急!!!筹建一家五星级酒店,从酒店基础建设到酒店开业需办理哪些手续及准备哪些资料,求各位大侠指教。
在酒店筹备工作的把握上,须关注以下几个重点:
1.编列预算。酒店筹备初期,要做好筹备期及试业期的预算,包含人事、培训、市场推广、物资和设备采购、公关、宣传推广、资料印刷、开业庆典及证件办理等费用。此外,试业后第一个周期内要进行经营管理预算,以便各项费用的落实,尤其要明确筹备费用和经营费用的划归。
2.组织架构的设计。须充分考虑酒店的定位,是度假型还是商务型,明确酒店的星级等级,根据经营项目、面积以及排班等,科学性地确定组织架构及员工编制。
3.市场调研与前期销售。事实上,在项目立项时已有相关的市场调研,包括SWOT分析及酒店市场定位等。但这项工作需有延续性,筹备期需要组织筹备人员,对市场进行调查,了解周边客源市场和同类酒店的销售情况,拟定客房定价方案和销售策略,编制酒店年度销售计划,侧重在目标客源的搜索,并组织销售队伍进行客户协议签订的市场扫描,以备开业的市场关注度和客户储备。
4.培训方面。首先公共课的培训计划必须包含《员工手册》、《应知应会》和《员工仪表仪容标准》。《员工手册》培训,让员工了解企业的基本制度和基本法规,并遵照执行,使员工的行为符合企业文化,树立“酒店人”的规范意识和服务意识;《应知应会》培训,让员工了解企业的基本状况和服务内容,对酒店开业后的项目设施、服务状况及酒店的远景目标有详细的了解;《员工仪表仪容标准》培训,使员工树立强烈的酒店意识和服务意识,从仪容、行为、语言和服务操作方面建立起现代“酒店人”的角色意识。员工完成入店培训后,便进入岗前培训,岗前培训主要是专业培训,即所在部门、岗位的服务标准和规范培训,也就是我们平时所说的SOP培训。
5.工程验收。工程(包括设施设备)是酒店的重要组成部分,装修标准是否达标,设施设备能否正常运作,直接影响酒店的服务质量,影响酒店的声誉与形象,也将直接影响酒店的经济效益。因此,在筹备期,筹备人员必须对筹建期的工程,对照工程验收表,一一验收确保达标。如发现不达标的,应立即通知施工方进行整改。工程管理的主要任务是对设施设备装配合理、择优选购、正确使用,不断挖掘酒店技术装备潜力,充分发挥设备能效。
工程管理对保证酒店服务质量,为宾客提供舒适环境,维护企业形象起着重要的作用。筹备期工程应根据施工计划不断进行分区域清场验收,双方确认后交付酒店进行开荒。根据工程分区验收进度,各部人员进场计划和开荒进度表的编列是一项重要计划。在分区域开荒验收及调试阶段,主要对人员进场开荒后卫生、物资、设备安装、水电、气及空调、灯光等的正常使用进行检查、试用、调试。同时,餐饮进行点火、试菜,客房进行试睡、模拟服务。合格后转入细卫生维护。
6.证照办理。为了确保办证的有效性和时效性,开业前,筹备组需准备齐全该项目所需的全部资料,并尽可能地了解到办证负责人的姓名和业务联系方式,向当地政府职能部门申请办理相关证照。确保开业时证件齐全,规避和杜绝无证经营行为。
7.采购方面。某些设备、物品在采购时不严格控制、把关,不仅会造成浪费,同时还可能会给酒店营业带来难以估量的损失。曾有一家酒店,在采购时因不懂专业也没有向专业人员咨询,开业后才发现空调制冷达不到预设值(如室温设定22摄氏度-25摄氏度)后,就连送风空气循环也一起关闭。如果要使其继续运作,必须把温度调到18摄氏度,住店客人感到时冷时热,非常不适应。使用未到半年,80%以上的触摸开关失灵,如此“高科技”高价格而又不成熟的产品,只会给酒店带来麻烦,再好的售后服务也没用。因此,我们应遵循一些规则,来避免类似的事情发生。筹备期,各部门物资采购清单的编写和审定是一项专门工作,经常会遇到调整,编写和审定后,应立即启动采购计划,并对物资购入验收、库存和安装进场顺序等进行计划。
8.开业典礼及试营业。为确保酒店开业典礼能有序、圆满的进行,首先应成立开业典礼筹备小组,结合预算制定开业典礼方案,明确开业剪彩仪式流程以及邀请的嘉宾和开业仪式各部门的工作安排。
酒店筹备工作,还应该同步关注以下要点:一是要认真审核具体的工作内容,对核心工作内容不可遗漏,规划必须全面、细致、务实、可操作性强;二是每一项工作内容必须落实到人,明确工作职责,实施监管责任制;三是必须列出明确而且具体的工作任务和完成期限。
必须承认,在酒店筹备过程中,即使用同一套筹备手册、同样的可行性方案,在不同的酒店筹备过程,得出的结果都是不一样的。重要的是,筹备人员必须懂得使用PDCA管理法,这也是有效完善酒店筹备工作一种重要的工作方法。即按照计划(plan)、实施(do)、检查(check)、处理(act)四个阶段来开展,4个阶段组成一个循环,不断总结经验和实施改进。
保定安新锦泰温泉度假村怎么样
锦泰温泉度假村坐落于“京南水乡”白洋淀5A级风景区西北侧,距离白洋淀码头5公里,酒店占地近百余亩,总建筑面积五万多平方米,是一家集住宿、会议、餐饮、温泉、娱乐为一体的星级度假酒店。
锦泰温泉度假村着力打造特色养生温泉中心,营业面积近30000平方米,拥有颇具特色、功能各异的温泉泡池88个,是一种集保健、养生、休闲为一体的天然优质温泉。
温泉储存于地下2800米深处震旦系混合岩裂隙中,目前日出水量达8000顿,温泉水经检测证实,属于偏硅酸多元复合型温泉,富含偏硅酸、钾、镁、钠、锂、铁等多种对人体有益的微量元素及矿物质,是一种集医疗、康复、保健、养生、休闲为一体的天然优质温泉。
经临床应用表明,温泉对心血管疾病、类风湿、高血压、糖尿病、关节炎、腰腿疼痛、皮肤病等疾病有很好的辅助治疗效果,温泉中心另有超大规模豪华演艺大厅、特色自助餐厅、SpA理疗、游泳池、球馆、健身房等娱乐配套设施齐全;小溪石径、飞瀑假山、芳草吐绿、古木参天,再加上细致周到的一体化亲情服务,使您尽享随心所浴的快乐。
锦泰温泉酒店拥有112间舒适、温馨的客房,包括华贵典雅的贵宾套房、清新自然的度假客房;会议室规模20人至300人左右,可以满足不同团队的规模的需求。
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北京有哪些五星级酒店?
北京五星级酒店一览表如下:
1、北京饭店。
北京饭店创建于1900年,位于天安门东侧,紧邻紫禁城和王府井商业街,是北京的第一家五星级酒店。1949年10月1日开国大典当晚,北京饭店承办了新中国的第一次国宴。
2、北京昆仑饭店。
位于朝阳区新源南路2号,是全国第一家由中国人自己设计建造和管理的五星级饭店,由锦江国际管理有限公司管理。以良好的硬件设施和优质服务,以及显著的经济和社会效益蜚声海内外。
3、北京长城饭店。
坐落于朝阳区东三环北路10号,毗邻中央商务区和使馆区,交通便利。是国内第一家中外合资的五星级豪华饭店。