一、哪里产的莜面最正宗

;     莜面是我国河北省张家口市、山西省北部大同盆地地区、内蒙古土默川平原以及阴山山地、乌兰察布市南部的特色食品莜面是用莜麦加工成的面粉，也是莜麦面食品的统称，它里面的营养物质是普通面粉的七倍以上，吃法较多，在世界各地都广受欢迎。

莜面是什么地方的特产

      莜面是山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、沽源地区莜麦面食品的统称，它是河北省张家口市、山西省北部大同盆地地区以及内蒙古土默川平原以及阴山山地、乌兰察布市南部的特色食品。

什么是莜面

      莜面是用莜麦加工而成的面粉，里面含有丰富的钙、磷、铁、核黄素等多种营养物质，它里面的营养成分是其它面粉营养成分的七倍以上，食用之后对身体有一定的好处。

莜面的吃法

      右面的吃法比较多，主要有热吃和两种，可以制成窝窝、拿膏、块垒、馄饨、拨面等，也能加工制成炒面、糊糊、燕麦片，风味各有不同，除了是当地人的主要食品之外，在世界各地都非常有名，受人欢迎。

二、张北县有什么好吃的？

张家口张北县地处坝上地区，那里的莜面全国闻名，去张北就吃莜面产品，比如莜面窝子，莜面鱼子。莜面面条。

三、坝上草原天路特色住宿餐饮哪家好

我给你推荐一个吧，在草原天路最西端，大青山国际旅游度假区。好吃不贵，住宿的话也不贵。酒店对着梯田花海，起床就是一片花海之中，特别棒！

蕨菜有“山珍之王”的美称，蕨菜的幼芽、嫩芽是一种野生高档名菜，有独特风味和较高的食用价值。蕨菜的食用方法多种多样，在群众中流传着“猪肉解馋羊肉香，不如一碗蕨菜汤”的谚语。蕨菜每年于小满节后破土而出，5月至6月出为采蕨最佳期。经过盐渍后能长期储存，无论防多久，颜色始终嫩绿鲜艳，不变味道。因此，深受国内外消费者的欢迎。

莜面：莜面是“口外之宝”中的第一宝。莜麦耐寒性强，非常适合坝上的冷凉气候。尚义莜面，含蛋白质高、热量高，含糖量低，降糖降压，补气健脾。

在尚义，有这样一句俗语“三十里的莜面、四十里的糕、十里的荞面饿断腰”，莜面因为饱腹感强而成为了当时人们的主食之一，故这里的人们对莜面特别钟爱，奉为至宝。

莜面制作方法灵活多变，常在巧妇手下搓、推、擀、卷、花样翻新，有蒸、炸、汆、烙、炒，共有数十个品种，其中蒸莜面常见的就有有窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等各具特色17种做法。夹一筷子莜面，细细咀嚼，一种特殊的莜面香味令你回味无穷。

土豆：由于口外坝上独特的气候和土壤条件，使这里种植的土豆肉质沙性强，含淀粉量级高，食用非常可口，特别是在种植过程中不添加任何化学肥料，是难得的绿色食品，被称为口外的第二“宝”，享誉京津广大地区。

口蘑：尚义以拥有悠久口蘑生产历史而闻名，被称为“中国口蘑之乡”。口蘑有很高的营养价值，常食能降低血压，抑制胆固醇上升，在国际市场上被誉为“健康食品”。

口蘑的食用方法很多，清炖、红烧、吊汤均可。其味清香，鲜美可口、荤素烹炒，风味更佳，历来为宴席上之珍馐。

尚义红牛：　尚义红牛耐严寒酷热，生长发育快，易粗放饲养，后躯较短，结构匀称。被毛呈紫红色或红色，部分有额星，胸腹及乳房有白斑。其肉质鲜美细嫩，为烹制佳肴的上乘原料。皮可制革，毛可织毯。

烤全羊：烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食， 大青山烤全羊选用45天刚断奶的黄羊羔，再配以二十四味中草药秘制而成，用果木炭手工烤制，在长达4小时的果木烘烤之下，秘制的香料渗透到每一寸羊肉里，让人回味无穷。

搅拿糕有玉米面和荞面两种。玉米面拿糕色泽金黄、口味酸辣、质感软滑；荞面拿糕色泽柔和，有温蕴光芒泛出。这种地域特色较强的朴素食品，成为坝上一带招待宾客的美餐。

山药鱼儿是一道传统的汉族面食小吃。用焖熟碾碎的土豆和莜面和在一起制作的美食，因为做出的形状像一尾可爱的小鱼儿，所以土称“山鱼”，吃起来筋道，有嚼头，浇上做好的卤汁、蘑菇汤等料，味道美呆了。

玻璃饺子用山药和面，包以荤或素馅儿，捏成饺子。因饺皮乳白半透明，从外可隐约看出内馅儿，故名曰"玻璃饺子"。食之筋、香、松、软，独具特色。

磨擦擦是山西晋西北、河北坝上、内蒙乡间常吃的一种汉族风味面食，制作精良，味道滑而不腻。

尚义大麻花

尚义大麻花是当地的一大美食，老邸大麻花最为出名，用鸡蛋和面制作出香甜酥脆的大麻花，称为尚义一道独特的美食。

“玉糁芽脍惹舌尖，留步尚义奉馋涎。民窑青舍胜桃源，惗于健康缘自然。”大自然馈赠给大青山的非凡厚礼，你要不要也来品尝一下呢。

四、哪里的莜面最正宗

内蒙古 包头市固阳县、呼和浩特市武川县乌兰察布市凉城县、卓资县、化德县丰镇市及察哈尔右翼中旗、锡林郭勒盟南部，

山西省 大同市的新荣区、广灵县、左云县、阳高县、浑源县，朔州市的朔城区、怀仁县、右玉县等

河北省 张家口市的张北县、尚义县、沽源县，康保县、赤城县、崇礼县，蔚县，承德的丰宁、围场。

其他种植区域：河南、甘肃、陕西、云南、四川、宁夏、贵州、青海等

五、寻河北唐山市里有个张北莜面馆。谁知道在哪！

就在张北小区啊，很久以前看到过，现在不是知道还有没有，你可以在华岩路“裕华道至长宁道”一段和长宁道“华岩路至卫国北路一段”看看两边的店面。

六、张北县美食

张北县美食有坝上莜面、手抓肉、拿糕、山药鱼、磨擦擦、坝上烤羊腿等。

1、坝上莜面：张北地区是生产绿色、无污染莜麦及其制品的生产基地。

2、手抓肉：吃手抓肉的季节是秋冬时节，这个时候的羊膘肥体壮，放血宰杀后，文火炖煮至肉烂飘香，撒些花椒盐即可食用，味道极美。

3、拿糕：搅拿糕是一款美味面食，其分类有玉米面和荞面两种。玉米面拿糕色泽金黄、口味酸辣、质感软滑；荞面拿糕色泽柔和，有温蕴光芒泛出。

4、山药鱼：坝上一带盛行吃一种称为“山药鱼”的食物作为主食，此食物的主要原料是本地产的莜面和马铃薯。

5、磨擦擦：磨擦擦是山西晋西北、河北坝上、内蒙乡间常吃的一种地方风味面食，制作精良，味道滑而不腻，百吃不厌，但不易消化，近年成为酒馆饭店的热门小吃。

6、坝上烤羊腿：制作时，选用一年以内的羊，取下羊腿，在羊腿的正反面斜着划出花刀，放在炭火架上翻面烘烤，并且刷些调料，要用文火烤，不要用旺火和明火，等到羊腿变得深棕色并且冒出油即可。