一、刺身拼盘有哪些食材?
刺身拼盘食材：金枪鱼、三文鱼、师鱼、鲷鱼、目鱼、海胆、甜虾、蟹籽等。
制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染。
美观的造型是生鱼片的一大特色，故装盘这道工序尤为重要。生鱼片多选用半圆形、船形或扇形等精美餐具作盛器，再以新鲜的番芫荽、紫苏叶、薄荷叶、海草、菊花、黄瓜花、生姜片、细萝卜丝、酸橘等作配饰料。这些配饰料既可作装饰和点缀，又可起到去腥增鲜、增进食欲的作用。
生鱼片制作上的讲究
加工生鱼片的刀工颇为讲究，所采用的刀法应因料制宜，灵活掌握。但无论采用哪种刀法，都必须顶刀切，且刀与原料要呈90°夹角。例如，取一块无骨刺、无皮的三文鱼肉，平放在砧板上，左手按住鱼肉，右手持刀垂直向下，用推刀法顶刀将鱼肉一片片切下。注意，切鱼片时不可在切到一半时回刀，以保证鱼片的整齐、光洁、美观。标准的生鱼片以厚约3毫米为宜，且每片的重量在8～10克之间。
二、在日本吃了一个刺身拼盘，一个鳗鱼饭，一个海胆饭，外加两杯清酒，一共八千多日元
可能是繁华地段的话，
就是还行
如果是一般地段
就可以
三、豪华刺身拼盘价格优惠,一口清爽,就像去旅游要带身份证的那种,超开心用英文翻
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四、大渔铁板烧寿司多少种
牡丹虾￥200 大渔金牌牛排￥68 日式蔬菜炒面￥30
烤鳗鱼￥40 大渔特色开片鱼￥40 三文鱼蛋炒饭￥25
法式羊排￥50 柠檬汁盐煎鸡中翅￥25 虾仁葱花炒饭￥25
刺身￥50 日本秋刀鱼￥20 葱油虾￥20
甜虾￥30 海螺片￥30 玉米饼￥20
海胆￥20 蒲烧日本烤鳗￥40 日式炒乌冬面￥30
三文鱼￥168 红酒酱牛舌￥25 铁板烧经典大蒜牛肉炒饭￥30
金针肥牛卷 黑毛辣椒肉￥50 生蚝饼￥25
北极贝￥30 美式奥尔良烤鸡翅￥25 香蕉饼￥20
烤香蕉￥10 花枝片￥30 小吃
天妇罗￥38 挪威三文鱼排￥40 日本生菜丝海蜇沙律￥25
鳗鱼￥50 芥末汁凤尾虾￥40 金枪鱼沙律￥20
牛肉刺身￥40 大渔金牌扇贝￥30 鹅肝蟹籽沙律￥30
抹茶布丁￥10 大渔特制味噌酱银鳕鱼￥50 综合水果沙律￥25
秋刀鱼￥15 冰岛比目鱼￥35 火龙果沙律￥20
鹅肝￥48 香蒜里脊羊排￥50 韩国泡菜￥15
刺身拼盘￥140 串烧羔羊肉￥30 夏威夷木瓜沙律￥20
寿司拼盘（2） 鱿鱼圈￥30 土豆沙律￥20
带子 大渔金牌生蚝￥40 综合海鲜沙律￥30
寿司拼盘 (1) 柠檬汁中明虾￥40 菲律宾芒果沙律￥20
鹅肝虾籽蒸蛋￥12 芝士青口贝￥30 甜品
火焰香蕉 上等眼肉牛排￥50 抹茶水果布丁￥15
炸鸡排SET￥30 韩式牛舌片￥30 季节水果盘￥15
羊排 加拿大银鳕鱼￥40 铁板烧煎香煎￥20
生蚝￥9 胡椒盐干煎雪花牛舌片￥40 日式红豆汤￥20
鹅肝虾籽蒸￥12 美式带骨牛小排￥50 红豆冰淇淋￥25
大渔特制味噌鳕鱼￥50 远洋鱿鱼排￥40 刺身
金枪鱼刺身￥50 盐烤青花鱼￥25 北极贝￥30
大渔金牌牛排￥68 开片胡椒虾￥40 醋青鱼￥30
大渔特色开片鱼￥40 酱烤马鲛鱼￥25 希鳞鱼￥40
渤海湾九节大明虾￥80 香煎多春鱼￥25 金枪鱼￥50
蒲烧日本烤鳗￥40 干煎银鳕鱼￥40 油甘鱼￥40
京葱肥牛卷￥30 泰式黑虎虾￥40 梅鲈鱼￥30
培根芦笋卷￥30 薄烧上腩牛排￥50 八爪鱼￥30
特选松阪猪颈肉￥40 西冷外脊牛排￥50 综合季节刺身拼盘（一人份）￥50
牛尾洋葱汤￥25 鱿鱼须￥30 目鱼￥30
鹅肝蟹籽沙律￥30 蒜粒黑椒山贼照烧鸡排￥30 寿司
特选日本松阪A4级西冷牛排￥480 铁板 明虾色拉细卷￥20
鸭下巴 渤海湾九节大明虾￥80 军舰卷寿司拼盆￥50
金针菇肥牛卷￥36 特选日本松阪A4级西冷牛排￥480 半生烤牛肉￥40
火龙果沙律￥20 法式红酒蒸煎鹅肝￥80 鳗鱼细卷￥20
大渔特制味噌酱银鳕鱼￥50 心心相印￥100 加州卷寿司￥30
香蒜里脊羊排￥50 时蔬 韩国牛肉刺身￥40
烤明虾￥80 季节绿叶菜￥15 三文鱼细卷￥20
芦笋牛肉卷￥30 五彩豆芽菜￥20 综合季节手握寿司拼盆￥50
柠檬汁中明虾￥40 香菇￥15 酒水
金针菇牛肉卷￥40 百灵菇￥20 日本冰清酒￥20
综合季节手握寿司拼盆￥50 培根卷心菜￥20 黄金金露清酒￥600
铁板烧经典大蒜牛肉炒饭￥30 球生菜￥15 日本热清酒￥20
三文鱼刺身￥50 金针菇￥15 喜力啤酒￥15
综合季节刺身拼盘（一人份）￥50 黑木耳￥20 矿泉水￥10
鳕鱼￥50 荷兰豆￥15 百威啤酒￥20
大渔超值豪华套餐￥238 鲜芦笋￥25 青岛啤酒￥15
三文鱼腩 蘑菇￥15 干红葡萄酒￥20
刺身套餐 汤羹 木瓜牛奶￥
京葱羔羊卷￥30 鹅肝海鲜茶碗蒸蛋￥30 健怡可乐￥10
招牌生蚝 牛尾洋葱汤￥25 洛神花茶（扎）￥38
彩虹寿司 三文鱼鱼肚萝卜味噌汤￥20 金箔酒（日本产）￥600
综合海鲜情人色拉￥36 日本味噌汤￥15 冰柚子茶（扎）￥38
特级菲力牛排 南瓜奶油浓汤￥20 日本青梅酒￥20
味增汤￥10 有机玉米浓汤￥20 酸奶￥10
烧烤牛肉
橙汁￥10
烤金枪鱼下巴
冰咖啡￥15
星鳗寿司
干白葡萄酒￥20
烤金枪鱼下颌
麒麟啤酒￥15
金针菇肥牛￥36
朝日啤酒￥15
综合海鲜情￥36
