一、饭店厨师的星级是如何评比的？
其实厨师没有星级，只有等级的差别。在行业中，厨师分为初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级。每个级别的厨师都有不同的技术要求。的。
例如，中级厨师的注册要求是：
1. 具有高中学历或同等学历。
2. 熟悉某菜系所用食材的名称、产地、特性、性能、用途、质量标准、识别及贮藏知识。
3、了解家禽、鱼等原料的组织结构、刀的位置和合理使用原料的知识。
4、掌握高端原料的起毛原理和方法。
5、掌握挂汤的原理和制作要点。
6. 熟悉食雕、冷拼知识。
7、掌握原材料采购、验收生产、销售、成本控制等管理知识。
8、熟悉安全生产知识。
9. 熟悉中国主要菜系的特点和中国烹饪史的发展概况。
10. 具备营养与卫生、烹饪美学、食品生化等基础知识。
虽然厨师没有星级评定，但厨师们往往会根据自己的技能和资历选择在不同的酒店工作。不同的酒店通常有不同的星级。因此，在传统意义上，很多人把在酒店工作的厨师归为三星级。一流酒店厨师、四星级酒店厨师、五星级酒店厨师等。
二、五星级饭店和普通餐厅的手艺有多大区别？
最大的区别就在于所用的表炒菜的材料不同 ，做出的味道肯定就不大相同了，不过我还是喜欢普通餐厅的饭菜。
三、厨师怎么算星级？
其实，厨师是没有星级的说法的，只有等级的区别，在行业中，厨师共分为初级、中级、高级、技师和高级技师五个级别，每个等级的厨师对技术的要求是不一样的。例如，中级烹调师的报考要求是：
1.具有高中文化程度或同等学历。
2.熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。
3.瞭解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识。
4.掌握高档原料的涨发原理和方法。
5.掌握吊汤的原理和制作要点。
6.熟悉食品雕刻及花式冷拼的知识。
7.掌握原料采购、验收及生产、销售、成本控制等方面的管理知识。
8.熟悉安全生产方面的知识。
9.熟悉中国主要菜系的特点和中国烹饪历史发展的概况。
10.具备营养卫生、烹饪美学、食品生化方面的基本知识。
厨师虽然没有星级之分，不过厨师往往依据技术与资历选择到不同的酒店任职，不同的酒店往往星级是不同的，于是传统意义上，许多人有把在酒店任职的厨师分为三星级酒店厨师、四星级酒店厨师、五星级酒店厨师等等。
