一、求餐厅员工排班表 前厅11人

餐厅员工排班表:2个领班，姑且叫做A领班和B领班；2个收银，姑且叫做C收银和D收银；3个女服务员姑且叫做E女服务员，F女服务员和G女服务员；2个男服务员姑且叫做H男服务员和I男服务员； 跟踪制度：无论谁请假，就仅仅扣领班的奖金！！把这笔奖金由领班做报表，经过经理批准给予替班的人员！！ 《每星期换一个班》 A班 06:25--16:30一个班：人员有A领班，C收银，E女服务员，H男服务员，I男服务员。 （ 16:15---02:00 ）B班：人员有 ，B领班，D收银，F女服务员和G女服务员，； 06:25--16:30C班 ：人员有，店长，C收银，H男服务员和I男服务员； 16:15---02:00 D班 ：人员有， A领班，D收银，E女服务员，F女服务员；逐次轮换即可！！

二、餐厅排班的方法和技巧

餐厅排班的方法和技巧

对于餐饮行业尤其是连锁餐饮行业来说，除了餐食的品质，服务的水准，就餐环境的保持以外，做好排班工作的重要性，对于餐厅经理来说，有三个方面：

1、做好排班表是实现餐厅良好营运的重要手段

2、优化排班是控制餐厅人力成本的重要方法

3、排班管理其实是餐厅管理PDCA的第一步骤

员工排班会影响到餐厅营运管理的每一个方面，包括客户体验，服务品质，员工感受，工作与管理强度，餐厅成本与利润等等，所以，投入时间做好一份排班表，甚至专门投入时间来确定每一份排班表是正确无误的是非常值得的事情。超级班表速排班致力于帮助餐厅更加便捷、准确的完成日常排班工作，通过将排班与考勤相结合的方式，帮助餐厅更好的控制好人力成本。

排班的目标是什么？怎么样才算是一份好的排班表？一般来说，对于餐厅而言，我们列举5点如下：

1、为顾客提供一个高水准服务品质与消费体验，以增加餐厅营业额

2、在适当的时间与地点提供充足并且合适的人力

3、良好的排班方式可提升员工的士气，降低员工的离职率

4、提供执行各种行动计划(如训练计划、维修保养计划)的人力及完成时间，以确保计划得到执行，让餐厅的时间管理做的更好

5、有效的管理工时达成创造利润的目标

超级班表不单单只是一个排班系统，它还内置了一套非常完善的考勤管理系统，通过与考勤机相关联的方式，时刻记录了员工每天的上下班打卡情况并计算出相应的工时，帮助管理者更好的了解员工日常出勤情况，并根据营业额制定更优的排班。

做好一份排班，需要以下几个前提条件：

1、确定员工人手充足，通过及时招募以保证不出现人力不足现象

2、确定餐厅工时分布，要保证生产工时与非生产工时的比例合适

3、建立好员工训练追踪体系，将各个时段、环节、任务进行分类，记录员工的可排班时间，编号，报到时间，以及实际的缺勤情况

4、进行沟通，完成各类必须事项的沟通比如

a) 可排班时间

b) 出缺勤状况

c) 就有关非生产小时方面必须与其它各组负责人协调

d) 就有关生产小时方面必须与值班经理沟通

e) 对离职人员原因，并记录分析

f) 对员工工时需求

g) 代班及请假等事项

h) 生产力优化方式，发掘问题，解决问题

i) 以及关键的，与店长进行沟通,沟通的方式，可包括面对面，一对一，临时座谈会、海报、联络簿、字条等方式进行。

三、餐饮员工排班表

排班表是起到在不影响餐厅运作的前提下合理安排员工休假的作用。我觉得应该和你店里的经营状况相结合，在人少的日子安排休假，人多的时候就不安排，要求不能连休和两个相同岗位人员同时休假。

四、餐饮业如何合理排班

1、1-班制

即一天内员工同时上班，同时下班。它的优点是营业时间内没有 交接班，缺点是营业时间短，因而对前台人员不合适，只能用于後台 服务的行政、後勤人员。

2、两班制或三班制

在服务一线的人员，营业时间往注超过8小时，为了保证服务的 需要，可把员工分成先後两班，每班工作8小时，中间有个交接班的 过程。同时，考虑到餐饮服务的间隙性，大部分餐厅部设_个跳班 (机动班)，即该班次的工作时间安排在餐厅的营业高峰时间，如10 : 00〜14 : 00 , 17 : 00~21 : 00。

实行这种排班方式可以延长营业时间并方便客人，缺点是班次増 多，排班难度増大，容易出现职责不清的现象。

3、平衡式上班制

这种形式下的员工每天的工作时间根据实际需要有长有短，在一 周或一个月内达到平衡，平衡後平均每天仍为8小时。它的优点是人 力配备能与工作量相匹配，保证在营业时间内有充足的人力，缺点是 管理上较复杂，员工上下班时间无规律性，容易引起员工反感。

注意事项：

1、尽量稳定。长期使用一些稳定的半职临时工，可使这些人员 积累工作经验，提高服务技术，餐厅也可减少招聘费用。

2、注意对半职临时工的技术培训。这是保障服务质量所必需 的。

3、每天雇用时间合适。要保证在雇佣时间内使半职临时工满负 荷工作。

五、食堂员工排班怎么排请前辈指导

排班表是起到在不影响餐厅运作的前提下合理安排员工休假的作用。我觉得应该和你店里的经营状况相结合，在人少的日子安排休假，人多的时候就不安排，要求不能连休和两个相同岗位人员同时休假。

六、餐厅服务员排班

主要就看你餐厅的营业时间和人流来定，如果是快餐厅：中、晚餐的人比较多，那就要把人员安排在中、晚餐，一个班最少要一个领班人。大排档/酒楼：中餐的客人比较少，晚餐的人多，中午就安排1/3人员上班就可以了，晚餐的时候就要2/3的人员了，两个班。如果还有经营夜市的话，那就要加多一个班次的人员了