生蚝怎么吃好吃又简单 如何制作生蚝比较好吃

1、主料：牡蛎适量

2、辅料：姜3片、葱2根。

3、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。

4、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久。

5、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。

6、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。

7、放入生蚝，小心翻炒。

8、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。

9、最后放入葱叶段即可熄火。

扇贝生蚝花蛤哪个好吃 嫰鲜？

扇贝好吃。

扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材：扇贝、粉丝、大蒜、盐、玉米油、蒸鱼豉油

蒜蓉过油炒香，加入盐、蒸鱼豉油，放入小碗中待用；扇贝洗净；取一个扇贝壳，依次放入粉丝、扇贝肉、蒜蓉，上过蒸10分钟左右即可。

烤扇贝

食材：扇贝、粉丝、葱、姜、蒜

扇贝洗净；将扇贝肉上撒少许盐、白酒和胡椒粉拌匀，再放入少许淀粉拌匀，腌制半个小时；蒜蓉用油炒香，加入盐、蒸鱼豉油、葱，放入小碗中待用；取一个扇贝壳依次放上粉丝、扇贝肉，进行烤制，考好之后，淋上炒制的蒜蓉油。

葱炒扇贝

食材：扇贝、大葱、蒜、姜、酱油、盐、胡椒面。

扇贝肉洗净，焯水；大葱切成斜段；姜切丝、蒜切沫；锅中入油，炒香葱姜蒜，放入扇贝肉，加入酱油、盐、胡椒面，大火炒制。

冬瓜扇贝汤

食材：扇贝、冬瓜、盐、葱、姜

热锅放油，炒香姜葱，放冬瓜，翻炒均匀后，倒入水，待水煮开后加入扇贝肉，少许盐，盖上锅盖，焖熟即可。

芝士焗扇贝

食材：扇贝、芝士、黄油、洋葱

扇贝洗净，用少许盐和白葡萄酒将扇贝腌制一下；在扇贝壳上依次放上扇贝肉、融化的黄油、洋葱丁、芝士；烤箱预热200度，上下火15分钟左右。

九菜炒扇贝

食材：扇贝、九菜

锅中入油，炒香葱姜蒜，加入扇贝翻炒，待扇贝肉变色后，加入九菜、盐，翻炒至熟。

清水扇贝

锅中倒入多一些的清水，开大火烧开水之后，倒入洗净的扇贝。随着水温的上升，扇贝会陆续张开“嘴巴”，等水沸腾之后，稍微煮一两分钟，即可享用极“鲜”的清水煮扇贝了。

蒜蓉蒸扇贝

具体做法：

1）将买来的那种细细的、白白的粉丝用水泡软，然后切一些葱末、蒜末和姜末。

2）用铁质勺子把扇贝开壳并取肉（可以去除黑色的东西），再将扇贝肉放在壳内，将粉丝均匀铺在一个个扇贝肉上。

3）起锅倒入少许油，油热之后，倒入葱蒜姜末炒香，再加少许盐、生抽、白糖和鸡精，再用勺子将料汁均匀淋在粉丝和扇贝肉上。

4）将扇贝一个个放在一个盘子里，放入蒸锅隔水蒸5-8分钟。

5）淋上些许热油（也可炒香辣椒和葱花），即可享用这一盘香喷喷的蒜蓉蒸扇贝了。

扇贝粥

具体做法：扇贝洗净去掉黑色物质，切碎，和大米一同放入电饭煲中，倒入适量清水，插电正常熬煮就行了。

具体做法：

1）扇贝洗干净，放入沸水中，开壳后捞出，去掉壳（也可以把黑色物质去掉）备用。

2）新鲜辣椒洗干净切小块，喜欢吃辣的人，就多切点辣椒，干辣椒也可以。切点姜末、香菜末。

3）锅中倒入油，油热之后，放入辣椒、姜末，炒香之后，倒入扇贝肉，翻炒几下，放少许食盐、生抽。

4）炒一两分钟后，放鸡精、香菜末，即可出锅享用了。

生蚝有哪些吃法？你喜欢的是哪一种呢？

生蚝作为海鲜中的一员，得到了众多食客的喜爱。生蚝的营养价值很高，含有丰富的锌，且生蚝最有很好的保健功效，人们常说生蚝是“女人的美容院，男人的加油站”。每年进入秋季之后，就是生蚝最飞美的时刻，有大批食客进入到品尝生蚝的队伍中。下面就为大家介绍几种生蚝的吃法：

1、生吃

有不少食客认为生吃是对生蚝最好的品尝和解读。而生吃最好的时间是从海水中拿出生蚝的那一刻，将新鲜的生蚝打开后，直接就这里面的咸咸的海水，一口吸入生蚝肉，只需咀嚼几下，口腔里立马充满了生蚝独有的鲜甜和多汁。生蚝肉质细腻，生吃最能让食客体会到它柔软多汁的肉。不过对于第一次生吃生蚝的食客，建议最好搭配柠檬汁，中和一下，不会让第一次生吃生蚝的食客感到腥味。

2、生蚝刺身

除了自己撬开生蚝生吃外，还可以做成生蚝刺身食用。生蚝刺身一般都是经过厨师加工后，切片摆盘然后拿给食客食用，食用时可以直接入口，或者搭配柠檬汁、酱料等食用。生蚝刺身一般都是在城市的餐厅中出现，为那些喜欢吃生蚝却不能亲自去海边的食客准备的。且经过厨师加工的生蚝刺身，能去除生蚝中的一些脏东西，同时还能保存生蚝原有的鲜美。

3、蒜蓉生蚝

一般不喜欢生吃的食客会选择做蒜蓉蒸生蚝，这也是好多家庭食用生蚝做常见的做法。只需要准备蒜、小米辣和耗油即可。将生蚝洗净撬开，在锅中放油炒香已经剁成末的蒜蓉，在关火前放入耗油。然后将炒香的蒜蓉放入撬开的生蚝上，再放入小米辣。最后放入烤箱烘烤10分钟即可摆盘上桌。个人更倾向于吃蒜蓉生蚝，既能品尝到生蚝的美味，也不用担心生蚝体内的微生物会进入身体。

你喜欢吃生蚝吗？有什么关于生蚝的做法吗？欢迎分享~

福建生蚝好吃吗

还可以吧。

中国生蚝养殖主要分布于沿海各省，具体讲有福建、山东、广东、江苏和海南；其中广东生蚝规模最大，其次为山东、福建和广西。

目前国内生蚝产区主要集中在广西、广东、福建、山东和辽宁等地，主要以中大蚝为主，养殖周期约2-3年；而福建生蚝偏小，养殖周期为半年-1年，所以在竞争方面是有优势的。可是就是个头太小，与其它地方产的生蚝对比之后差距较大，再加上集中上市，所以导致价格滑坡，这也属于市场上的正常现象，所以对于养殖户来说，养殖一定要理性，这样才不会造成更大的损失。

买来的生蚝需要注意，生蚝的保存对温度等条件有很高要求，大家在购买的时候一定要验过货，以免买到变质的产品。其次，生蚝的嘌呤比较高，如果身患痛风或尿酸偏高的人士，最好谨慎食用，以免给身体带来不良影响。

广东汕尾晨洲村，已经有300多年的生蚝养殖历史，这里的生蚝有什么特点？

广东汕尾晨洲村有300多年的生蚝养殖历史，这里生产的生蚝非常的好吃，个头非常的大，也特别的肥美，受到了消费者的欢迎。该地有着455公里的海岸线，海洋资源是非常丰厚的，有着独天独厚的优势，养殖生蚝是特别适合的。

提到生蚝，很多内地人都不知道生蚝好吃在哪里，因为他们见到的生蚝都是死的，看起来非常的小，根本没有多少的肉。其实广东的生蚝真的是个头比较大的，好像一个小孩子的手掌那么的大，里面的肉质特别的滑嫩，可以直接生吃，根本没有腥味儿。如果想烤熟的话，就可以在里面加入一些大蒜，再在火上烤上几分钟，入口就能尝到那种鲜甜的滋味。大蒜是能够激发海鲜的鲜味儿的，综合了其中的一点腥味，让不吃生生蚝的人也特别的爱吃。如果你特别喜欢吃生蚝，可以在这个季节去广东汕尾晨洲村。

这个地方的人基本上都是养殖生蚝的，也通过生蚝实现了发家致富，带动了当地产业的发展，让农民脱贫了。说明农民应该利用好该地的自然资源，有农产品的可以售卖农产品，而居住在海岸线周围的人就可以利用好丰富的海洋资源。生蚝让该地的乡村焕发出了新的生机，该特色产业也是远近闻名的。在想到生活的时候，很多人都会想到汕尾的村庄，蚝田的面积达到了1万多亩，是村子面积的20多倍。说明该地真的是以种植生蚝为主，也进行了多次品种的优化，让征豪长得特别的肥大，不再那么的瘦小。

之前的生蚝为了繁育子嗣，可能变得比较的瘦肉质是不怎么甜美的。在人工的培育之下，生蚝中出现了不孕不育的品种，只会长肉，不会有繁殖的欲望。