五星级大酒店西餐厅都有什么职位，每个职位有几个人？

五星级国外和国内的管理有差异

以某国内的酒店西餐厅为例：

经理-主管-部长-服务员，服务包括吧台的

幕后：厨师长-忘记名字了，就是帮厨的

五星级酒店西餐厅都有什么岗位？

西餐厅的岗位大体就是领班，还有大堂经理以及迎宾小生。一般餐厅学徒的比较少。看你自己比较擅长哪方面吧

五星级酒店西餐厅服务员都做什么？？

1收客人用过的盘子

2.餐台下盘子不多了要添加

3.用餐时间结束了要收拾好夹子和餐盘

4.做好一次开餐的准备工作

5星级饭店中餐厅服务员的工作内容是什么？

一、5星级饭店中餐厅服务员主要工作内容如下：

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作；

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口；

3、确保桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹；

4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核；

5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作；

6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等；

7、协助前台服务员，沟通前后台的信息；

8、参加班前例会，听从当日工作安排；

9、检查仪容仪表；

10、椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形；

11、餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜；

12、完成领导交办其它工作内容。

二、5星级饭店中餐厅服务员岗位要求：

1、五官端正，男身高1.70米以上，女身高1.60米以上；

2、外形端庄，普通话流利；

3、具有较强的责任心、服务意识及团队合作精神；

4、1年以上星级酒店中餐厅工作经验，熟练掌握本岗位工作流程，具备本岗位所需的专业技术能力(优先考虑)；

5、做过酒楼餐饮行业优先。

五星级酒店里的服务员一般都干什么？

不同部门有不同的职责，而且不同职位也会有职责和职权的差别。通常理解的服务员为中西餐厅和客房服务人员。\x0d\x0a餐厅服务人员负责摆台（餐具位置、餐桌装饰、客人座次）、点餐（介绍食材、口感和好评度）、上餐（上餐顺序、摆盘艺术、用餐时间把握）、清理餐桌卫生（用餐过程中产生的碎屑及用毕的餐具更新、退回）、观察客人示意并及时满足客人的细微要求，另外也要格外注意收集客人对用餐体验的反馈（好的地方不会太提及，一定要留意客人不满意的地方），最后送客（礼貌，不催促，最好让客人留下深刻的美好印象）。\x0d\x0a客房服务员主要负责房间卫生的清理和室内设施的陈列，并且汇报房态（空房、入住、在外等等）。在扫房过程中要留意客人用过哪里、没用过哪里，从这可以看出哪些部分是客人欣赏的满意的、哪些是不受人欢迎或没有引起足够使用兴趣的。另外，客人没有退房而要求打扫房间的话，一定不要轻易改变客人物品的位置和顺序，而且要留意地面上的物品是否值得保留，如果不确定，就要摆放在较显眼的地方留给客人自行筛选。正常来说，一位服务人员打扫一个标间需要近半个小时的时间，打扫极其混乱的套房需要近一个小时的时间。衡量客房服务人员的标准一般来说是看她一天工作时间内可以清扫多少个房间。\x0d\x0a这些是大面上的活儿，不同酒店有不同酒店的文化，有的甚至有对服务的独到见解，需要对员工做出不同的规定和培训。\x0d\x0a\x0d\x0a除此之外，前厅、会展、、康乐、礼宾、市场、人力、工程、安保等等各部门还有更为专业的事务，但他们的重要性在市场运作中是次于直接服务人员的，因为客人是来买体验的。