一、蔬菜沙拉的酱怎么配
蔬菜酱汁沙拉的做法
步骤step
1
蔬菜用盐水洗净干净，沥干水分备用
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2
黄瓜和胡萝卜切片。
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3
苦菊和小西红柿一分二，心里美萝卜切丝。
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4
这是做蔬菜酱汁的原料和工具。
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5
把胡萝卜和蒜磨成末。加入生抽、白糖、醋、香油（根据自己喜好放鸡粉、味精--我还是喜欢天然的味道）。
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6
把调味汁放一起后调匀。
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7
把调好的蔬菜酱汁倒入准备好的蔬菜上，拌匀。特别好吃哦！
蔬菜酱汁沙拉讨论
二、蔬菜沙拉汁怎么调 蔬菜沙拉汁的调法
1、蔬菜沙拉酱的最佳比例： 「油：醋：盐= 15：3：1」。计量的时候要使用量匙。把要制作的份量带入这个方程式就不会失败。 举例来说，如果要制作150ml的沙拉酱，那就是10大匙油、2大匙醋、2小匙盐。
2、油5大匙；橄榄油、菜籽油(或沙拉油)与麻油。以这三种油当基底制作基本沙拉酱。
3、醋1大匙；可以使用酒醋(红或白)、米醋或柑橘类油醋(柠檬或柳橙等)，做出来的风味各有不同。
4、盐1小匙；建议使用矿物质含量丰富的天然盐，呈现出口感柔润、不刺激的盐味。
三、蔬菜沙拉酱汁怎么调制
1、做沙拉酱我们需要提前准备120的色拉油，30克的奶粉，不喜欢吃奶香味的可以不放，30克的白糖，2克的白醋，也可以用半个柠檬酸代替，然后我们还需要一个鸡蛋。
2、我们先把油倒入锅中，用中火把油加热，当把筷子放入锅中，有小气泡迅速出现时，关火，把油放凉备用。一般我们选取无色无味的油做沙拉酱，效果比较好。
3、接下来把鸡蛋打入一个不锈钢的盆中，加入白糖，奶粉，先用筷子搅拌均匀，然后用打蛋器打发至蛋清融化。这时候把锅中加入2碗清水，然后用中火把水烧至80度左右就行，这个水温足可以达到给鸡蛋消菌的目的，然后我们把装鸡蛋的盆坐在热水锅中，这就是我为什么用不锈钢碗的原因了。接下来保持这个温度再把蛋液打发1分钟即可离开锅了。
4、现在我们往盆中加一勺的油，打发至油和蛋液完全融合。接着我们再加一勺油，还是继续打发，直到蛋液和油完全融合。然后我们重复这个动作，放油，打发，感觉到蛋液有点儿细腻黏稠时，倒入两克的白醋，打发至白醋与蛋液完全融合。最后我们把剩下的油一勺一勺的全部加完，一直打发像这种比较细腻黏稠，而且有点儿拉丝的感觉时，我们的沙拉酱就做好啦！
