求酒店婚宴菜谱
名仁苑新上海酒家
佳偶天成宴 4188元/桌
珍品捌味碟 鸿运乳猪全体 黄油芝士大龙虾 金网如意扇贝皇 碧绿兰花扣鲍菇 申江三鲜烩参筋 厨皇名仁小炒皇 原汁炒肥蟹 秘制手抓骨 云南松茸炖水鸭 清蒸深海石斑鱼 双菇扒时蔬 美点映双辉 甜蜜红豆莲子羹 锦绣鲜果大拼盘
金玉良缘宴 3888元/桌
精美捌味碟 上汤伊面大龙虾 精美京式烤全鸭 粤式黑椒牛仔骨 雀巢喜添丁 金酱焗肥蟹 富贵大圆蹄 香糯蒸竹蛏皇 厨皇名仁小炒皇 散养土鸡大砂锅 清蒸海中斑 四季鲜蔬 美点映双辉 早生贵子 锦绣鲜果大拼盘
龙凤呈祥宴 3388元/桌
锦绣捌味碟 上汤伊面大龙虾 极致脆皮生烧鸡 精品黑椒嫩牛肉 雀巢喜添丁 姜葱炒肉蟹 琥珀蜜椒骨 金蒜蒸扇贝 申江三鲜烩参筋 珍菌老鸭砂锅 清蒸深海斑 金银蛋浸鲜时蔬 美点映双辉 永结同心 五彩鲜果大拼盘
百年好合宴 2988元/桌
精美捌味碟 芝士黄油大龙虾 申城八宝鸭 茶树菇炒牛柳粒 碧绿金网花枝片 浓汤三鲜烩鱼肚 密豆百合蟹肉皇 滋补红烧大圆蹄 散养土鸡大砂锅 鲍汁碧绿扒鲍菇 清蒸多宝鱼 四季鲜蔬 美点映双辉 百年好合 缤纷鲜果大拼盘
酒店自助早餐菜谱
英式：冷菜类
什锦冻肉肠仔镜盘
（蘑菇肠、啤酒肠、沙拉米肠、三文治火腿）
中式冷拼
（水晶冻肉、黑椒牛肉、台菜花枝卷、卤猪肝等）
沙拉吧
德茨沙律
糖水杂果
（菠萝圈、黄桃、桔子）
沙拉吧：
玉米 西生菜
百合
红腰豆
甘笋丁 青豆
青瓜 番茄
汁酱类：
千岛汁
它它汁
意式油醋汁
醋
酱油
番茄酱
三、水果类：
西瓜
哈密瓜
葡萄
四、饮料类：
牛奶
冰牛奶
酸奶
橙汁
青瓜汁
豆浆
咖啡
红茶
五、
1、 面包丁
2、 脆咸肉
芝士粉
牛油
果酱
六、早餐麦片类
麦片
玉米片
爆米花
扑扑米
葡萄维麦
七、小菜类
新咸菜、榨菜、玉笋、脆瓜、菜心、肉松、虾皮、农家萝卜、酸豆角、香菜虾皮、海带结、紫菜、萝卜干、豆腐干、油条、咸菜、皮蛋、豆腐、玫瑰腐乳和豆腐乳（任选一样）
八、明档
捞面档
米面、粉干、粗面条、扁面条、米粉、馄饨、珍珠丸子
鸭肫、牛佰叶、猪肝、咸菜、肉丝、蛋丝、紫菜、虾丸
生菜、同好菜、香菇菜、高山白菜、豆芽、金针菇
生煎档
面煎蛋
炒鸡蛋（洋葱、番茄、腌肉、火腿、葱）
腌列蛋
广式蒸笼
1）玉兔包 2）烧卖
3）莲茸包 4）叉烧包
5）鼓味排骨 6）拌牛佰叶
7）广式凤爪 8）姜汁猪舌
9）蚝油猪耳 10）盐水肫片
11）鸡心 12）牛肚
13）蒜味田鸡 14）猪脚
15）猪心
九、粥档和甜汤档
1）白粥 2）地瓜粥
3）皮蛋瘦肉粥 4）海鲜粥
5）花生汤（去皮）
6）百合莲子（南瓜汤、红枣木耳、绿豆等）
十、热菜类
腌肉
香肠
煎蛋
煎饺
水果克戟
黑椒小牛扒
炒面
菠萝炒饭
法多士
炒士豆
蔬菜两款
玉米棒
小馒头、肉包
豆腐类一款
南瓜饼或马蹄糕等
十一、甜品、面包类
方包
法包
牛角包
丹麦甜包
小软包
毛士
布甸
法式杂饼
椰酥
蛋糕卷
中式：扬州炒饭、馒头、油条、包子、排骨马蹄汤、红烧排骨、白切鸡、红烧茄子、拌青瓜、炒尖菜、玉米骨头汤 水煮鱼片、猪心炒蒜苔、干扁四季豆、凉拌三丝炒木耳菜、枸杞猪肝汤或
蛋卷、炒饭、炒面、小笼包、豆浆 鸭肉炖黄豆、酸菜炒大肠、炝炒莲藕、红烧豆腐、炒包菜、马蹄鸡爪汤 腊肉炒洋葱、青笋炒肉、炝炒莲藕、清炒丝瓜、上汤菠菜、冬瓜骨头汤
或卤鸡蛋、花卷、面包、油果、绿豆粥 尖椒炒肉丝、清蒸排骨、酸辣土豆丝、鱼香茄子、炒西洋菜、菜干大骨汤 椒盐虾、猪肉炒腐竹、虎皮尖椒、红烧金瓜、炒大白菜、乌鸡药材汤 或
炒菜饭、馒头、肉包、海带骨头汤 辣子鸡、青椒炒猪耳、红烧冬瓜、素炒青笋丝、蚝油生菜、香菇肉片汤 清蒸鱼、牛肉炒西芹、炒豆角、炒胡瓜、炒苋菜、排骨萝卜汤或
花卷、葱油饼、麻圆、绿豆糖水 尖椒炒猪肝、西芹炒鲜鱿、韭菜烧猪红、红烧丝瓜、蒜茸菜心、西红柿蛋汤、萝卜焖牛腩、猪肉炒香干、炝炒葫芦瓜、麻婆豆腐、炒茼荷菜、莲藕骨头汤
