一、在星级酒店后厨上班厨房里热吗

厨房里尤其是后厨里面工作，一排的灶台，开着火，温度肯定是比较高的，尤其是夏天，你还不能装大的空调，因为需要往外部排风和除烟气，如果是前台的冷菜厨房，相对好点，可以有空调的，但是冬天就难受了，因为冷菜间不能升温的，菜品会变质的。

二、五星级酒店厨房有没有空调？

有的.不然太热，没法做菜，我去看过，中央空调来的，加雪种的那种，类似商场那种大型空调。差一点的就是大型水风扇改装，不用加雪种的那种。低档的只有有抽风机和风扇。具体看酒店投入的资本大小了