一、三文鱼刺身的做法 怎么做三文鱼刺身
1、原料：三文鱼300g、紫苏叶一把、生抽15ml、芥末酱适量、醋少许、白糖少许、白开水少许
2、冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺。
3、将三文鱼切成大块诺干，取一块生食，其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻。
4、备用的三文鱼去皮。
5、将三文鱼切成0.3-0.5cm左右薄厚的片。
6、取一深盘放入冰块，上铺保鲜膜。
7、洗净的紫苏叶铺在冰上，中间用长条鱼片卷成花型。
8、紫苏叶上码入三文鱼片，取少许紫苏叶丝装饰在中间，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟。
9、这段时间调制佐料：用生抽、醋、白糖、白开水调成汁，根据个人口味放入芥末酱拌匀，过三、五分钟即可取出刺身食用。食用时卷裹紫苏叶味道更佳。
二、星级酒店的三文鱼鱼生靠谱吗？
星级酒店的话要看它厨房里的设备和部门对菜肴的把关!
因为即使新鲜的东西如果长时间销售不掉的话,也是会变质的!所以一般3星级以上的酒店还是能达到这要求的!至于进货渠道还真不好说,有国外进口,也有国内的!要注意的是
现在的三文鱼有养殖的,养殖的三文鱼寄生虫是最多的,危害也最大!
生吃的话少吃的话是允许的,而且三文鱼的营养价值很高,用时搭配芥末做料,
再少喝点酒就能达到杀菌的作用了!所以安全问题你大克放心!望采纳谢谢
