一、鲁菜是八大菜系之首，现在去哪能吃到正宗的鲁菜？

鲁菜八大菜系“川粤苏闽浙湘衡”最早源于山东，从选材分配烹饪，细制调理分明，以色香味的特点闻名各地，在浙江就能吃上正宗的鲁菜风味。鲁菜我上次是在青岛吃的，在一个不知名的小脏馆子里，味道纯正，回味无穷！真正的鲁菜大师，不见的非得在什么大酒楼大酒店，平民化小馆儿才可以品味到真真正正的老百姓味道！聚丰德饭店家这道四喜丸子肥而不腻 ，松而不散，口味适中，嚼起来也是劲道的，回味无穷的一道菜。 人均：¥75 地址：经五路11号(近大纬二路)。

张挂的是老济南景致的黑白组照，最显眼的还是几幅穿旗袍的巨幅民国美女画像，给人一种错觉，仿佛置身于那个年代。春江饭店，老字号鲁菜馆子，国营饭店氛围浓重，毛主席当年来济南就在这吃过鲁菜，“全家福”很不错，料全，汤浓，推荐第一次来济南想吃鲁菜的朋友去品尝一下。

现在的都不是正宗，因为正宗造价太高，因为经济利益都改良了，再就原材料都变质了，一样的东西做不出一样的口感味道，县东巷崔家女儿开的你去尝尝有一定代表性，如果按照这个标准恐怕整个济南城也找不到一个正宗的鲁菜馆。济南比较有名的老一点的几个鲁菜馆，像春江饭店也才二十多年历史，谈不上嫡传继承。

要说鲁菜八不食最有发言权，老鲁菜，传统鲁菜，济南菜，都不错，非常有文化底蕴，环境也不错。貌似有很多家，做的不错的有玉函路店，纬七路店，北园店也可以。希望对大家有帮助。济南大明湖旁边也有很多私房菜，像什么2号门等，消费也不低；五龙潭南门东侧有一个私房菜，里面的鱼挺好吃，那里的鱼都是饿养之后再吃的。

二、保定最具代表特色的菜是什么呢？

河北菜，简称冀菜，原以为即便中国有了34个菜系，也不会有人想起河北菜来。夹在京菜和津菜之间，又有鲁菜这样的大菜系罩着，河北菜实在是难出头。

说起河北菜的名菜首推的就是保定和河间的驴肉火烧。

【驴肉火烧】别管在哪个城市肯定有一家驴肉火烧店来自保定或者河间。河间驴肉火烧夹的肉比较干，火烧也比较酥脆，现在比较流行。但是保定的驴肉火烧夹的肉是带肉汁的热驴肉更有味道。

【保定马家烧鸡】，素以卤煮鸡而著称，已有100多年历史。该店的鸡用砂仁、豆蔻、肉桂、山奈、丁香、花椒、大料、小茴香、桂皮、白芷等中药材及葱、姜、蒜、盐等调料卤煮而成。其造型美观，色泽酱红，芳香浓郁，酥烂可口，为河北省优质产品。

【沧州火锅鸡】近几年来沧州火锅鸡突然名声大震，老鸡用豆瓣酱，四川火锅底料，花椒，葱，姜，蒜等调料炒一下，放入清水炖八成熟，放到火锅里面上桌，一边吃鸡肉，一遍涮菜。配上醋蒜调成的小料。

【赛蟹肉】系河北风味的名菜之一。菜品以鱼为主料，配以蛋黄、淀粉、鲜汤等多种原料制成，成菜色泽朱红，味道鲜美。因其有蟹肉之香，故名。

驴肉火烧，刘氏三兄弟的鸡什么的，你坐出租车的时候问问司机他能给你说出一溜来还能拉着你去。

还有愿意的话买点真空包装的槐茂酱菜带回家，那个是味道很独特的小菜(咸菜）。

想吃贵一点的去美食山之类的大饭店，东西贵得要死但是绝对好吃。

保定缺什么也不会缺饭馆，大大小小的饭店只要稍微出点名的都会有它的特色菜，去了一问就知道了。