一、2017年重庆江湖菜50强冠军是哪家餐厅？

2017重庆江湖菜50强新鲜出炉在授牌典礼上，邀弟哥、李子坝或渣雹梁山鸡、杨记隆府衫帆为梁态首的一共五十家餐饮企业获得了“2017重庆江湖菜50强”称号。

二、成都地道川菜馆排名是怎样的？

成都地道川菜排名：水煮肉片、口水鸡、蒜泥白肉、冒菜、开水白菜。

1、水煮肉片

水塌亮煮肉片是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。特点是肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮。水煮肉片很下饭，也是家常美食之一。

2、口水鸡

川菜的口水鸡已经被归纳为世界最辣菜品前几名，是因为制作过程中放了许多花椒，会麻到嘴巴瘫痪，直流口水，而四川的口水鸡味道最为正宗，辣劲也是最为浓烈，爽滑的鸡肉和麻辣鲜香的调味让人食指大动欲罢不能

3、蒜泥白肉

蒜泥白肉是川菜的一道名菜，这种热拌的蒜蠢猛泥白肉做得最好的当属竹林小餐，所以这种做法又被称为竹林版白肉，它的肉要选择肥瘦兼备，带衫桥肉片要均匀，然后配上蒜泥等调料，吃的时候搅拌均匀，肉跟蒜味结合在一起，味道很香，而且吃起来肥而不腻，具有很高的营养价值。

4、冒菜

冒菜起源于成都，同时也被称为成都特色美食，是成都人民心中的健康美食。冒菜采用川菜中的麻辣元素，不仅四川人喜爱，甚至不善于吃辣的广东人都爱不惜手。

一般吃冒菜的时候，都是要先调好各种佐料，然后把菜放下去烫熟，把烫熟的菜放进调好的料里面蘸一下，然后吃起来香辣可口，非常受大家喜爱。

5、开水白菜

这道菜曾是国宴上有名的一道菜，而且这个开水并不是普通的开水，而是至清的鸡汤，白菜也是取最中间的精华。此菜式多用于高档筵席。其口味好，价格也不低，与山珍海味有一拼。

三、北京值得N刷的4家川菜麻辣餐馆，吃过一次就忘不掉

#本地人去哪吃#我自认是喜欢麻辣鲜香的重口味，所以北京川菜系的餐馆是我经常打卡的类别，这4家是我从自己的心水收藏精选的北京麻辣餐馆，看看有没有你喜欢的那一家？

1.锦府盐帮

盐帮菜是川菜的一个分支，以味厚、味重、味丰为鲜明特色，最注重和讲究调味。这家店的味道就是厚重浓辣的口味，重口味的不能错过。古色古香的中式装修，有时候门口还会有小姐姐穿着古装弹琴唱曲，每张桌上还会摆不同的人偶，十分精致。

徐家口口脆 ，几乎桌桌都会点的明星菜，Q弹脆嫩的兔肚藏在辣香的红油里，爽辣过瘾，底下还有切的薄薄的莴笋片十分入味。

盐帮香锅兔，兔肉切的小小的，又嫩又入味，每次都被辣的嘶哈嘶哈，但又停不下来。

还有樟茶鸭、盐帮黄凉粉、退秋鱼、锦府酥虾等特色菜，都是十分具有盐帮特色的哦。

最后一定要喝他家的土贡梅煎，酸甜解腻，还能尝到鲜榨果肉感，实在太解辣啦。

2.渝信川菜

北京的一家老牌川菜店，第一次来还是我的四川同学推荐的，吃了一次就爱上了，果然很宽册正宗。环境很复古，一进去就被香香辣辣的慎丛宏香气包围了。

麻辣馋嘴蛙是必点菜，牛蛙又大只又嫩滑，肉质细腻，搭配清爽的丝瓜，让人食欲大开。

花椒嫩牛肉看着颜色嫩绿嫩绿的，实则也是个椒麻椒麻的重口味，不要被它的小清新外表迷惑哦。

还有水煮鱼、水煮牛肉、辣子鸡等经典川菜，味道都很正宗，几乎都不会踩雷哦。

3.川军本色

一道水煮鱼做了20多年，是北京水煮鱼届的“老前辈”了，服务非常好，每次鱼上来都会帮忙捞去多余的干辣椒，如果你想留着的话还可以帮你碎成一罐辣椒粉带回去。

水煮鱼桌桌必点，鱼肉入口即化，底油清亮金黄，鱼肉的鲜味和辣油的麻辣完美融合。

香辣美容蹄软糯香甜，超级入味，吃进一口满满的胶原蛋白呀。

此外，他家的芝麻酱糖饼也是人气款，香甜又解辣，还会不时开发一些新奇的饮品，上次喝了一个冰草柠檬汁，味道很妙。

4.先启半步癫江湖菜

去年突然火爆京城的一家川菜馆，装修非常有风格，给人一种大盘吃菜，大碗喝酒，肆意畅快的江湖气，所以人气一直都很高。

吃不得辣子鸡满满一大盘，辣椒和鸡丁煸的透透的，焦脆干香，麻麻辣辣。

麻婆牛骨髓，之前去重庆的时候第一次就爱上了，在这家又找到了重庆的地道之味。牛骨髓滑嫩中带了一点脆感，搭配辣中带点微酸的泡椒，辣爽下饭。

他家菜的特色就是麻辣，量大郑明（几乎每道菜都和脸盆一样大）吃得过瘾又畅快。

你最喜欢吃哪道川菜？欢迎留言哦！

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四、重庆哪里有好吃的江湖菜？最好是在南岸区哈！

重庆的江湖菜的地方太多了，这个你可以看晕。

大排档街（体育场后街），红豆烧烤（渝中区体育路伞塔旁），九根毛泥鳅保存的蔬菜，鸡（两路口桂花园），杜五辣子田螺（两路口急救中心的紧急逃生门），脂肪蜗牛的两个急救中心对面的路口，“刘最年轻的”猪肉芋儿，烧烤（观音岩重庆线），金王烧烤（七星岗邮局对面），农夫烤鱼（临七星岗华大厦下面），卷柏属水煮鱼（李子坝），大排档，街道（后面的小法庭和海关背后），大排档的金三角（北滨路聚贤悬崖冷酸灵牙膏厂下）金蹄花（金岛花园），鹅掌汤（五里店），杜克大学的桶汤（海洋公园），三妹乌江鱼（龙溪镇），香方（花园岛），一个小的水煮鱼（刘家），卷柏水煮鱼（龙湖新牌坊锦绣广苑2楼），鲅鱼（渝北区政府对面）餐厅，大排档，一条街（南开美食街）贵州天香鹅（星下桥中学），

各种口味的鳗鱼，蜗牛骨小龙虾大排档（工人新村），烧烤（重大后门，左转，约30米，建议在前面的两个档位拉），老妇人汤锅，烂豆腐蒸排骨（大门口），担担鱼（土湾去重的棉花滑），“雷烤”（下雾电影院），贵州黑竹鸡“，”熊猫“鳗鱼（空军招待所附近）， “李记鹅掌门”（天星桥）辣子田郑李螺，芋头子鸡（井口），烈士墓的酒店烧烤，甚至锅里的滑水兔（火车北站），弹簧罗非鱼（西南医院对面），“玉煌兔“，南瓜饭，银耳汤（西南医院附近），蒙古餐馆的排骨（政治学杨公桥大学的后门），小吃摊，街道（南坪万寿路夜市），一品香黔江鸡杂（食堂旁站），月红餐馆（南坪万寿花园旁边）。

扬子鱼庄“清蒸鱼（扬子江酒店对面），烧公鸡（南坪老街），”胖娃大排档“（万寿路夜市），“另一香港牛筋汤锅（区政府），一个新鲜鸡杂（南坪六区）

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