酒店的星级是怎样评定的？五星级的标准又是什么？

酒店星级的划分以酒店的建筑、设施设备、功能及管理、服务水平为依据具体的评定办法按照国家旅游局颁发的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评定标准，宾客意见评定标准等执行。

标准

总体

1、酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。

2、酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。

3、酒店内部公共信息图形符号符合LB/AT001标准。

4、有中央空调系统。

5、有背景音响系统。

6、有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。

接待大厅

1、接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足。

2、有与酒店规模、五星级相适应的总服务台，总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、24小时有工作人员在岗。

3、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、24小时提供外币兑换服务。

4、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地图，全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等。

5、可8小时直接接受国内、国际客房预订，有酒店和客人同时开启的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂经理。

6、在非经营区设客人休息场所、提供店内寻人服务和安排出租车服务、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅。

7、至少能用2种外语提供服务（英语为必备语种），总机至少能用3种外语提供服务（英语为必备语种），各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。

客房

1、至少有40间（套）可供出租的客房，70%客房的面积（不含卫生间和走廊）不少于20平方米，至少有5个开间的豪华套房，有残疾人客房。

2、客房装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架，茶几，座椅，床头柜、床头灯，台灯，落地灯、全身镜，行李架等高级配套家具。

3、卫生间用豪华建筑材料装修地面、墙面、顶棚，用良好的排风设施，110/220V电源插座，电话副机，吹风机和体重称。装高级座便器。梳妆台，浴缸并带淋浴喷头，配浴帘，晾晒绳，24小时供应冷热水。

4、有直拨的国内、国际电话，有彩色电视机、音响设备、并有闭路电视系统，播放频道不少于16个，自办节目至少有2个频道，而且还具有两种以上的外语卫星电视频道，为国外游客带来方便。

5、有与五星级相匹配的文具用品，提供开夜床服务，24小时提供冷热饮用水及冰块，免费提供茶叶或咖啡，客房内设微型酒吧，24小时提供中西式早餐，正餐送餐服务。

6、提供叫醒服务，留言服务、衣装湿洗、干洗，熨烫和修补服务，提供擦鞋服务。

7、客房、卫生间每天全面整理，每日更换床单和枕套，客房用品和消耗品每天补齐。

餐饮

1、有布局合理、装饰豪华的中餐厅，至少能提供2种风味的中餐。

2、有布局合理、装饰豪华的西餐厅，配专门的西餐厨房。

3、有独具特色，格调高雅的咖啡厅，能提供自助早餐、西餐正餐。

4、有适当的小宴会厅，有封闭的酒吧间。

5、餐厅、酒吧的主管、领班和服务员能用英语提供服务。

6、厨房冷菜间、面点间独立分割，有足够的冷气设备，冷菜间有空气消毒设施，粗加工间与操作间隔离，有足够的冷库，有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。

公共活动场所

1、有足够的停车场，有足够的高质量客用电梯，轿箱装修高档，并有服务电梯。

2、有公用电话，并有市内电话簿。

3、有男女分设的公共卫生间。

4、有商场或超级市场，出售旅行日常用品，旅游纪念品、工艺品等商品。

5、有商务中心，代售邮票，代发信件，办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字服务。

6、有医务室。

7、提供代购交通、影剧、参观等票务服务。

8、提供市内观光服务。

9、有应急供电专用线和应急照明灯。

扩展资料：

五星级饭店必须提供12项以上服务流程管理制度，10项以上支持性流程制度和8项以上全局性职能管理制度；

1、有员工手册。

2、有饭店组织机构图和部门组织机构图。

3、管理制度：主要针对管理层如层级管理制度、质量控制制度、市场营销制度、物资采购制度等。一项完整的饭店管理制度包括制度名称、制度目的、管理职责、项目运作规程（具体包括执行层级、管理对象、方式与频率、管理工作内容）、管理分工、管理程序与考核指标等项目。

4、部门化运作规范：包括管理人员岗位工作说明书、管理人员工作关系表、管理人员工作项目核检表、专门的质量管理文件、工作用表和质量管理记录等内容。

5、服务和专业技术人员岗位工作说明书：对服务和专业技术人员的岗位要求、任职条件、班次、接受指令与协调渠道、主要工作职责等内容进行书面说明。

6、服务项目、程序与标准说明书：针对服务和专业技术人员岗位工作说明书的要求，对每一个服务项目完成的目标、为完成该目标所需要经过的程序，以及为各个程序的质量标准进行说明。

7、工作技术标准说明书：对国家和地方主管部门和强制性标准所要求的特定岗位的技术工作如锅炉、强弱电、消防、食品加工与制作等，必须有相应的工作技术标准的书面说明，相应岗位的从业人员必须知晓。

8、其它可以证明饭店质量管理水平的证书或文件。

参考资料来源：百度百科-五星级酒店

什么是挂五星级酒店？

挂五星是我们酒店行话，指的是挂牌5星酒店，星级标准是旅游局颁发的。

准5星酒店是指酒店的硬软件设施是按5星设计的，会申报旅游局5星，暂时因为各种原因没批准下来。

也就是说：挂5星是真正的5星，准5星是自己店方标示的。

档次来讲，肯定是挂5星是真正的5星级酒店！！！！

星级酒店进房间还是刷房卡

刷卡

一般的五星级酒店都是有房卡的。跟我们平常住的三星四星级酒店，区别不是特别大。也是通过房卡来进入到酒店房间，并且需要插卡取电。但也有部分豪华型的五星级酒店是通过蓝牙或者是指纹识别进入房间的。当然这种酒店目前数量比较少，而且一般是新建的酒店才会采取这样的方式。

五星级酒店有一次性牙刷和杯孑吗

一般好的酒店都有一次性牙刷，还有点牙膏，不过为了保险起见，您可以自己带一个小牙刷和一只小牙膏，这样也可以的

五星级酒店马桶刷刷茶杯，是酒店默许还是保洁偷懒？

酒店默许和员工偷懒不就是一回事么？员工的肆无忌惮说到底就是酒店长期管理有失的纵容，去年绝味鸭脖用坐便器洗菜的事也就是这样一个道理。

给大家说一个小故事吧：

日本的餐饮业一直有个不成文的规定，所有盘子必须用水冲洗七遍，工作人员都得严格按照这个规定洗盘子。有一个中国留学生为了赚取学费来到餐厅打工，他觉得盘子洗五遍已经很干净了，于是自作主张偷偷把剩下的两遍给省了。

就在他为了自己的小聪明洋洋自得的时候，他发现一块儿工作的服务生渐渐与他疏远了，他不以为然，直到餐厅老板发现了他的小把戏，不由分说辞退了他，原因是他不够诚实。

留学生很苦恼，他觉得自己没有错，只是餐厅老板太较真。于是他开始辗转在各个餐饮找新的工作，然而他很快就碰壁了，所有的人都不愿意雇佣他。这还不是最糟糕的，紧接着学校找他谈话，要求他退学。

这件事给我很大的触动，我们一直盲目的崇信日本制造，马桶是日本的好，因为日本工艺发达；药物是日本的有效，因为日本人天性严谨；化妆品也要用日本的，因为日本对化妆品的把控很严格……日本是一个严谨负责的民族，不用别人分说我们自己就下了这样的定义。

为什么我们对中国制造就没有这种盲目的崇拜？我们知道日本人的优势在哪里，为什么我们不学习呢？因为中国人缺乏明文规定，对违章与错误永远保留了最大的宽容与慈悲。

这样说没其他意思，只是想说上梁不正才会下梁歪，如果一个酒店对卫生制度、管理制度以及人员培训都能严格要求、严格培训，那么虽然不敢说百分百杜绝，但是这种事情发生的概率也会小很多。

最后给大家提个醒，前两年天涯就有人说在酒店用热水壶煮内裤什么的，所以出门在外，酒店的茶具牙具能不用就不用，你永远不知道一个人的素质可以恶劣到什么程度。

回答仅代表个人观点，接受反驳。如果觉得我的回答不错的话，麻烦左下角点个赞，谢谢大家。

请问五星级酒店各部门的餐具的配置（如宴会厅，包厢，西餐厅，零点餐厅，客房，日式餐厅，韩式餐厅等等)

中餐厅的餐具：定位碟、骨碟、瓷勺、翅碗、不锈钢勺、筷架、筷子、味碟、红酒杯、直口杯、烟缸、烈酒杯、牙签盅、斟酒器、（每个包间或是区域配有一定数量的）醒酒器、大斟酒器、开瓶器、

餐具的配比要根据你的餐位数来定。比如你的宴会厅是多少个餐位，包间有几个、都分别是几人台的等等。一般来说餐具有1:1或1:2的配。这光是餐具，你还有台布，备餐台、餐车、下篮筐等等

西餐厅：红酒杯、水杯、主餐刀、主餐叉、沙律刀、沙律叉、汤勺、甜品勺、水果叉、烛台、盐盅、胡椒盅、牙签盅、烟缸等等。

比例还是我刚才讲到的要和你的餐位数来定，有些常用的破损率高的你可以多点，不常用的比如醒酒器、烛台、大斟酒器等等你可以适当的少买点。