一、五星级酒店高档菜品
五星级酒店高档菜品：
1.璀璨金钻宴
龙王拜喜八味碟、气宇轩昂焗花龙、港式深井烧雁鹅、临港水晶靓虾仁、谭府御品佛跳墙、龙凤呈祥焖鳝筒、黄金万两焗肉蟹、金茸银丝大连鲍、富贵吉祥走油蹄、八宝仙姑炖甲鱼
天长地久老虎斑、白灼田园靓时蔬、鸾凤喜映神仙池、甜甜蜜蜜双辉影、敬送观音送子羹、缤纷时令生果盆。
2.龙凤呈祥宴
龙王拜喜八味碟、谭府上汤煮澳龙、港式深井烧雁鹅、临港水晶靓虾仁、谭府鲍汁大乌参、龙凤呈祥焖黄鳝、招财进宝焗肉蟹、金茸银丝小鲍鱼。
金牌临港牛力骨、富贵吉祥万山蹄、天长地久老虎斑、白灼田园靓时蔬、四海同歌鸾凤汤、鸳鸯美点映双辉、敬送观音送子羹、缤纷时令生果盆。
3.永结同心宴
幸福六小碟、碳烧化皮乳猪全体、人参汁珍菌烩龙虾伊面、百花香脆龙利鱼卷、金巢翡翠夏果海中宝、四季呈祥海参羹、金蒜银丝西沙深海元贝、碳烧脆皮乡村家瑶鸡、清蒸深海生猛老虎斑、花菇扒鲜蔬、葱花叉烧虾仁炒饭、椰汁西米蜜瓜雪蛤糖水、中西美点伴鲜果。
4.百年好合宴
至尊六小碟、碳烧化皮金猪全体、香蒜黄金汁焗龙虾、杏香百花球、金巢碧绿珊瑚玉带、韭黄瑶柱海参羹、翡翠鲍菇扣海参、清蒸南沙钓捕老虎斑、吊烧大漠风沙脆皮鸡、金菇瑶柱扒时蔬、健康蔬菜炒饭、椰汁木瓜雪蛤糖水、中西美点伴水果。
二、中国各地区的五星级酒店名单
北京新世纪日航饭店[[Hotel Nikko New Century Beijing ]
北京新世纪饭店是一家中外合资的五星级豪华酒店, 距北京展览馆仅一公里, 交通便利,北倚首都体育馆、中关村高科技园区，南邻中国科学院、经贸委等国家部委聚集地，地理位置优越
地址：北京 首体南路6号 邮编：100044
电话：010-68492001
港澳中心瑞士酒店[wissotel]
澳中心瑞士酒店位于东二环路东四十条桥东南处，紧邻地铁站，靠近工人体育场、三里屯使馆区。主体17层，集办公楼、公寓、酒店为一体，是亚洲第一座无障碍式的、具备多种综合设施的酒店。
地址：北京 北大街2号 邮编：100027
电话：010-65532288
北京王府井大饭店[Wangfujing Grand Hotel]
北京王府井大酒店位于北京繁华的王府井商业区内，是一家现代化豪华饭店，
地址：北京 王府井大街57号 邮编：100006
电话：010-65221188
北京王府饭店[The Peninsula Palace Beijing]
北京王府饭店地处市中心繁华地区，楼高14层，共有房间530间套，标间面积29平方米。酒店距火车站5分钟车程，距机场40分钟车程，周围有故宫、天安门等旅游景点，王府井步行街紧靠饭店。
地址：北京 王府井金鱼胡同8号 邮编：100006
电话：010-85162888
北京华侨大厦[Prime Hotel]
京华侨大厦加入“世纪金源集团”，于2003年5月装修后重新开业。大厦座落在市中心的王府井大街上，天安门、故宫、景山、北海近在咫尺，与美术馆、首都剧场、民航总局为邻，闹中有静。距机场45分钟，距火车站15分钟，交通便利。装修后，华侨大厦42平方米的标准间焕然一新，每间房均可宽带上网，另有保险箱、电热水壶、迷你吧及丰富的电视节目，CNN24小时新闻，HBO和CINEMAX最新电影，风凰卫视及日、德、法电视台节目及闭路电影。卫生间新增单独淋浴间。
地址：北京 王府井大街2号 邮编：100006
电话：010-65136666
北京国际饭店[Beijing International Hotel]
北京国际饭店位于首都长安街中心繁华地段，距北京站仅咫尺之遥。饭店拥有风格迥异豪华套房，集豪华与古朴、典雅与辉煌为一体，展现了东西方文明的不同侧面。饭店有单、双人标准客房和大、小套房1049间（套）,客房设有中央空调控制系统、先进的音响、闭路电视、迷你型酒吧、冰箱、电子门锁及国际直拨电话。饭店由二十九层主楼及辅助裙房楼宇组成。机场班车、北京西站专线车可直达饭店，尽享交通便利；加上饭店完善、齐全的餐厅和娱乐设施，让您耳目一新，物有所值。
地址：北京 建国门内大街9号 邮编：100005
电话：010-6512668
天津五星级酒店
天津滨江万丽酒店
天津滨江万丽酒店是天津五星级酒店，天津滨江万丽酒店由美国万豪酒店管理集团管理，2002年8月28日开业，楼高47层，共有客房274间套，标准间面积27平米。酒店位于市中心，距离火车站3公里，距离飞机场20公里，距离展览中心4公里，距离港口50公里，距离长途车站3公里。酒店周围有凯旋门购物中心、金皇大厦、音乐厅。
中国天津市和平区建设路105号
电话:86-22-23026888.
天津喜来登大酒店
天津喜来登大酒店是目前天津市最好的五星级豪华酒店之一，座落在天津市黄金住宅区紫金山路上，距天津市中心仅5公里远的一片花园绿地之中。临近天津国际展览中心及天津广播电视塔，距天津机场25分钟车程。
地址天津河西区紫金山路
电话022-23343388
天津万丽泰达酒店
天津万丽泰达酒店位于中国管理最完善的经济技术开发区－中国天津经济技术开发区第二大街29号，是开发区一座五星级酒店。
所有的客房都可俯瞰美丽的市容街景和绿草如茵的高尔夫球场。同时拥有逾5,000平方米的顶级宴会及会议设施，包括可容纳1,200名宾客的演艺厅/会议中心；面积1,056平方米的展览馆；十二个多功能会议厅以及大宴会厅。酒店还可根据客户的不同需求，安排主题宴会及公司团队建设活动。
酒店地址：中国天津经济技术开发区第二大街29号
邮编：300457
电话：（86）2266218888
天津泰达国际酒店暨会馆
天津泰达国际酒店暨会馆酒店是天津五星级酒店，天津泰达国际酒店暨会馆位于经济技术开发区，靠近京津高速公路，于1996年开业，2004年重新装修，主楼高7层，共有客房236套。
地址：中国天津经济技术开发区第二大街8号
天津天保国际酒店
天津天保国际酒店暨商务交流中心是天津港保税区天保控股公司代表管委会投资3亿元兴建的，集客房、餐饮、商务会议、康体、娱乐、培训于一体的五星级综合性国际酒店。总建筑面积4万平方米。投资近800万元的全封闭透明恒温空中走道横跨京门大道，将南北两座楼连为一体。
酒店地址：中国天津保税区京门大道368号
电话：010-64267747
深圳999丹枫白露酒店 五星级酒店
999丹枫白露酒店位于深圳市中心罗湖区，为城中唯一全套房精品酒店，298间典雅宽敞的套房从69平方米至205平方米不等，面积超大，现代设施一应俱全。
深圳999丹枫白露酒店信息：
酒店地址: 深圳 深南东路1001号 邮编：518002
电 话： 0755-25130999
深圳东方银座酒店 英文：Swiss-Bel Hotel 五星级酒店
深圳东方银座国际公馆是一家五星级公馆，座落在深圳市福田商务中心区，与2004年底开通的竹子林地铁站连接，到罗湖火车站和深圳国际机场分别只有15分钟和20分钟的车程。由享誉国际的瑞雅国际酒店业管理有限公司管理。
深圳东方银座酒店信息：
地址：深圳市福田区深南大道西
交通：距机场35公里、距火车站20公里、距华侨城地区3公里
电 话： 0755-83500888
深圳阳光酒店 英文：Sunshine Hotel 五星级酒店
位于深圳市商业区心脏地带之“阳光酒店”，是深圳第一家五星酒店，位置优越，穿梭往来于各大商厦。
深圳阳光酒店信息：
地址：深圳市嘉宾路1号
交通：距火车站3公里、距机场40公里
电 话： 86-755-282233888
传 真： 86-755-2226719
邮 编： 518005
深圳香格里拉酒店 英文：Shangri-la Hotel 五星级酒店
豪华舒适的香格里拉大酒店交通地理位置极为便利,深圳香格里拉大酒店毗邻罗湖海关，与火车站只有5分钟步程，距离机场亦只有40分钟车程。
地址：深圳市建设路火车站东侧
电话：0755-82330888
交通：深圳地铁，距机场45公里，火车站1公里
深圳南海酒店 英文：Nan Hai Hotel 五星级酒店
深圳南海酒店是深圳首间由“中国政府评定的五星级酒店”。座落在深圳蛇口经济特区，并由香港美丽华集团、香港招商局集团、香港上海汇丰银行及中国银行深圳分行联合投资。酒店以其巨帆般的独特建筑设计及怡人的海湾园林美景而别树一帜。
深圳南海酒店信息：
地址：深圳蛇口工业区工业一路1号
电话：0755-26692888
交通：距机场28公里、 距火车站30公里、 距市中心25公里距蛇口港码头1公里
深圳招商地产泰格公寓 五星级酒店
深圳招商地产泰格公寓坐落在中国南部现存最大的外国人集中的国际化高档居住区之一的蛇口。由招商地产投资，新加坡辉盛管理公司所管理。
深圳招商地产泰格公寓信息：
酒店地址： 深圳市蛇口南海大道8号
电 话： 0755-26883333
邮 编： 518000
深圳市五洲宾馆 五星级酒店
深圳市五洲宾馆座落在深圳市福田中心区，是深圳市接待外国来宾的重要场所，宾馆按五星级标准豪华装修，交通便利，设施齐全。目前拥有156套各式豪华客房，3个中西餐厅，主要以宴会和会议接待为主。宴会厅面积达1700平方米，国际会议厅备有多种语言的同声传译系统，另有风格各异的会议厅十多间。
深圳市五洲宾馆信息：
地址：深圳 深南大道6001号 邮编：518034
电话：0755-82938000
深圳骏豪酒店 五星级酒店
采用东南亚园林设计风格的深圳骏豪酒店，是中国唯一座落在高尔夫球场内的五星级度假酒店。
深圳骏豪酒店信息：
地址：深圳观澜镇高尔夫大道
邮编：518110
酒店电话：86-755-28020888
上海五星级酒店名称 上海五星级酒店地址 上海酒店电话 酒店预订
上海新亚汤臣大酒店 张扬路777号 (86)21-58356666 RMB 1293 起
上海瑞吉红塔大酒店 东方路889号 (86)21-50504567 RMB 1233 起
上海国际会议中心（东方滨江大酒店） 滨江大道2727号 (86)21-50370000 RMB 1708 起
上海浦东香格里拉大酒店 富城路33号 (86)21-68828888 RMB 1268 起
上海紫金山大酒店 东方路778号 (86)21-68868888 RMB 1041 起
嘉瑞酒店 潍坊路328号 (86)21-50812222 RMB 485 起
上海金茂君悦大酒店 世纪大道88号 (86)21-50491234 RMB 2010 起
东锦江索菲特大酒店 杨高南路889号 (86)21-50504888 RMB 838 起
上海喜来登豪达太平洋大饭店 遵义南路5号 (86)21-62758888 RMB 997 起
万豪虹桥大酒店 虹桥路2270号 (86)21-62376000 RMB 1200 起
虹桥迎宾馆 虹桥路1591号 (86)21-62198855 RMB 806 起
扬子江万丽大酒店 延安西路2099号 (86)21-62750000 RMB 628 起
上海雷迪森广场兴国宾馆 兴国路78号 (86)21-62129998 RMB 1329 起
西郊宾馆 虹桥路1921号 (86)21-62198800 RMB 807 起
绿地豪生全套房酒店 长宁区 延安西路1155号 (86)21-52382555 RMB 688 起
上海棕榈滩海景酒店 莘奉公路4999号 (86)21-57121777 RMB 629 起
上海新锦江大酒店 长乐路161号 (86)21-64151188 RMB 966 起
上海花园饭店 茂名南路58号 (86)21-64151111 RMB 1493 起
上海88新天地 黄陂南路380号 (86)21-53838833 RMB 1998 起
锦江饭店 茂名南路59号 (86)21-62582582 RMB 898 起
上海古象豪生大酒店 九江路595号 (86)21-33134888 RMB 1060 起
上海和平饭店 南京东路20号 (86)21-63216888 RMB 741 起
新世界丽笙 上海市黄浦区南京西路88号 (86)21-63599999 RMB 1082 起
上海明天广场金威万豪酒店 南京西路399号 (86)21-53594969 RMB 1250 起
上海威斯汀大饭店 河南中路88号 (86)21-63351888 RMB 2166 起
上海富豪环球东亚酒店 衡山路516号 (86)21-64155588 RMB 819 起
上海华亭宾馆 漕溪北路1200号 (86)21-64391000 RMB 761 起
和平花苑国际公寓 上海市控江路2222号 (86)21-51083737 RMB 318 起
上海粤海酒店 逸仙路328号 (86)21-51171888 RMB 660 起
上海波特曼丽嘉酒店 南京西路1376号 (86)21-62798888 RMB 1805 起
上海协和国际酒店 南京西路2068号 (86)21-62728860 RMB 692 起
上海锦沧文华大酒店 南京西路1225号 (86)21-62791888 RMB 999 起
上海四季酒店 威海路500号 (86)21-62568888 RMB 2102 起
上海静安希尔顿酒店 华山路250号 (86)21-62480000 RMB 927 起
广州凤凰城酒店
是广州首家以白金五星级标准建造的主题式酒店
★★★★★
地址：广州市 广州市广园东路新塘路段凤凰城
广州白天鹅宾馆
★★★★★
地址：广州市 广州沙面南街1号
广州亚洲国际大酒店
★★★★★
推荐酒店 地址：广州市 广州环市东路326号
广州花园酒店
★★★★★
推荐酒店 地址：广州市 广州环市东路368号
广州东方宾馆
★★★★★ 地址：广州市 流花路120号
广州中国大酒店
★★★★★ 推荐酒店 地址：广州市 广州流花路
广东国际大酒店
★★★★★
地址： 广州环市东路399号
广州地中海国际酒店
★★★★★
酒店地址： 广州市天河路518号
广州鼎龙国际大酒店
广州鼎龙国际大酒店是按国际五星级标准兴建的大型豪华白金五星级商务型酒店，并已于2005年5月11日被授牌绿色五星。
★★★★★
地 址： 广州市广州大道北63号(沙和路站)
中国内地挂牌五星级酒店全名单
北京36：
北京王府饭店
北京香格里拉饭店
北京贵宾楼饭店
北京长富宫饭店
北京昆仑饭店
北京喜来登长城饭店
北京中国大饭店
北京京广新世界饭店
北京燕莎中心凯宾斯基饭店
北京国际艺苑皇冠假日酒店
北京港澳中心瑞士酒店
北京钓鱼台国宾馆
北京新世纪日航饭店
北京华侨大厦
北京希尔顿酒店
北京京瑞温泉国际大酒店
北京国际俱乐部饭店
北京京都信苑饭店
北京嘉里中心饭店
北京国际饭店
北京天伦王朝饭店
北京饭店
北京西苑饭店
北京兆龙饭店
北京翠宫饭店
北京瑞海姆田园度假村
北京龙城丽宫国际酒店
北京世纪金源大饭店
北京国宾酒店
北京长安戴斯大饭店
北京亚洲大酒店
北京世豪国际酒店
北京东方君悦大酒店
北京香山金源商旅酒店
北京龙熙温泉度假酒店
北京五洲皇冠假日酒店
天津6：
天津喜来登大酒店
天津天保国际酒店
天津泰达国际会馆
天津泰达国际酒店暨会馆
天津金皇大酒店
天津万丽泰达酒店及会议中心
河北3：
河北世纪大饭店
石家庄世贸广场酒店
三河诺富特燕苑国际度假村
山西1：
山西国贸大饭店
内蒙古2：
呼和浩特新城宾馆
内蒙古饭店
辽宁11：
沈阳绿岛森林公园
沈阳皇朝万豪酒店
沈阳洲际酒店
沈阳丽都喜来登饭店
沈阳黎明国际酒店
大连富丽华大酒店
大连香格里拉大酒店
大连瑞士酒店
大连东旭皇朝酒店
大连海景最佳西方精品酒店
鞍山国际大酒店
吉林4：
长春名门饭店
长春香格里拉大饭店
长春紫荆花饭店
吉林世纪大饭店
黑龙江3：
哈尔滨新加坡大酒店
哈尔滨香格里拉饭店
哈尔滨福顺天天大酒店
上海24：
上海希尔顿酒店
上海花园饭店
上海华亭宾馆
上海新锦江大酒店
上海喜来登豪达太平洋大饭店
上海波特曼丽嘉酒店
上海锦沧文华大酒店
上海富豪环球东亚酒店
上海浦东香格里拉酒店
上海和平饭店
上海锦江饭店
上海新亚汤臣洲际大酒店
上海金茂君悦大酒店
上海东方滨江大酒店
上海万豪虹桥大酒店
上海紫金山大酒店
上海瑞吉红塔大酒店
上海虹桥迎宾馆
上海扬子江万丽大酒店
上海兴国宾馆
上海西郊宾馆
上海东锦江索菲特大酒店
上海四季大酒店
上海威斯汀大饭店
江苏22：
南京金陵饭店
南京状元楼酒店
南京金丝利喜来登酒店
南京希尔顿国际大酒店
南京古南都饭店
南京玄武饭店
南京侨鸿皇冠假日酒店
南京苏宁环球套房饭店
苏州新苏国际大酒店
苏州吴宫喜来登酒店
张家港国贸酒店
张家港馨苑度假村
张家港华芳金陵国际酒店
常熟国际饭店
吴江同里湖大饭店
无锡太湖饭店
无锡湖滨饭店
江阴海澜大酒店
春兰集团泰州宾馆
常州大酒店
常州富都商贸饭店
溧阳天目湖宾馆
浙江15：
杭州国大雷迪森广场酒店
杭州五洲大酒店
浙江世界贸易中心大饭店
杭州索菲特西湖大酒店
浙江国际大酒店
杭州开元名都大酒店
杭州金马饭店
淳安千岛湖开元度假村
宁波南苑饭店
中信宁波国际大酒店
余姚太平洋大酒店
慈溪杭州湾大酒店
绍兴咸亨大酒店
绍兴国际大酒店
上虞国际大酒店
安徽5：
合肥古井假日酒店
合肥索菲特明珠国际大酒店
合肥外商国际俱乐部酒店
黄山高尔夫酒店
蚌埠锦江大酒店
福建7：
福州外贸中心酒店
福州温泉大饭店
福州西湖大酒店
福州金源国际大饭店
厦门悦华酒店
厦门宝龙大酒店
泉州酒店
江西2：
南昌凯莱大酒店
江西宾馆
山东15：
济南索菲特银座大饭店
山东大厦
济南贵和皇冠假日酒店
青岛丽晶大酒店
青岛海天大酒店
青岛汇泉王朝大酒店
青岛香格里拉大饭店
青岛海景花园大酒店
青岛麒麟皇冠大酒店
潍坊富华大酒店
威海金海湾国际饭店
烟台金海湾酒店
烟台东方海天酒店
龙口南山国际会议中心
淄博世纪大酒店
河南4：
郑州中州皇冠假日宾馆
郑州索菲特国际饭店
郑州裕达国贸饭店
郑州兴亚建国饭店
湖北6：
武汉东方大酒店
武汉香格里拉大饭店
武汉华美达天禄酒店
武汉东湖大厦
武汉新华诺富特大饭店
武汉最佳西方五月花大酒店
湖南8：
长沙华天大酒店
长沙神农大酒店
长沙通程国际大酒店
长沙佳程酒店
湖南国际影视会展中心
长沙普瑞温泉酒店
湘潭盘龙山庄大酒店
株洲华天大酒店
广东40：
广州白天鹅宾馆
广州中国大酒店
广州花园酒店
广州东方宾馆
广东国际大酒店
广东亚洲国际大酒店
深圳蛇口南海酒店
深圳阳光酒店
深圳香格里拉大酒店
深圳富临大酒店
深圳富苑酒店
深圳骏豪酒店
深圳景轩大酒店
深圳希尔顿酒店
深圳圣廷苑酒店
深圳威尼斯皇冠假日酒店
珠海银都酒店
珠海海湾大酒店
珠海度假村酒店
珠海怡景湾大酒店
珠海裕卓国际会议中心大酒店
汕头金海湾大酒店
汕头帝豪酒店
东莞银城酒店
东莞三正半山酒店
东莞凤岗金凯悦大酒店
东莞丽城假日酒店
东莞豪门大饭店
东莞龙泉国际大酒店
东莞嘉华大酒店
东莞索菲特御景湾酒店
东莞富盈酒店
东莞石龙金凯悦大酒店
东莞长安海悦花园酒店
东莞长安莲花山庄
东莞长安国际酒店
开平潭江半岛酒店
佛山宾馆
中山国际酒店
中山古镇国贸逸豪大酒店
广西9：
南宁明园新都酒店
南宁沃顿国际大酒店
南宁邕江宾馆
南宁饭店
桂林喜来登大宇大饭店
桂林帝苑酒店
桂林乐满地度假酒店
桂林漓江大瀑布饭店
北海香格里拉大饭店
海南12：
海口寰岛泰得大酒店
海口金海岸罗顿大酒店
海南文华大酒店
三亚凯莱度假酒店
三亚山海天大酒店
三亚亚龙湾假日度假酒店
三亚喜来登度假酒店
三亚亚太国际会议中心暨酒店
三亚银泰度假酒店
三亚家化万豪度假酒店
万宁康乐园海航度假酒店
琼海博鳌金海岸温泉大酒店
重庆3：
重庆JW万豪酒店
重庆海逸酒店
重庆金源大饭店
四川10：
成都锦江宾馆
成都总府皇冠假日酒店
成都加州花园酒店
成都天府丽都喜来登饭店
成都索菲特万达大饭店
成都家园国际酒店
九寨沟喜来登国际大酒店
九寨天堂国际会议度假中心
广安思源大酒店
峨眉山红珠山宾馆
贵州2：
贵阳圣沣酒店
贵阳天怡豪生酒店
云南7：
昆明邦克饭店
昆明海逸酒店
昆明佳华广场酒店
昆明绿洲大酒店
昆明天恒大酒店
昆明翠湖宾馆
丽江官房大酒店
陕西4：
西安喜来登大酒店
西安凯悦阿房宫饭店
西安长安城堡大酒店
西安香格里拉金花饭店
甘肃1：
甘肃阳光大厦
新疆7：
乌鲁木齐银都酒店
乌鲁木齐海德酒店
乌鲁木齐鸿福大饭店
乌鲁木齐美丽华酒店
乌鲁木齐银星大酒店
乌鲁木齐塔里木大酒店
乌鲁木齐华凌大饭店
三、五星级酒店炖鸡汤的做法
鸡砍成四大块，头、颈、屁股去掉，用锅煎至金黄，断血水；猪展肉砍大块，氽水与鸡一起入炖盅，加入元贝、火腿、花胶、生姜片，灌入清汤（蒸馏水）到九成满，炖三小时以上……可选配花旗参、石斛、黄芪等药材。
四、中国五星级酒店的菜单？
风味菜
高汤烩鳝肚 66
青瓜煮鱼肚 46
豉油银芽咸肉 26
鲜菠玉子豆腐 26
驰名粤豆腐 26
七彩炸鲜奶 28
白花紫菜卷 28
家乡红枣肉 28
川椒炒鸡球 32
鱼香茄子煲 32
梅辣让茄子 32
水晶蛋黄卷 36（六件）
金沙海皇卷 36（六件）
四式海皇球 42
江南鱼米之乡 42
红梅影玉环 42
芥兰炒腊味 32
蛋黄脆窝瓜 26
避风塘让茄子 36香江风味菜
香芋扣肉 32
梅菜扣肉 32
无锡排骨 36
锅贴小唐菜 36
黑椒煎牛柳 46
西汁煎牛柳 46
剁椒蒸鱼头 46
锅仔冬菜青口 36
锅仔沙爹肥牛 36
锅仔酸菜鱼头 46
锅仔药膳乌鸡 36
笼仔天麻蒸鱼头 46
锅仔清汤牛腩 26
锅仔白果猪肚 26
锅仔辣酒凤腰 65
xo酱花枝片 46
温拌海蛰 46
脆皮香麻虾 62
荷塘月影虾 52
西湖一品煲 182
生汁龙凤球 66
越南甘蔗虾 62
桂林乳鸽松 36
虾干萝卜丝 26
大漠风沙鸡 55/半只
碧绿虾干双脆 46名汤荟萃
太极素菜更 16
西湖牛肉更 18
凤凰玉米更 22
高丽参炖竹丝鸡 26（每位）
雪蛤海皇更 32
鲍参翅肚更 36
花生眉豆鲤鱼锅 55（供五位用）
基围虾萝卜丝锅 56（同上）
灵芝清远鸡锅 70（同上）
肉蟹萝卜锅 82（同上）
桂鱼萝卜锅 132（同上）
药膳水鱼锅 162（同上）
枸枳乌鸡水鱼锅 188（同上）素食谱
鲍汁扒瓜莆 26
鲍汁鲜草菇 36
竹生扒芦笋 46
毫汁扒金菇 32
西芹鲜果百合 36
夏果炒西芹 36
宫廷上素珍 36
干尧柱扒兰花 46
干煸四季豆 18
冰镇凉瓜 22
煲淋白菜 26
毫皇扒瓜莆 26
脆炸金针菇 26
椒盐唐好菜 26
虾干炒萝卜丝 26
莲藕炒荷豆 30
金菇扒生菜 32
西芹夏果百合 32
鼎湖上素 36
鲜笋煮草菇 36
竹苼扒菜胆 42 鲍鱼汁鲜灵芝 28（每位）鲍鱼汁扣花菇 23（每位）鲍鱼汁扣鹅掌 32（每位）鲍鱼汁扣辽参 66（每位）鲍鱼汁扣驼掌 180（每只）高汤竹笙花胶 42（每位）驰名蒜香骨 42金牌乳鸽皇 36（每只）百味煎鱼嘴 58 干煎银雪鱼 66（每件）辣汁银雪鱼 66（每件）美极大明虾 66（每对）碧绿鲜鲍片 260（供四人用）一品梅花参 160（每条）香港传统烧味蜜汁烧鸡翼 32叉烧拼海草 32港式桂花扎 36澳门脆皮肉 28老醋海蜇头 36蜜汁烧排骨 32玫瑰豉油鸡 52（半只）白切路边鸡 52（半只）烧鹅拼海蜇 52烧味喜双拼 42乳猪拼叉烧 46潮式四喜拼 66香烧琵琶鸽 36（每只）古法盐局鸡 55/半只全体乳猪（预定） 366（整只）正宗潮州卤味佛山汾蹄 28卤水鹅翼 18（每只）卤水鹅头 22（每只）卤水鹅掌 22（每只）卤水大肠 28卤水鹅珍 36卤水生肠 36卤水鹅片 52卤水双利 55潮式冻花蟹 56（每斤）潮式生腌蟹 时价潮式生腌虾 时价鹅片拼海蜇 60金钱肚拼大肠 48潮式卤水拼盘 48
早餐类果汁类、谷麦类、蜜饯果类
4-5 种进口或鲜榨果汁（橙汁 、菠萝汁 、西柚汁、苹果汁）
3-4 种进口麦片类（玉米片 、全麦维 、卜卜米）
糖水蜜桃 、糖水杏桃 、糖水梨子 、糖水杂果 热饮品类 冷切肠 芝士类
热咖啡、奶茶或红茶、意大利萨拉米肠 、里昂那肠、五种进口奶酪 沙拉类 西式热菜类 新鲜水果类
青瓜沙拉 、小西红柿沙拉（红和黄） 、西生菜沙拉 、洋葱沙拉 、杂菜沙拉 、玉米粒沙拉 、胡萝卜沙拉 （配千岛汁、油醋汁、 法汁）
烤烟肉 、煎火腿 、煎早餐肠、茄汁焗豆 、炸土豆饼 、烤蒸南瓜 、煎西多士 芝士焗西红柿、西瓜、菠萝 、小米蕉 、杨桃 、哈密瓜 、木瓜 、青枣 、橘子 （每日五种以上， 视季节而定） 面包类 中式点心 奶品类
香芋面包、肉松面包 、提子面包 、椰丝面包 、辫子面包 、黑麦面包 、牛角面包 、丹麦面包 、香蕉面包 、花生酱面包
胡萝卜饼 、南瓜饼 、香蕉松糕 、提子丹麦 、草莓酱丹麦 、全麦吐司 、白吐司 、提子吐司 ( 配：进口黄油、蜜糖、果酱） 炒时蔬 、炒饭 、炒米粉或河粉 、炒珠江面、云吞、混沌
粽子 、蒸小笼包或煎饺子 、蒸莲蓉包 、蒸生肉包 、蒸馒头或炸馒头
炸春卷 、煮鸡蛋或炒蛋 、煎香饼 、各式煎蛋
白粥 、甜粥 、两种味粥、豆浆、西米露 （配：豆腐乳、韩国泡餐、5种咸菜跟榨菜）3 种奶品类
冷牛奶 ( 全脂 , 无脂 ) 、热牛奶 、酸奶
五、大酒店汤房常见到的汤有哪些？
海带排骨汤
雪梨百合莲子汤
最主要的有我们做的银耳雪梨汤
六、在酒店里一般是煨哪几种汤类,
酒店里一般是煨汤种类为整鸡、 整鸭、 金华火腿、 猪棒骨等。下面介绍最常见的鸡汤煨法：
方法/步骤：
材料：生姜，黄花，红枣，香菇各适量。
瓦罐煨汤的做法：
1、炒锅倒入适量的油，烧至八成热时，下入姜片。
2、两斤左右土鸡一只，切小块，下油锅爆炒。
3、装入瓦罐，将黄花香菇等香料泡发洗净后加入，注入清水，大火烧开后改小火煨制3小时左右。
4、起锅时加入盐，胡椒调味。
5、汤汁金黄，肉质肥美的鸡汤出锅。
