一、酒店万元营收 能耗占比怎么算

四星级以上酒店能耗占营收比，试营业可达15%以上，平稳营运时10%，客房体量大时8%，高出租率时可达5%以下。能耗最低值是固定的，一般需要营运收入基础才能体现该指标数据意义。即使营收不高，能耗占比始终保持在8%以下则需要优秀工程介入设计/筹建和运营管理。

二、什么标准才算是五星级酒店~?

五星级酒店客房标准：

1、客房数量面积标准：至少有50间（套）可供出租的客房，70%客房的面积（不含卫生间和走廊）不小于20平方米，有单人间、有套房、有至少5个开间的豪华套房、有残疾人客房，该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求；

2、装饰参照标准：装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯，或为优质木地板等。采用区域照明且目的物照明度良好；

3、基础设备标准：有卫生间，装有高级抽水恭桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜）、浴缸并带淋浴喷头（有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头），配有浴帘、晾衣绳。采取有效的防滑措施。

卫生间采用豪华建筑材料装修地面、墙面，色调高雅柔和，采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的排风系统、110/220V电源插座、电话副机。配有吹风机和体重称。24h供应冷、热水；

4、通讯设备标准：有可直接拨通国内和国际长途的电话。电话机旁备有使用说明及市内电话簿；

5、信息设备标准：有彩色电视机、音响设备，并有闭路电视演播系统。播放频道不少于16个，其中有卫星电视节目或自办节目，备有频道指示说明和节目单。播放内容应符合中国政府规定。自办节目至少有2个频道，每日不少于2次播放，晚间结束播放时间不早于凌晨1时；

6、设备保障标准：具备十分有效的防噪音及隔音措施，有内窗帘及外层遮光窗帘。有与饭店本身星级相适应的文具用品。有饭店服务指南、价目表、住宿规章、本市旅游景点介绍、本市旅游交通图、与住店客人相适应的报刊；

7、各项服务标准：客房、卫生间每天全面整理1次，每日更换床单及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清扫整理，补充客用品和消耗品。提供开夜床服务，放置晚安卡、鲜花或赠品。24h提供冷热饮用水及冰块并免费提供茶叶或咖啡。

客房内设微型酒吧（包括小冰箱），提供充足饮料，并在适当位置放置烈性酒，备有饮酒器具和酒单；客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务。提供叫醒服务、提供留言服务；提供衣装干洗、湿洗、熨烫及修补服务，可在24h内交还客人。16h提供加急服务；

8、送餐服务标准：有送餐菜单和饮料单，24h提供中西式早餐、正餐送餐服务。送餐菜式品种不少于10种，饮料品种不少于8种，甜食品种不少于6种，有可挂置门外的送餐牌。提供擦鞋服务。提供擦鞋服务。

扩展资料：

新版五星级酒店时间3年复查一次，对星级酒店不符合规范的行为，按新规定将进行限时整改或直接“摘星”。

在旧版的标准中，对五星级宾馆，有必须配备牙膏、牙刷、拖鞋、沐浴液、洗发液等一次性日常用品的要求。而新版标准中，并未对这些物品做硬性规定。同时，增加了对酒店节能措施与环境管理的评分，并要求酒店建立相应的能源管理与考核制度。

市民外出住酒店，可能入住了一家“按五星级标准设计的酒店”，但入住后却发现无论是酒店设施或服务都难达到五星级标准。“若在酒店的名字或商标中擅自加上‘按星级标准修建’或在商标中印上‘星星’都属于违法。”

参考资料：百度百科-酒店五星级标准

三、300间客房的五星级酒店的正常能耗

你是指水和电的基本能耗还有一些免费品提供消耗。一般五星级酒店能耗设定在40-80元之间的能耗费用，也就是边际成本。也就是这间房如果租出去就消耗80元左右，那么我们卖这房子出去最少得收这么。因为房子是固定的，不管你租出去和不租出去都是要支付的。

四、酒店如何做到节能减排,有哪些措施

酒店节能减排的具体的切实可行的有效措施：一、办公区域：

1、办公室照明。

（1）使用节能电源。

（2）有选择性的开关，外出随手关灯。

（3）不使用的用电设备、电器，应切断电源。

2、办公室空调。

（1）使用空调设定在26度，多用睡眠状态。

（2）把空调排水管加长引到一个桶内，2小时就可以接一升水。省下的水可用来浇花，洗手，拖地。

（3）在温度适宜的情况下，关闭空调约1小时。

二、公共区域：

1、在洗水槽前挂上节约用水的意识牌和每个宿舍挂上节约用电的意识牌。

2、走廊灯不全开，采取间隔亮灯。

3、员工电梯内灯降低瓦数，提升速率作调整。鼓励员工多走楼梯。

三、其他：

1、新员工培训邀请工程部给员工讲授有关节能减排的知识，从一开始就提高员工的节约意识。2、宿舍走廊灯采用感应灯，感应亮灯时间缩短。

3、员工制服外套减少清洗次数，鼓励员工自己手洗衣物。

扩展资料：

1、酒店分前厅部，客房部，餐饮部，娱乐部，保安部，销售部，人事部，财务部，行政部。

2、前厅部：接待订房、散客入住客人，接待团队，办理问询，寄存行李，处理订房，处理投诉。部分酒店将前厅收银也列为正常管理之内。

3、客房部：清扫客房、日常报修，预订会议室、安排场地布置，办理入退房手续，预订鲜花，清洗布草等。

4、餐饮部“”分为中餐、西餐还有特色餐厅如日式餐厅等，合为一个部门，通常是独立管理核算，接订餐宴，会议室预订，场地布置，外卖团体订餐安排等。

5、娱乐部：接订生日＼婚礼＼喜庆卡拉OK包厢预订，散客表演场座安排＼酒水服务，点歌花篮预订等业务。

五、四星级酒店能源消耗占营业额的多少为正常

据统计，我国一般酒店每年的能耗费用支出占其营业额的比例达到了6％－18％，（通常，三星级酒店每年能耗8％－12％，四星级酒店7％－10％，五星级酒店6％－8％）。对多数酒店而言，能源费用的支出也是未被酒店有效控制的最后一项成本。 在酒店的能源消耗中，空调是耗能大户，热水供给次之，而照明用电量仅仅排在第三位

六、五星级饭店十大经营管理顽疾是什么？

从总体上看，目前全国五星级饭店的发展是健康的，客人的满意度是比较高的，对行业的引领作用也是明显的。但同时必须看到，在产业不断发展的过程中，部分五星级饭店暴露出一些明显的问题，需要引起行业管理部门和业界的高度重视，并积极采取措施予以解决，以保证全国饭店产业的高端群体又好又快地发展。

为加强星级饭店评星后的后续管理，维护国家星级标准的权威性，促进星级饭店服务质量不断提升，全国旅游星级饭店评定委员会(以下简称“全国星评委”)于2009年9月至12月，在全国范围内组织开展了对满五年期五星级饭店的评定性复核工作。

根据对114家五星级饭店复核时发现的问题和客人反馈的评价信息以及我们日常工作中掌握的一些情况进行综合分析，从总体上看，目前全国五星级饭店的发展是健康的，客人的满意度是比较高的，对行业的引领作用也是明显的。但同时必须看到，在产业不断发展的过程中，部分五星级饭店暴露出一些明显的问题，需要引起行业管理部门和业界的高度重视，并积极采取措施予以解决，以保证全国饭店产业的高端群体又好又快地发展。

分析总结目前全国五星级饭店经营管理的运行实践，其中主要问题表现在以下几个方面：

(一)片面、机械地理解星级标准

突出表现在简单地把五星级饭店与豪华材料、高档设备划等号，错误地认为只要肯花钱，就自然而然地具备了成为五星级饭店的条件。一些自评和初评过程中分数未能达标的饭店，往往随意地选取星级评定标准中的加分项目，导致在很多五星级饭店出现了大量只为加分而兴建的场所和购置的设备设施，这些盲目拼凑出的“产品”既脱离市场需求，又与饭店客源群体无关，其中更不乏粗制滥造者。这样的认识和操作所产生的不良后果近年来已逐步显现：首先是资源的极大浪费，其次是大量闲置的设备设施根本无法保证五星级饭店所必需的最低品质要求，第三是加大了饭店的运营成本和费用，降低了饭店的市场竞争能力。

(二)过度追求视觉感受，轻视产品的舒适度和人性化

一方面是对饭店建筑材料、设备设施名贵程度以及视觉效果的过度追求，另一方面是对饭店设备设施的使用功能、舒适程度和便利性的重大忽略，这是目前中国五星级饭店群体中的典型特征。如：用豪华墙纸和地毯装饰出的宽敞客房不做任何隔音处理；客房内灯具尽显豪华却难以找到对应的开关；有限的空间内出现近似冬夏两季的温差；安装了价格昂贵的淋浴喷头但长时间不出热水，出水后时冷时热，且水压不足、浴房下水不畅；整体浴房里的十几个按钮让客人根本不知道怎样顺利洗澡等等，这些现象就是上述错误理念指导下的投资行为和管理行为的直接后果，它不仅使得重金投入的饭店价值大打折扣，直接损害着中国高档饭店的市场形象，而且也引起了饭店消费者的强烈不满。对视觉效果的过度追求，也往往造成饭店日常管理难度加大，成本增加。

(三)饭店设计的专业化水平总体较低

这一问题既表现在饭店的风格上，也表现在饭店设备设施的档次上(如三星级标准的照明和五星级标准的照明，高档建材和廉价建材会在同一饭店交替出现)；既表现在不同区域(如大堂区域、客房区域及餐饮区域等不同区域所提供的服务产品的不协调)，也表现在同一区域的不同部位(如客房内的床、电视、写字台、淋浴间、恭桶等设备设施的不协调)。究其原因，有的是在建设初期的设计和施工方面的欠缺所造成的，有的是由于后续分阶段的更新改造缺乏统一的设计所致，总而言之是专业水平的匮乏。

(四)服务缺位和服务越位交替出现

一些饭店经营者对服务质量的理解过于肤浅，认为提升服务质量就是狠抓服务态度。一些饭店制订的服务措施往往既忽略了被服务者的身份、习惯和特点，又与五星级饭店所应有的档次不相符合，形成了一些客人没有预期并感到别扭的“服务”。在不断强调热情服务的同时，服务人员在服务意识、服务技能和语言分寸的把握上也没有得到足够的要求和提示，更谈不上严格的、专业化的训练。为此，有消费者把某些饭店(包括部分五星级饭店)的服务调侃为“除了高声问好，点头哈腰，别的都干不了”。当然，也还有一定数量的五星级饭店连热情服务都还没有做到。

(五)经营缺乏特色，管理缺乏创新

经营没有特色，源于市场意识的缺失，由于对市场缺乏敏感和研究，所以，一些饭店无法及时准确地把握需求变化，也无从了解竞争对手和行业发展前沿的成果。个别饭店的高管人员终日处于闭门造车的状态，满足于既有的经验，甚至夜郎自大、故步自封，在与真正的五星级饭店距离逐步拉大的过程中依旧自我陶醉，感觉良好。

(六)饭店培训工作没有得到足够重视

高水平、专业化的培训是饭店，特别是五星级饭店保持水准的重要支撑。但培训工作在相当一批五星级饭店或是严重缺失，或是水平较低，具体表现为：培训流于形式，内容空洞无物，脱离饭店工作实际，培训与运营形成两张皮。近年来，由于饭店规模急剧发展，劳动力水平相对下降已经成为十分紧迫的问题，这明显在制约着饭店业健康、可持续发展，专业化的培训是缓解这一矛盾的有效措施之一。培训缺失会使饭店内存在的问题总是得不到解决，员工所犯的低级错误总是不断重复。

(七)设施设备陈旧老化

近年来，五星级饭店已经开始成批量地落户在国内三线甚至四线城市，但这些地区对五星级饭店的需求市场却还没有发育成熟，于是300多元人民币甚至更低房价的五星级饭店陆续出现。由于没有足够的收入，也没有适应五星级饭店消费的足够客户群体，这些地区五星级饭店的生存从开业之日起就面临着严重的危机。正常维护饭店设备设施的费用已经捉襟见肘，更谈不上进行必要的更新改造，如何保持五星级的档次和标准更是无从谈起。同时，在个别市场需求旺盛的地区，也存在着“萝卜快了不洗泥”的问题，有些饭店的效益是以牺牲五星级饭店的品质为代价而获取的。

(八)节能减排工作力度不够

在节能减排、低碳经济已经成为全社会共识和公民的自觉行动的时候，作为能源使用量和排放相对更多的五星级饭店群体在创建绿色饭店的过程中尽管已经有所行动，但步伐还不够大，措施还不够系统，在这一方面，五星级饭店应该成为全行业的表率。

(九)安全管理存在隐患

虽然近年来五星级饭店未发生重大安全事故，但安全隐患仍然不容忽视。特别是一些饭店的消防系统和安保制度、规程并非无懈可击，也曾出现过事故苗头，对此，应予以高度重视。五星级饭店一般知名度较高，社会影响力较大，更应珍惜自身的荣誉。还有一些寓安全于服务之中的内容，如地面湿滑提示、玻璃隔断警示、公共区域台阶标识、淋浴间和浴缸放置防滑垫、安全通道标识等技术措施在一些饭店仍有疏漏。

(十)出租经营场所管理问题不少

一些饭店出于经营的需要将餐厅、娱乐、商场等场所出租给他人经营管理，但由于疏于协调和管理，致使外租场所在依法合规、安全保障和服务品质方面与饭店主体部分出现了明显的“一店两制”，有些形成了巨大的经营风险，也严重损害着五星级饭店的形象，应该引起各饭店管理层的高度重视。