一、有人说“国内最上档次的菜是粤菜”这种说法，这是为什么？

引言：相信很多人在看到粤菜的时候，感觉粤菜就是非常的清淡，但是当品尝过粤菜的时候就能够明白为什么会有人说国内最上档次的菜是粤菜。

相信很多人很多对美食有着丰富经验的人会发现粤菜在餐饮界具有非常高贵的地位，在国内对于粤菜的消费水平也是比较高的，特别是在一些高档次的餐厅中，粤菜一般都会作为重头菜。无论是从营养价值还是从价格，粤菜永远是与上档次相联系。

一、从营养价值上讲

粤菜是一种非常有营养价值的菜系，他在做菜的时候厨师总是能够保留着菜品的原汁原味，将原材料的营养价值保留下来。与麻辣的川菜还有四川火锅相比，在做粤菜的时候，厨师并不会使用太多的调味品，他们总是尽量保持着食物的原汁原味，用最简单、最纯朴的方式将食物的鲜味儿保留住。吃惯了麻辣的川菜的朋友们，可以去尝试品尝一下高档的粤菜，在吃了之后你会猛然发现，原来不用加太多的辣椒也可以烹制出如此美味的食物。在粤菜中有很多菜如白切鸡就是一道经久不衰的菜品。

二、从价格上讲

 因为粤菜普遍是由一些高档的食材烹制而成的，所以粤菜的价格一般都是比较昂贵的。在粤菜中最不能缺少的就是海鲜类菜。海鲜的购买价格就是比较昂贵的，再经过厨师的烹饪。那么一道成品的菜起码得上千元。

三、从环境上讲

 主打粤菜的餐厅，一般都是环格调比较高雅，而且环境比较清清雅的。

  综上所述，无论是从营养价值方面还是从价格方面，亦或是从环境方面来看，粤菜都能与高大上相结合相联系。

二、有人说“国内最上档次的菜是粤菜”这种说法，你知道为什么吗？

很多人说国内最上档次的菜就是粤菜了，这种说法也是很正确的。因为粤菜是很精致的，并且摆盘也是很优美的，达到了赏心悦目的程度，让吃饭的人心情很好。并且粤菜以清淡为主，特别适合养生达人食用。

为什么说最上档次的菜就是粤菜呢？

小编是比较认可这种说法的，因为粤菜的摆盘是非常精致的。不过粤菜也是比较清淡的，如果你经常吃重口味的菜肴，可能并不习惯这种清淡的菜肴。但粤菜吃起来确实是口感比较不错的，能够保留食物的原有味道，让人品尝到那种最单纯的味道。并且粤菜的食材也是很精致的，在品尝的时候能够让人的心情变得很好。不仅食材精致，粤菜的板盘也是很讲究的，会搭配一些小饰物。所以粤菜不仅色香味俱全，还有着非常好看的外表，是很惹人喜欢的。

粤菜是很清淡的，是比较符合大众口味的。

有些人并不喜欢吃重口味的菜肴，这个时候就可以去尝试一下粤菜。毕竟粤菜真的是比较清淡的，能够让大部分的人都比较爱吃。不过如果你是四川人或者湖南人，那里就有可能并不喜欢粤菜，因为这两个省的人的口味是比较重的。不过经常吃辣对身体也是很不好的，可能会让身体出现上火的情况，所以你也可以去吃一下粤菜，这样就能达到下火的效果。如果你总是不喜欢吃清淡的菜肴的话，可能是身体的味觉已经被辣给侵蚀了，让你品尝不到食物的鲜美。

总结

粤菜中的早茶也是很好吃的，是特别精致的，能够让人享受到独特的美感。所以如果你去广东旅游的话，你就可以去品尝一下粤菜，也能够享受一下菜肴的独特美丽。

三、中国有八大菜系，但为什么说最上档次的是粤菜呢？

中国有八大菜系，分别是川菜，浙菜，粤菜，湘菜，蔬菜，鲁菜，微菜，闽菜。在这八大菜系当中网友经常吃的就是川菜，而且川菜也是最常见的，可是很多人都表示在这八大菜系里面最上档次的却是粤菜。事实上粤菜给大家留下的印象都是平平淡淡的，但是从市场上调查一下就会发现，在各大餐饮行业当中，粤菜的比例是非常强势的。并且在高档的餐厅当中，粤菜的出席率非常的高，而且价格也非常高，事实上这都是因为粤菜的营养价值最高。

营养价值高

自己做过对比的网友都知道粤菜的价格通常是非常高的，这并不是说粤菜非常出名，也不是说只有粤菜最好吃。粤菜被评为最上档次的菜系，其实就是因为粤菜的使用价值很高，而且营养价值非常高。现如今大家的生活水平都有所提升，所以在吃这一方面也会越来越注意，在以往只想要吃饱，而现在却要吃好，吃好就意味着一定要选择营养价值最高的菜。

海鲜价格贵

有一些港式的茶餐厅主打粤菜，这些茶餐厅当中的菜系非常的昂贵，稍微的点一点就要花费很大的价钱。而且很多的粤菜都是以海鲜为主，多吃海鲜对身体有着很大的好处，并且海鲜的营养价值很高，除此之外海鲜的价格本身就非常的很贵，所以渐渐的也就变成了粤菜是最上档次的菜系。

发挥食物原本的味道和价值

相对于其他的菜系而言粤菜学习了一些国外美食的做法，尽可能的保存了菜品当中的营养价值。有很多人都非常的喜欢吃重口味的菜系，而且这些菜系确实很受人欢迎，可是这都是通过一定的烹饪手段让食物变得更美味，但是却损失了食物原本的价值。粤菜会完完全全的将食物本身的味道释放出来，而且也尽可能的不去破坏食物原本的营养价值，所以才显得最上档次。

四、在国外，中国菜唯一被觉得高档的菜是粤菜，可为什么是粤菜?

中国美食文化博大精深，不仅仅是咱们中国人觉得中国菜好吃，在国外也有很多人喜欢吃中国菜。尤其是美国、英国、德国等西方国家更是对中餐情有独钟。据统计，仅美国就有41000家中国餐厅，比麦当劳在美国的数量还要多三倍，由此可见，老外是有多么喜欢吃中国菜了。

首先，在19世纪初，到达北美地区的华人很多都是广东人，他们所开的馆子自然多为粤菜馆，到上个世界90年代，美国唐人街里主要做的都是广东菜。截止目前，世界各地粤菜可与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各地的中餐馆多数都是粤菜馆。

其次，粤菜非常对外国朋友的口味。几乎大多数欧美国家的人对咸、辣等味道都无法接受，尤其是辣味，吃一点点就大汗淋漓。因此像川菜、湘菜、徽菜等以咸辣为主的菜系在世界范围内的普及度就远远无法与以清淡、食材新鲜的粤菜相比。综上，广东菜能够在全世界都很流行，主要与广东海外华侨数量庞大和口味两大因素相关。但事无绝对，如今也有很多外国朋友开始尝试中国其他菜系，评价也都非常高。

粤菜中的广州菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。