节能降耗工作的紧迫性和重要性的认识，定期对员工进行设施设备使用方面的业务培训，提高酒店维修人员的业务水平，争取酒店能维修的尽量不去外委维修。

（二）节能措施具体实施办法

1、空调方面：

1） 对空调盘管定期清洗、冷冻机组定期进行除垢，增强传热效率。

2） 定期对水泵电机轴承注油，减少无功浪费。

3） 在过度季节，充分利用新风，达到节能作用。

4） 开窗时不得使用空调，服务员做房时应根据实际温度开关空调。

2、电梯方面：

1）电梯运送货物尽量避开峰值，以达到“消峰填谷”的目的。

2) 工程部对酒店电梯设专人管理，针对酒店电梯使用情况做好常规检查、维修保养、定期报检的各项记录，确保安全无故障。

3）员工乘梯时严禁挡门、等人、返乘梯，质检部负责检查，对违规员工报绩效考核组，按规定扣部门当月绩效分。

4）六楼以下员工在无负重的情况下，下楼禁止乘坐电梯。

5）在接待大型会议、宴会时，礼宾、大堂副理在1楼做好人流疏导，引导宾客走楼梯上楼。

6）观光梯钥匙由安消部、工程部负责管理，平时禁止开启，如遇特殊原因，需由副总经理批准方可使用。

7）安消部监控室对酒店电梯使用情况进行24小时监控，协助质检部监督员工乘梯情况。

3、电气方面

1）各后勤岗点下班时随手关灯、关电脑。

2）工程部负责通过安装声控、红外线等方式控制走道灯。

3）餐饮包厢备餐时开启工作灯,开餐后开启主灯光。

4）使用节能灯，将非对客区域的射灯全部更换为节能灯。

5）各部门饮水机由专人负责开启和关闭。

6）1层雨棚灯开关时间为：

冬季17：00时（开）--次日5：00时（关）

夏季18：00时（开）--次日3：00时（关）

四季24：00时后，关闭两组雨棚灯

7）9F—13F公区：白天开客梯间吊灯，走廊开一组壁灯。

a、4—10月 18：30时开走廊壁灯，次日5：30时关闭一组；

b、11—3月 17：00时开走廊壁灯，次日6：30时关闭一组；

（具体根据天气情况调整）

8）其他楼层走廊长明灯，16：30时—20：30时，楼层射灯全部开启，给客人温馨感。

9）酒店接待VIP客人时，楼层灯全部开启，具体时间根据实际情况调整。

10）非对客服务时间，PA组做完卫生后关闭公共卫生间水、电。

4、冷热水方面

1）工程部巡视员按规定时间巡视各设备间，认真填写运行记录，将热水水温控制在50-55℃，冬季按照室外温度调整出口水温汽。

2）夏季工程部巡视员要根据天气调整主机出水温度及随时开关机；同时考虑空调主机的运行状态（“开环”状态）与运行时间(利用谷段拉水温)以达到节能目的。

3） 各部门加强管理，避免跑冒滴漏现象，如发现设备故障，及时向工程部保修。

4） 洗手时及时关闭水龙头，注意节约用水。

5) 洗菜时，尽量用容器进行清洗，做到随用随开，使用后及时关闭。厨房使用水做到随用随开，严禁有长流水现象。

5、煤气

在使用煤气时要做到随用随开，煤气阀门设专人负责。杜绝在不使用的时候开启煤气，以保证安全、减少浪费。

6、各部门设施设备的零配件脱落时不得随手丢掉，要返回工程部，减少因无法购置零件而更换整套设备所增加的费用。

7、 严禁在酒店内使用与工作无关的电器，如：电热宝、加热棒等，如有违反，扣绩效考核2分。

8、工程部定期对相关部门进行厨房设备、对讲机、空调面板等设备的使用及维护保养培训，延长设备的使用年限，降低维修成本。

四、加强采购成本控制

为使酒店物资设备采购工作中实现程序化、规范化和公开化，净化进货渠道、降低采购成本，财务部将所有物品采购进行分类，充分利用网络和报纸等媒体向社会公开发布采购信息，做到公开招标和公开采购。

（一）采购方式

1、供应商必须具备法人资格，提供货物须符合行业标准，能够提供行业检验证明。

2、每年进行一次供应商审核调整，通过网络、报纸等媒体向社会公开发布征寻供应商。供应商选择遵循公开透明、公平竞争、公正诚信原则。

3、采购人与使用人分开，使用人对物品质量进行验收，并对采购价格进行审核后，在验收单或领用单上签字，采购成本计入本部门参与绩效考核。

4、采购员根据采购数量对采购物资进行分类，广泛搜集信息、资料，对知名供应商建立供应商档案。

5、对于数量大、金额高的物资，如：布草、瓷器、易耗品、燕鲍翅参等，实行竞标采购，供应商必须具备必要资质。

（二）采购程序

1、采购活动中，采购人员及相关人员与供应商有利害关系的，必须回避。

2、参与竞标的供应商必须提供资质证明。

3、酒店成立采购竞标评审组，对供应商资质及业绩进行审核，对样品质量进行检测，参与采购价格的谈判。对于选定的样品进行封存，以备验货使用。

4、谈判小组所有成员集中与供应商分别进行谈判。谈判期间不得透露与谈判有关的其他供应商的技术、价格和其他信息。

5、谈判结束后，谈判小组要求所有参加谈判的供应商在规定时间内进行最后报价，采购人从谈判小组提出的成交候选人中，根据符合采购需求、质量和服务相等，且报价最低的原则确定成交供应商。

6、采取询价方式采购的，应当成立询价小组。询价小组根据采购需求，从符合相应资格条件的供应商名单中确定不少于三家的供应商，并让其报价。根据符合采购需求、质量和服务相等，且报价最低的原则确定成交供应商。

（三）采购行为的监督与检查

1、行政部对采购行为的合法性及合同的有效性进行审核。

2、坚决禁止使用人与供应商串通，一经发现，退货并取消供应商供货资格，对已使用货物价格比市场同类货物价格高出部分不予结帐。

3、任何个人不得采用任何方式，阻挠和限制符合规定资质的供应商参加采购竞标。

4、任何人不得要求采购人或者采购工作人员向其指定的供应商进行采购。

5、严格禁止采购评审组成员与供应商或采购代理机构恶意串通，或在采购过程中接受贿赂。

6、采购评审组应当对集中采购的采购价格、节约资金效果、服务质量、信誉状况、有无违法行为等事项进行考核。

（四）采购费用报销

1、对于入库验收的物资，验收时进行费用确认。

2、对于签单结帐的费用，如：委外加工的美工制作费、临时用工、临时调料等，在费用发生之前，必须履行报批手续。费用发生后，必须在一个月内经使用部门确认签字，并到财务部报账。各部门有权拒签时间超过一个月的费用，相应责任由经办人承担。坚决杜绝拖延时间、虚构费用。

五、加强日常成本控制管理，减少日常消耗

（一） 布草洗涤及低值易耗品管理

1、在布草使用、收发、洗涤的每一个环节中，必须使用专用的货架、推车、垫布、盖布，避免布草多次污染，增加洗涤费用。在与洗衣厂交接布草时，布草员要严格检查，发现问题，及时要求返洗或赔偿，每月布草领班将检查情况上报。

2、在保证对客服务质量的前提下，客务部对住客房床上布草，视清洁程度整理，长住客床上布草，可视情况一周更换一次。餐饮小毛巾的出库要根据客情增减，对于二次利用的小毛巾要及时清洗出来，作为下次使用。

3、对有价值的一次性用品和有回收价值的垃圾进行回收。客房在清理退房时，对半瓶的洗发水、沐浴液、润肤露进行回收勾兑，再次使用。餐饮部在有大型宴会时，发放餐巾纸要控制使用量，对客人未使用和损坏的筷套、牙签套收回再次使用，在收台时要先将花垫纸收回。

4、加大对信笺、铅笔、餐巾纸、牙签等用品的管理，严禁服务员使用。对于消耗较大的餐巾纸、牙签、信笺等进行严格控制，根据客情需要进行增减。

5、清洁剂的使用要控制出库，按比例勾兑，其它清洁用品，如：洗衣粉、拖布、钢丝球、胶皮手套等每月定量出库，不得超出规定限额。

6、对客服务部门根据住客及备存情况来发放易耗品，保证无浪费无流失，做到账物相符。

（二）餐料及酒水管理

1、餐饮部对餐料的出库、储存、粗加工、烹调、走菜等各环节进行严格管理，按照酒店制定的标准菜单用料，控制成本。

2、酒水领班做好酒水的代保管工作，财务部严格对酒商的资质、酒水的品种、价格、质量和数量进行把关，掌握每月的瓶盖返现金额。

3、员工餐厅要充分利用酒店资源(各层厨房所剩余的边角料)，在控制员工餐成本的同时，改善伙食状况。员工餐厅制定与各层厨房边角料交接的管理制度，详细记录交接内容及数量。

（三）各级库房的管理

1、各级库房要从基础管理入手，重点加强七个方面的建设，即：库房的分类存储、物品验收、入库存放、保管抽查、领发物资、记帐盘点、建立档案，以达到降低酒店成本支出的目的。

2、各部门加强对库管人员的职业道德教育，所有出入库物品必须经严格登记，严禁私拿酒店物品。部门领导定期检查，检查组领导不定期抽查，如发现员工违反规定，按所拿物品价格5倍罚款，同时扣所在部门绩效考核5分。

3、对部分消耗品（电池、节能灯等）必须以旧换新的形式，严格执行报废程序。对部分维修、通讯等工具要分配到人，丢失自负。

4、财务部每月对各库房进行盘点，酒店不定期进行抽查，抽查中发现问题由该岗位责任人负责。由于盘点不认真造成的损失，由相关责任人承担。

（四）加强汽车管理，严控汽车成本

1、严格实行派车单制度。除总经理用车外，其它部门用车需填写用车申请，0378需总经理批准，0379及依维柯由行政部经理批准。司机接到派车单后方可出车。尽量减少出车次数，降低汽车油耗。司机若违反此规定，扣当月绩效考核2分。

2、单程单一目的地，超过300公里严禁使用汽车。

3、司机每次出车必须填写出车记录，以便行政部掌握行车公里数及耗油量。

4、车辆实行百公里耗油考核，每月公布单车行驶里程和耗油情况，并作为司机绩效考核的一项内容，耗油最低的奖励3分，耗油最高的扣3分。

5、汽车加油需到集团指定地点，由行政部记录在案，每次应有司机签字确认。未经允许不得私自加油（长途除外）。

6、汽车按要求定点维修，维修前须提出书面报告，说明原因和预计费用，总经理审批后方可维修，严格控制各项费用发生。

（四）制定有效措施，控制办公话费

1、行政部根据工作需要，重新审核酒店各岗点固定电话使用权限，对于不必要开通的外线或已不再使用的外线电话予以取消。

2、未开通市话或长途功能的其他岗点确因工作需要，对外联系业务的可通过总机转拔，必须经由部门经理批准后，在总机将联系事宜进行登记。

3、加强卡式电话的管理，电话卡充值需填报申请单，部门经理签字，行政部负责按月检查、审核、充值。规定话费定额，超标自负。

4、六个POS机只用作刷卡，酒店只交纳月租费。员工不准利用电话线路拨打电话，额外产生的话费由岗点负责人承担。

5、总机负责记录各部门的长途转接情况，行政部定期检查。

6、6267978电话由客户经理负责，只限于旅行社、网络订房等业务的使用，杜绝打私人电话，若有违反，扣当月绩效2分。

7、禁止利用办公电话私聊，如有违反，每次扣绩效考核2分。

（五）办公费用管理

1、办公设备管理：

1） 提倡无纸化办公。尽量使用电子文件，减少纸张用量。能够用电脑共享网络传递的文件就尽量在网络传递。

2） 正确使用、操作办公设备，保证纸张质量（纸张平整，无订书钉等杂物），严禁违规操作，发现故障，及时报修，延长机器使用寿命。

3） 打印文件时，文字能不加粗、以宋体为主。非正式文件里，可适当缩小页边距和行间距，缩小字号，以看清为宜，使用小四号字，行间距25磅，页边距2CM。

4） 各部门设专人管理办公设备，责任落实到人，禁止他人擅自操作。发现故障，及时联系专业人员进行维修，提高使用效率。对于人为故意损坏办公设备的，维修费用由当事人承担。

5） 严禁打印、复印与工作无关的文件、证件等，部门复印文件必须进行登记，每月由行政部经理审核，各部门经理签字确认。

2、办公用品管理：

1） 各部门要根据实际需求，于每月14日前提报办公用品申请计划，由部门经理审核、签字后报行政部，由行政部核定、汇总后，交财务部核准，由财务部报总经理批准。

2） 全体工作人员要妥善保管办公用品，节约使用，避免浪费，严格控制不必要的消耗和损坏，对因不负责任造成丢失或损坏办公用品者，自行赔偿。

3） 节约纸张使用，无需打印的可手写，纸张正反面使用。会议、宴会通知单用复写纸手写，减少纸张的使用。

3） 笔筒、剪子、壁纸刀、订书器、计算器、起钉器等，以部门为单位，与行政部办公用品明细帐核对，不得重复领用，物品损坏需领用时，以旧换新。

4） 各部门申请的办公用品如笔、记录本、胶带、橡皮等易耗品，以各工作岗点实际工作需求制定物品使用期限：碳素笔、圆珠笔为每三个月领用一次，笔芯可每月领用一次；记录本、记事本每半年领用一次；告示帖、便笺本每两月领用一次；文件夹(页夹、抽杆夹等)文件盒视部门文件多少而定。

5） 工作人员因工作变动时，应将办公用品(文件夹、计算器、订书器等)返回原部门，否则部门经理不得在离职书上签字，人力资源部加强控制。