一、东京有哪些必去的米其林餐厅,如何预定
日本常年维持着世界米其林三星餐厅获得数最多的国家,东京更是连续第九年荣登世界米其林餐厅之都的冠军宝座。给您推荐2家三星级的:东京最有名的米其林三星餐厅应该是位于银座的すきやばし次郎 本店,2014年美国总统奥巴马和安倍总理的晚餐就在这里。不过门面狭小只有10个座位,因此需要提前一个月预定座位,这家就算了吧!
石かわ(神楽坂),这是一家以“怀石料理”为主的餐厅;冬季还提供【活津合螃蟹 席菜】。它就是传说中能够最大限度发挥食材自身美味的日本料理,而连日满座便是其品质的最好佐证。店内装修简单,却可感受到随处的讲究。位于东京都新宿区神楽坂5-37,高村ビル 1楼;消费:15000 - 19000 日元;另收服务费10%、消费税8%。营业时间:17:30~24:00,不用预约,但要早到以免向隅。周日、祝日休息。
虎白(神楽坂),这是一家不拘泥于日本料理的常识和界限,吸收各种类型的食材和做法。以独特的品味调和食物之间的搭配组合,探求更美味的日本料理。开店不久就立即被冠名米其林2星餐厅,今年更是首次获得米其林3星餐厅荣誉。地址位于东京都新宿区神楽坂3-4,推荐的席菜(13,000日元、15,000日元、17,000日元);不用预约,营业时间:17:30~24:00(最后点餐时间 22:30),周日、祝日休息。注意,不能带小孩子同去。
二、东京有哪些值得推荐的餐厅?
东京还有很多有趣的主题餐厅,去过很多家,比如 渋谷刑/务/所/病/院 アルカトラズE.R. 之类的。重口味的恐/怖/系/餐厅里最推荐的的是监/狱/居酒屋LOCK UP,有个密道进去的。最重要是,这种主题餐厅一般食物不怎么样,可他家那个火焰鸡超级好吃!大概就是这样,穿着狱服的waiter来直接点火的,所以鸡肉很嫩。旁边的大试管里装的是啤酒,哈哈哈,这里的容器都千奇百怪的。女孩子如果觉得这种店太可怕了(事实上也确实很可怕,我当时是闭着眼睛让朋友牵着我进去的囧)不想进去也不想喝酒的话,那么另一家主题餐厅「魔法の国のアリス(魔法之国的爱丽丝)」值得推荐。没有比这儿更适合女子会的地方了。从魔法书一般的菜单开始就都是梦幻泡泡。对了,还有一家餐厅也值得推荐的,便是Legal High里古美门大律师的家。他家豪宅其实是自由之丘一家名为「La butte boisée」的法料餐厅。最近刚去过,进入夏天之后,连餐后甜点都特意摆盘成了向日葵形状呢。这么一说怎么又到法餐了⋯⋯
最后还是来推荐一家天婆罗吧。小野二郎最爱的名店「是山居」。菜单是早乙女先生亲手绘制的,店里有价值12亿円的各色艺术品。当时去的时候运气好,正是银宝的季节,新鲜酥脆的炸虾头、微甜的紫苏包海胆都是绝品。挂糊薄,沥油净,垫纸上一滴油都不沾。外壳酥脆透明,内里却鲜嫩多汁。只用蘸海盐或者蘸混了萝卜泥的汁儿,简简单单,只带出新鲜食材的天然滋味。早乙女先生曾经说「每天做同样的事叫作职人,永远在思考怎样才能更进一步的,才是艺术家」。去过这家店之后,大概就能明白一些。
三、东京必吃美食攻略
东京必吃美食攻略有哪些?东京,是国际烹饪的麦加圣地,许许多多日本菜肴之中,最吊人胃口的是火锅与天妇罗,最具生鱼特色的是寿司与生鱼片。以下是我为您整理的东京必吃美食攻略相关资料,欢迎阅读!
东京必吃美食攻略
刺身(生鱼片)
生鱼片是日本的国菜,“刺身”为音译。不仅是东京人,日本人都很喜欢吃生鱼,他们自称为“彻底的食鱼民族”。生鱼片即将各类新鲜的鱼类,切成一口大小的薄片,沾上酱油和芥末后生吃。
炸红豆小馒头
很有特色的一道小吃,小小的油锅,文火慢炸,两三分钟后,就成了金黄色的小馒头,剥开内馅,红豆绵密细致,外皮吃起来不油不腻,看似平淡无奇,却是很多人的最爱。
在东京的街头有一家叫做“天丼”的连锁店,那里售出的.炸馒头金黄松软,外脆内酥,可以尝尝。价格是100日元/个。
荞麦面
荞麦面(そばSOBA)是东京的代表性食品。东京荞麦面的源头是日本长野县户隐村的「荞麦切り」。户隐村的「荞麦切り」17世纪传入江户后,以户隐荞麦面而闻名,成了当时江户人喜欢的食品。
在一般的卖面食的小饭馆门前都有写着“そば”的日文招牌,价格从500日元到1千日元不等。
天妇罗 (Tempura)
天妇罗 (Tempura):在麦粉中加入鸡蛋和冷水,拌成麦粉浆,然后把虾、鱼、蔬菜等等,放入锅内油煎。
寿司
文化7年(1810),在本所横刚首次出现手捏寿司,从此作为江户前的寿司一直到现在。醋味小饭团上面加上切成小片的各类新鲜海鲜(金枪鱼、虾、墨鱼等)和甜味烤蛋等的饭团,亦称作为寿司。另外将黄瓜和卤菜等放入中央、形成细长圆柱形后用紫菜包卷的饭团称为卷寿司。
日式火锅
在安放在餐桌上的特制铁锅中,放入薄牛肉片、各种蔬菜、豆腐和带甜味的调料汁后边煮烤边吃。
费用: 一般:餐饮费用根据用餐地点和所点饭菜的内容的不同会有所差别。已成为“日本餐馆协会”会员的高级餐馆,或者酒店内的餐厅等,其一顿晚餐约需人均5000日元以上。
神户牛肉
早已闻名于世界的美食界。它肉质细腻,纹理清晰,红白分明,肥瘦相间,是目前世界上最好的牛肉。无论用来涮火锅,还是用来烧烤都让您回味无穷。其中铁板烧神户牛肉是日式铁板烧里最有名的菜,它质地柔软,香而不腻,口味特别好。
怀石料理
怀石料理可谓日本料理中的正餐,也被称作“会席膳”,起源于招待客人的主菜,一般为三菜一汤,包括清汤、生鱼片、烤食、煮菜;还有作为下酒冷盘的炸食和蒸菜;最后是米饭、酱汤及咸菜。怀室料理讲究餐具器皿的雅致,使人能赏心悦目地品尝美味佳肴。
杂样煎菜饼
杂样煎菜饼是在面粉做的面糊里加入切碎的墨鱼、虾、猪肉、牛肉和圆白菜等材料,拌好后用铁板烧烤而成的。日语叫做“喜好烧(OKONOMIYAKI)”,就是用自己喜好的材料按照喜欢的方式去烧烤,以此得名。很多店都是在桌子中央安装了大铁板,由客人自己来烤。大家在一起热热闹闹地边聊边烤也乐趣...
拉面中国传入的中式面条,在日本发展为独特的饮食文化。有些人每天必吃,可以说拉面已经成为了日本的国民食品。很多拉面店都营业到深夜,一碗拉面的价格在600日元到1000日元左右。
四、东京有哪些值得推荐的餐厅
(1)寿司店
すきやばし次郎
【地址】银座4-2-15冢本素山ビル
日本寿司界的泰山北斗,认了第二,没有人敢认第一,被评为米其林三星(全日本只有两间三星级寿司吧)。所谓第一,指的是老板小野二郎的江湖地位,而非其水准。有一部纪录片《寿司之神》,讲述的就是这位老人。值得一提的是,这里的价钱也比较贵。小野二郎的小儿子在六本木开了一家分店(六本木6-12-2),价钱是六折左右,其技艺自热是不能与他父亲并论,但也可尝试一番。
さわ田
【地址】中央区银座5-9-19 MCビル三阶
这间只有七座位的寿司吧,虽只有米其林两星,但比东京三星明显要高出一至两级。由于只得七个座位,客人得到最熨贴的服务,相比起来,其他的高级寿司吧座位太多,好吃程度纵使相同,整体感觉难免差了几分。这家餐厅的唯一缺点,是它比同级的寿司吧贵得多,人均三万日元,但是这里的美味定会让您觉得物有所值。
寿司政
【地址】千代田区九段南1-4-4
【营业时间】星期日、节假日休息 11:30-15:00、17:00-22:00
作家的散文中,有“不吃九段下寿司政的馨柯,我的夏天就算不上结束”一节。从创业开始至今,寿司师傅们精湛的手艺与东京称时的鲜鱼组合一直受到好评。这家店的柯哈达和其幼鱼馨柯更是有名。这家的寿司什锦也常被客人称赞成”用眼睛欣赏的料理”。在这家店鲜为人知的名菜是在乌贼中装入寿司饭的”印笼卷”。用酱油、烧酒、砂糖、酒调味煮过的乌贼,特有的清脆口感是其魅力所在。
(2)天妇罗
いもや
【地址】千代田区神田神保町2-16和3-1
你若站在门口绝对猜想不到里面店面的简陋,这间完全只做本地低下阶层生意的天妇罗专门店,一共有两个店面,每天的生意都非常好。它同很多高级的餐厅的水准相差很远,但是你不可能用更低的价钱来吃到这样高质素的天妇罗了。它在神田车站附近,需要仔细找找。
(3)饭食类
松本楼
【地址】千代田区日比谷公园1-2
【营业时间】1楼餐厅/10:00-21:00(最后点菜时间20:30);10月至5月 /7:30-20:00(最后点菜时间19:30)
于明治36年(1903年),与日比谷公园开园同时在园内开业。高雅的西式装璜使其受人青睐,当时的新潮少年、少女们都以在松本楼品尝咖哩饭和咖啡为时尚。高村光太郎的《智惠子抄》中也有记述光太郎与智惠子在松本楼品味蛋包饭的诗。现在,在一楼的餐厅依然保持着独特风味的牛肉咖哩饭和蛋包饭,其怀旧的味道会让您感到别有一番情趣。
尾花
【地址】南千住5-33-1
东京公认最好的馒鱼饭老店,晚到要排大约半小时的队。举凡烧鸟、馒鱼饭(和老牌的寿司吧)等店子,往在下午四五时的下午茶时间就开业,八时左右就关门,这是大家必须注意的。
(4)肉食类
バード·コド (Bird Court)
地址:千住3-68
这里应该是东京最好吃的烧鸟店,位于上野附近的北千住的美食街,从火车站走路大约五分钟。这里经常坐满了客人,如果没有订座,基本上不可能入场。价钱不贵,数千日元就有交易。能够十分好吃的烧鸟店,是一件十分难得的事。
勒番提
【地址】代田区有乐町2-8-7
【营业时间】11:30-22:00(最后点菜时间21:20)
在战后不久的昭和22年(1947年)开业的。当时,能在这里用餐是一种身分的象征。即使是现在也经常可以看到祖孙三代在这里热闹地用餐的情景。日本作家松本清张的《点与线》中也曾经提到过勒番提。去勒番提,当然不能错过牡蛎。牡蛎的料理只限定在每年的10月-3月。其中的炸牡蛎价廉物美,值得推荐。外酥里嫩,可以充分地品味到牡蛎的鲜美。
シャンボ(Jumbo)
【地址】江户川区筱崎町4-13-19
能够用数千日元吃到顶级的美食,可谓物有所值。最诱人的是它用和牛尾熬的汤,鲜美无比。为了这个汤,奉劝大家一定要来,来了一定要喝汤。
Jumbo还有一家分店在港区白金3-1-1第一麻布ビル1/F,正店和分店水准基本没有分别,但分店的装修较时尚,正店则很破、很小。两者都必须提前很多天订位,人多时还会规定吃完离店的时间。
すきやばし 次郎
地址:东京都中央区银座4-2-15 冢本ビル B1F
老牌米其林3星的店非常难预约,一般需提前半年预定,人均2100左右。只能用日语,只能容纳最多10个人就餐。他家的东西只能说及至的美,喜欢热闹的人不适合,那里只能说欣赏和品鉴。